Рецепти от трупа на заека

Видео: Как да се намали заек трупа на парчета като кройка заек за печене

предприеме заек труп, маринатата, получен съгласно горната рецепта, 100 г масло, 200 г сушени сливи, сол, черен пипер, малко захар (по желание). парчета заек стоят в деня марината, а след това obsushivayut, пържени в масло за 15 минути игра в саксия, изсипва маринатата се прибавя предварително накиснати сушени сливи и задушени на слаб огън, докато се направи. Преди да сервирате в соса, можете да добавите френско грозде желе.

задочник варено месо. заек труп, 400 г млад говеждо или телешко и свинско месо парче бекон 3, 3 дафинови листа, 1 голяма глава лук, сол, черен пипер, 100 г водка битови гъбички. месо отделя от костите и варени заедно с тях, лук, дафинов лист, сол, черен пипер продължение на 2.5 часа. Завършената месо кайма. На дъното на матрицата се поставя слой от мазнина, горната половина на мляно месо и гъби, след това останалите пълнеж и покриване си мазнини. Топ добавя 2 дафинови листа и се полива кайма водка и малко количество остатъчен бульон и поставете във фурната или пещ.

Това е заешко месо, аз лично не съм направил барбекю, но нутрия месо шишчета Той се смята за деликатес. Но да се върнем към ястията заек.

Заек с вино и масло сос. заек труп, 100 гр масло, 150 г свинска мас, половин чаша сухо бяло вино, сол, черен пипер, супена лъжица нарязан магданоз и лук, 1/2 чаена лъжичка оризово нишесте. Парчета от заек пържени в масло с нарязан бекон. Излива вино и малко количество вода или бульон, добавете магданоз, лук, сол, черен пипер и се вари в продължение на един час. След това извадете месото в соса добавете нишестето разреден в малко вода с лъжица масло. Разбъркайте соса, да доведе до възпаление и отстранете от огъня.

Заек с бял сос. дребничка заек труп, 100 грама масло Аслан магданоз, сол, черен пипер, 10 -12 малки бели фоликули, малко брашно, яйца. Нарязани месо задушено в масло, не obzharivaya. След това добавете малко вода или бульон, магданоз, сол и черен пипер и варете, докато омекнат. В отделен сос добавете малко варени цели лук. Постепенно се въведе, като се разбърква непрекъснато, внимателно отглеждани в топла сос брашно, масло и яйчният жълтък.

Видео: Как да се готви вкусно заешко. Кук сочна и мека заек

Заек пълнени. дребничка заек труп, 100 г свинска мас, 150 грама от свински черен дроб 100 г говеждо месо или черен дроб, бял хляб парче, малко мляко, сол, пипер. каркас заек неща сместа е добре подправена кайма бекон, черен дроб, хляб, напоена с мляко, а след това го връзвам да шият. Cook при леко кипене леко подсолена вода за един час. Сервирайте с всеки лют сос. Заек също може да бъде покрит с резенчета суров говеждо, свинско, шунка, нарязана на черния дроб и на животните сърце. Но най-вкусна получава заек пълнени със смес от следните: черен дроб, сърцето и белите дробове на животното, 100 г прясно свинска мазнина (сланина), 100 г целулоза ролки накиснати в мляко, 150 грама гъби. Тези продукти са добре смазани, смесени с нарязан магданоз и малко препечен в масло лук и заешка кръв.

Шпеков заек под пикантен сос. заек труп, лой и свинска мас увити тънки резена бекон 50 г свинска мас, 100 г свинска мазнина (сланина), 2 лук, чесън карамфил, билки (магданоз, мащерка, дафинов лист) леко вино (червено), оцет, лъжица брашно 1/2 литър червено вино, сол, 2 супени лъжици ракия, щипка червен пипер. Стопеният мазнини леко се пържат на нарязан лук, резена бекон, чесън, подправки, както и главата на заек, черен дроб, сърце, и всички останали на трупа по време на рязане. След това в тиган добавете оцета, за да го изпари на топлината, добавете брашното, разбъркайте добре, изсипете виното, сол и черен пипер и оставете да къкри за около час. Свареният соса през сито, за допълване на кръвта, събрана преди това заек, мазнини и месо сок, останали от пържене заек трупове, коняк. печено заек нарязва на парчета и се залива със соса.

Хляба на заешко месо. 500-700 г месо заек, някои свинско месо, сол, черен пипер, индийско орехче, 50 г масло, 1/4 литър прясно мляко, пълна чаена лъжичка брашно за млечната сос, 2 яйца, 50 г сметана. Напред месо 2-3 пъти през месомелачка, добавете сол, черен пипер, индийско орехче настърган (на вкус). В тенджера разтопете маслото, разбърква се в брашното и в рамките на 2-3 минути излейте топлото мляко, като се бърка непрекъснато, за да се избегне образуването на бучки. Sauce готвач, докато дебели, а след това го постави в малко масло, хладно и разбъркайте добре с мляно месо, сурови яйца и заквасена сметана. Малки форми мазнини, ги напълни с получената маса и поставете във фурната, фурната или на водна баня. Хляб готов да бъде сервирана със спанак, картофено пюре, зеленчуци, зелен грах или печен боб.