Рецепти на ястия от еленово месо

Видео: Оригиналният ястие от еленово месо - Tojiro препоръчва!

Съдържание

Видео: Оригиналният ястие от еленово месо - tojiro препоръчва!
Видео: venison със зеленчуци на фурна
Видео: еленово месо и морж кит мазнини ще бъдат третирани "Мантак" - инуитите диета

Видео: Venison със зеленчуци на фурна

Venison - е месото от северен елен, той е популярен сред хората от Севера. В лова деликатен аромат, може да се счита за лекарствен и диетичен продукт, и се препоръчва за различни метаболитни нарушения и бери-бери.

Печено еленово месо със заквасена сметана

Рецепти на ястия от еленово месо

съставки:

лова на бедрената част обезкостено - 1,5 кг;
половин чаша оцет;
2 супени лъжици. л. брашно.
400 грама сметана;
1 супена лъжица. л. масло;
безсолно свинска мазнина - 150 грама;
Пипер - 10 грах;
дафинов лист - 3 листа;
голям лук - 2 броя;
вода - 1 литър.

Получаване. Сварете вода с подправки и лук, охлажда и се добавя оцет. Ще се измие месото и поставете в контейнер, който е подходящ по размер и го напълни с хладно марината и пуснати на 5 дни на хладно място, не го обръщайте на дневна база.

След 5 дни, ще извадете месото от маринатата, кори от сухожилия, суха кърпа, nashpiguem мазнини, сол и се поръсва с една супена лъжица брашно и се запържва в гореща мазнина от всички страни, и след това да го премести в тенджерата.

В тиган, където пържене еленово месо, Spill чаша вода и се вари и се прехвърлят и в тиган, добавете подправките от маринатата, лук, затворете капака и dotushim докато омекнат над средните топлина, често се излива сока.

Завършеният еленското месо се пресичат житото, поставен върху една чиния, като месо формира отделна част. В соса, който бе оставен от гасенето добавите супена лъжица брашно, ври, добавете сметаната и се вари отново, щам през гевгир и се пълни с нарязан месо сос.

еленово месо кюфтета

Рецепти на ястия от еленово месо

съставки:

светлобежов - 1 кг;
мазнини - 20 д;
мазнини - 200 гр.
Холандес сос;
1/2 часа. L. къри;
пипер - половин чаена лъжичка;
2 часа. L. смлян червен пипер.

подготовка
Месото в марината ще оцелеят, ще се измие, отделно от костите, ще намали филийки и да пропуснете с бекон през месомелачка. Добавете сол, смлян черен пипер и червен, всичко се разбърква добре и се оставя настрана за един час. След това получената маса на крокети да има дебелина от 2 cm, Скара в растително масло или мазнина от двете страни, и се поръсва polem къри сос.

Понякога кюфтета пуснати масло върху парче, така че тя да проникнато месото. Като гарнитура добре варено или картофи, поръсени с магданоз и зелен лук, чесън и пържен лук. Сервирайте салата от консервирани или сурови зеленчуци.

домашно приготвени колбаси

Рецепти на ястия от еленово месо

съставки

400 грама лова обезкостено;
80 г пушен бекон;
150 г свинска мас;
3 вид ситен лук;
30 г картофено нишесте;
сол и пипер.

Видео: еленово месо и морж кит мазнини ще бъдат третирани "Мантак" - инуитите диета

подготовка
Raw бекон и еленово месо котлет, с помощта на мелница. чесън лук melenkimi ще се нарязва на кубчета и се добавят към плънката. Ние ще намали пушен бекон на малки кубчета, добавете го към мляно еленово месо, има vsyplem нишесте. Посолява се и се добавя малко черен пипер. Добър пречат плънка и го чука, за да го вдигне над купа с топка и я хвърли обратно със сила. Това чукат прави колбаси Venison повече меки и сочни.

Каймата сляпо продълговати колбаси, търкалят ги в брашно. Фрай колбасите, предварително подгряване на мазнините и да го превърне от страна до страна. След това ги поставете във фурната и ги печете в продължение на 30 минути. За колбаси сервира зеленчукова салата или кисело зеле. Вкусна домашна наденица служат като заместител на обичайните котлетите и разнообразие от дневни менюта.

Roll на еленско месо със зеле

Рецепти на ястия от еленово месо

съставки:

елен филе - 1 кг;
лук - 2 броя;
малка глава на зеле;
растително масло - 4 супени лъжици. л.
Готов бульон - 2 литра;
крем - 100 г;
варено яйце - 3 броя;
сметана 10% - 150 мл;
сол, черен пипер.

подготовка
Ние ще намали филийки еленско дълго и добре се защитаваме. Готови пържоли ще се трият сол и черен пипер и се поставят в хладилника. Bow може да намали филийки и се запържва в 2 супени лъжици масло. Ще нарязани ленти от зеле, лук и vsyplem за гасене, добавяне пипер, сметана и сол. В завършен зеле пут нарязани яйца.

Вземете фолио и го оставете да се припокриват резена от еленово месо пържоли, за да получите гладък слой. Ние разлагат крайния пълнеж тънък слой отклонява няколко сантиметра от единия край на резервоара. Нека се обърнем към преобръщане на месото, повдигнете филма. Скрейпи шофиране резба, изравнителен кръст.

Обърнете високо едностранно тиган или образуват пържене масло се затопли до него и Скара ролка. След volem бульон и се задушава чиния е 1 час и 40 минути. Тестени екстракт ролка от формата и се нарязва на части, отстраняване на нишката. За соса, останалите от пържене, добавяне на крем, получената смес се кипи, след това се прецежда през сито, парчета сос polem ролка. Подготовката на това ястие изисква някои кулинарни умения. Но чудесното си аромат и привлекателен външен вид ще бъде награда за усилията си.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден