Пълнен диви патици

Видео: патица във фурната. Как да се готви патица във фурната. Пече се. Начало. Печена. С ябълки. Дивата патица

Пълнен диви патици - това е специално блюдо. Подгответе си posluchayu, обикновено за една голяма компания. В повечето случаи пълнени див utkayavlyaetsya основно ястие. Затова е много важно да се готви правилно. Dikoemyaso патица има специален вкус и го напъха наистина вкусно. Dikayautka, особено големи размери - това zamechatelnyytrofey ловец и сготвите на собствените си ръце yavlyaetsyaudovolstviem.

Как е razdelkadikoy патица

Видео: Пълнени патица от Юджийн Polivoda - Всички Бюд добро. Issue 730 от 12.29.15

Първоначално патица почистени от пера и изкорми tschatelnopromyvaem. гърди патица по този чист разрез (нарязани тя напълно ненужно, в противен случай неудобно игра ще шие по-късно). Трябва да udalitchast кости от скелета, но оставят няколко кости, за да се образува птицата беше. кости Ostavlyaemtakzhe в крилата и два крака. Освен това, крилата са нарязани на две фаланги. Escheobyazatelno подстригва в кланично мазнини.

Метод prigotovleniyafarshirovannoy дива патица

Това не е имало месо в сухо, туршия sokomfruktovogo патешко месо. А пълнени птици ушити нишка. Лек и лесен начин е да се направи една патица с помощта на конец и бамбук shpazhek. Крепежни шишчета от домашни птици, а след това се простират конец cherezderevyannye пръчки. Тази технология дава възможност за премахване на нишката Освобождаването на секунди от крайния патица, и не на последно място, не се отказвайте dostatochnotonkoy патица кожата сълза, която може да се случи, когато игла за шиене. В vremyazapekaniya мазнина изтича на патица. Poetomukazhdye 15 минути, когато се пече във фурната, трябва да се полива utkuobrazovavshimsya мазнини, така че да не прегрее.

Какво marinadsochetaetsya месо от диви патици

Класически Марината за дива патица е tsitrusovyymarinad. Портокалова кора - това е класически компонент.

Perfect горчица мед марината, но stoitotmetit, което е много важно кожата птици не са смазани, тъй като мед е много bystropodgoraet. Разбира се, традиционна и дива патица, пълнени с ябълки и портокали. Заслужава да се отбележи, че сочни кисели ябълки sposobstvuyutsmyagcheniyu патешко месо. Също така, диви патици пълнени гъби може libosadovoy малини. С печени патешко месо напълно съвпадат lukovyykonfityur (задушени с мед лук което печено червено вино смесено sizyumom), кисело зеле или мармалад от червено зеле. Тайната на povara- за плодове, от които се подготвя плънката, за да достигнат пълния си аромат, малко сол на ihneobhodimo. И все пак, плодов аромат като raskryvaetsyablagodarya черен пипер.

Пригответе плънката за патица. Направете го сини сливи, ябълки, мед, зърнеста горчица, анасон звезди, tsedryapelsina, канела (след марината звездовиден анасон, канела и жар премахнем). Следваща obilnoposypaem съставки прясно смлян черен пипер. След това изстискайте сока от портокал. Daleezalivaem цялата смес Solim и бренди. Мляно туршия за един час. Също marinuemv часа патица плодов сок, кайма. Пълнен птиче месо и styagivaemnitkami. След това поставя в пещ и се пече в продължение на един час при 180 ° С Припомняме, на всеки 15 минути ястие изливат мазнините от разтопи от него, за да патица nepodgorala. След като черешката. В тиган с червено вино варено dushistympertsem, мащерка, мед, росен, канела. Duck грес завърши глазура. Peredpodachey на масата готов да освободи дива патица от спиралата и shpazhek. Поставете приключите с гледането пълнени дива патица. Украсете с мащерка и розмарин, горски плодове, розов пипер, канела, росен и сух хляб с микс от салата (прясна) .Poverte никого това ястие няма да остави равнодушен. Заслужава да се отбележи, че farshmozhno избират.