Бързолети: супа гнезда

За да се греши е човешко, и са склонни да се поучим от опита. Е, кой ще дойде на ум да се опита на птиче гнездо? Но тогава някой намери, и имаше риболовни гнезда. С Калимантан сам ги е изнесло наскоро около 3,5 милиона. Единици годишно. Сега модни ресторанти, обслужващи Западна супа от лястовичи гнезда (както ги наричат ​​в готвенето) на стойност 8-10 долара. В зоологията, тези гнезда са известни като salanganovyh.

Има 16 вида swiftlets, те принадлежат към бързолети и живеят в Югоизточна Азия, Австралия и Индонезия. Те гнездят в големи колонии, обикновено в пещери. Много от пещерите на южния бряг на Java. Те са били издълбани в банките варовикови на океанските вълни.

Триумфално скочат отвесни скали гарнирани с луксозен растителност. Тук и там фен Pandanus паяци, прилепени към скалите. Majestic спокойствие излъчва от каменните великани. Не бръчки и синьо огледало на морето. Но ние се нуждаем само поглед обратно към земята или да попаднат под скалите на зелено като измамен просперитет експлодираща спрей и рев борба вода и камък. Черните дупки на пещери - като раните по тялото на камък. Тяхната vygryzli и злобно оближе неспокойните вълни. Дупките се появяват и изчезват под водата. Ята птици, тъй като анимирани изблици, се втурват напред-назад. Някои изчезват в тъмнината, чака подходящия момент, а други летят напред. Това е най-swiftlets.

Те живеят там в продължение на една година. Необременен от родителски усилия, птици лов далеч от пещерите. Подобно на другите бързолети swiftlets ловят насекоми в движение. целия си живот е прекарал във въздуха. Оная не се научи да лети, pereparhivaya от клон на клон. Той чака в гнездото, пълна с пера. И едва след това ще се втурне във въздуха, повтаряйки ловко движение на родителите.

Swifts - най-бързите животни. нашия черен "изстисква" 110 km / h и chaetura - дори и 170. На кратко разстояние, те може да удвои скоростта. Те не се страхуват от врагове във въздуха. Вихрушка ще извърши множество дълги, тесни и извити като сабя, крила. Пийте и се къпят бързолети и в движение. На miluyutsya на муха и paruyutsya. Просто спи и пилета люк не е във въздуха.

Четири пъти в годината, за да снасят яйцата си swiftlets и четири пъти по изграждане на нови гнезда. По-стара да потъмнее и да падне. Гнездото напомня на черупката. Дължината му е около 8 cm и широчина -. 3-4 см тънки стени и са направени от прозрачен belovatogoilisvetlo кафяво твърдо вещество, гума-като череша. На техните повърхностни - кръст барове, които излизат като вълна почти в една посока. Те показват, че контактът е облепена постепенно.

Въпреки swiftlets на гнездата са били известни от дълго време, никой не знаеше, от които те са направени. Много хипотези бяха представени. С просто не очаквах! И кехлибар, и хайвер, и растения, и дори месо сепия - от цялата "построен" гнездо и относително скоро той стане известен истината.

Фактът, че гнездото swiftlets в дълбок мрак, а понякога почти недостъпни пещери. Въпреки това, сме се озовали там и колектори гнезди нещо съобщава птици. Но във всички да смятат, че не би могъл: за женския индивид е бил заобиколен от някои мистична тайна. Java колекционерски гнезда, обединени в нещо като kaste- избран старейшина, един вид свещеник и търговски тайни, постановени от баща на син.

Сивите swiftlets (Collocalia salangana)

...В палмови гори, в близост до нос Rong, на една от крайбрежните скали, че е красива къща, изработена от палмово дърво. Смъртта очаква всеки, който пресича прага му. Минавайки, благочестиви човеци наведоха. Къщата принадлежи на Loro, богинята на морето. Обикновено богинята живял в полу-потопяеми пещера обитавана от swiftlets. Но понякога невидимо мощен богиня бил в къщата и дори позволи да организира банкет в негова чест, той даде, докато събирането на гнездата. Но преди да отиде в пещерата, за да безмилостните вълни, всеки колекционер помоли Loro.

Има пещери, в които е относително лесно да се проникне. Но има и такива, при които може да има само при отлив, и то само при много ниска и спокойна вода. Например, на входа на пещерата Dahar (Южна Java), неговата дължина 150 m, ширина 15 м - е на повърхността на водата в скалата, и долната част е покрита вода слой двадесет метра.

Първият надолу към пещерата от най-пъргав колектора. Малцина достигне отвора, когато вълните всеки един момент може да се намери на скалата, ние все още трябва да влязат в него и се изкачи нагоре по вътрешната стена до тавана на пещерата. И всичко това в най-тъмните, мокри и хлъзгави скали, под заплашителните шиповете по краката си! Един от тях е принуден да се помни, богинята. Много дупки и нередности в варовика обаче улесни бизнеса.

Когато стигнаха до тавана, колектора отдава въжето на удобно място и половина до два метра. След това, като го държите, вратовръзка, от друга. След като се премества към втория, взето през третата и е на четвърти, пети, докато цялата пещерата е покрита с хлабави висящи въжета. С течение на времето към тях се присъединиха дълго тръстика въже и висящ мост към гнездата swiftlets готов. Къщите им са фиксирани и птиците по стените и по тавана на пещерата - или по-скоро, защото kleyut веществото, от което са направени гнезда - дебела глазура върху въздушния слюнката.

Строителство се извършва по следния начин. Птицата лети до избраното място и върха на езика на слюнката на муха се прикрепя към камъка. След миг лети, лети отново и отново "шишове", И така 10-20 пъти подред, до края на доставка на слюнка. След това той отива на лов, тъй като "хоросан" повече, по-добре хранени swiftlets.

С течение на времето, сградата е на формата на подкова. Това е основата на гнездото. Сега птицата вече е вкопчила в него и кара главата си в различни посоки, като приложат към основата на слюнка. Тя се простира от устието, като нишка. Следователно, напречните греди на крайния гнездото. А това, построен за 40 дни, защото през цялото време, което трябва да се поднови сградния фонд на течност.

Някои видове гнездят swiftlets Не чист слюнка, както и с тире на различни материали. Ясно е, че тези слотове не ядат. Годни за консумация, гнезда се събират три или четири пъти в годината. Тези, в които пилетата седят с след това нови пера - най-доброто, гнездото с голи мацки - втори клас, гнездо с яйца - третата най-накрая, гнезда с отглеждането на малките не събират, те са черно и негодни за консумация от човека. гнезда полувреме не се допират, така че броят на swiftlets не се намалява.

Сега, разбира се, никой не се моли на богинята Loro. На мястото на романтиката на миналото дойде на модерна търговия. Пещери се отдават под наем, както и слотовете за колекционерски печели на ден до $ 10.

И за последен. Ако извадя гнезда на лястовици "(salanganovye, разбира се), се готви супа за рецептата: готовия бульон пут измива гнездото в размер на три парчета на човек и се вари в продължение на няколко часа. Билки, сол и подправки - на вкус.

Литература: G.V.Selezhinsky. строители на животните. "Naukova Dumka"Киев 1971