Рецепти на ястия от патица

Видео: патица филе на италиански

Подготовка на патици често във времето до известна почивка. От друга страна, когато в дома ви има печена патица, патица или патица Печени пълнени - това е празник, само по себе си. Така че запасите патица, и ние ще ви кажа какво да се готви патица. Duck често варени цяло във фурната. Предпочитаният печена патица специален utyatnitsu така накратко за това как да се готви патица в utyatnitsu. Utyatnitsu смазване с масло, то се поставя в вътък получава и наля две чаши вода или сухо бяло вино. Също така, добре подготвени и патица в Aerogrill. Рецепта за патица, пълнени с малко по-сложно, тъй като все още трябва да се подготви плънка. Има различни пълнени патица. Това е патица с ориз, патица с елда, патица с ябълки, патица с сини сливи.

Не по-малко известен ястие от патица, е патица по пекински. Рецепти за Пекин патица трябва да използват мед, вино, сусамово масло, соев сос. Това е една от основните тайни на това как да се готви патица по пекински. Този комплект позволява да се готви ароматно свеж, който е известен с неговата реална патица по пекински. Рецепти и ястия от патица парчета също. Филийки патица може просто да се готви във фурната или задушено в гърне. Рагу от патица - това може да се готви патица повече. За тази цел за намаляване на патицата на парчета и се отреже мазнини нея. Фрай резена патица мазнини, подготвят картофите и други зеленчуци за яхния, а след това се свързват патица и зеленчуци в тиган и dogotavlivayte рагу uktki. Сега, че знаете как да се готвя парчета патица. Накрая, друг вариант как да се готви вкусни патица, е патица пара.

патица рецепти

Патешки ястия не са толкова често използвани, като ястия, приготвени с пилешко месо. Готвене патешки Times, обикновено, за церемониалния масата. Опитайте характеристики на патешко месо, да ви позволи да го използва в много различни рецепти за патица.

Видео: патица филе готварски рецепти

Поради естеството на анатомичната структура на най-ценното месо от патица - мускулите на бедрата, раменете, гърдите. Мускулната тъкан тресите различни части на структурата по-равномерно, отколкото месото на животното. Патица, както и други водолюбиви птици, има много мазнини, което е центрирана под кожата и вътрешните органи. Патица има дебели мускулни влакна в сравнение с пилета или пуйки.
Duck месо е тъмно, има много протеини и минерали, мазнини и витамини. 100гр патешко месо има около 117 калории. Просто готви млада патица, тя се използва за приготвянето на патица по пекински. Деликатес е патешки дроб, екзотични ястия от патица - патешки човки.

В различни национални кухни, има много рецепти патици и начините как да приготвят вкусни патица. Тя може да запържен патица, пушена или печена патица. По принцип, всички рецепти са базирани патица или пушени, или изтичане. Най-лесният рецепта за патица у дома - това е патица, печени във фурната. За получаване на патица в пещта се използва за дрениране ръкав, фолио, хартия или множество стъклен съд с капак. Особено популярни рецепти за пълнени патица. Любими рецепти -farshirovannaya патица с ябълки и сини сливи, патица, пълнени с елда и ориз.

Видео: Как вкусно и лесно да се готви диви патици. Как вкусно и лесно да се готви диви патици

При готвене патица много време се отделя за подготовка и мариноване патица. Най-лесният начин за получаване на патица - слой с нея няколко пъти със смес от сол и пипер. За да се пълнени патица е хрупкава, в края на готвенето е възможно да се покрие сместа от мед и соев сос. Получено пълнени патица от 1, 5 до 2 часа при температура на пещта от 180 до 200 ° С

За почистване на патица от останалата част на перата, тя може да бъде няколко пъти, за да хвърлят вряща вода, или пуснати на няколко минути в тенджера с вряща вода. След това топлина писалки лечение и коноп лесно отстранени, например, форцепс. Излишната мазнина върху вътрешността на патицата също се реже. За да готвя печени патешки той може предварително да се вари, особено ако птицата не е млад.
царски, необходими за готвене Патици:
• 1 изкормена патица;
• 4 портокали;
• 2 супени лъжици. л. бяло вино оцет;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 40 гр масло;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• черен пипер.
Рецепта за патица:
1. Уверете се, формата на патица. Wings пресичат, вратовръзка низ, връзвам крака.
2. От 2 портокали да изтръгне сок. Третото парче с кора. Четвърто кора, плътта нарязани на кубчета.
3. Настържете Duck сол, черен пипер, сложи край на гърдата надолу върху решетката. Bottom да се сложи тенджерата с вода. Пече се в продължение на 60 минути при 190 ° С, след което обърнете патица, изсипете мазнини. Пече се в продължение на 60 минути, повишаване на температурата до 220 ° С, се пече в продължение на 30 минути.
4. Пригответе сос. В тенджера, се стопи захарта, добавете оцета, портокалов сок, лимонов сок, като се разбърква, се свеждат наполовина. В друг тенджера сока от патица печено да доведе до възпаление, добавете маслото, размахване, добавете портокалов пулп и портокалова кора. Всички заедно, добавете сол.
5. патица постави на чиния за сервиране, залейте със соса.
Бон апети!