Основни ястия от лосове

Видео: DONE месо пикантен лов на лосове Лов има

Elk принадлежи към семейството на елен и се счита за голямо животно от този вид. Най-вкусно месо от 1.5-3 годишни лос. В по-напреднала възраст лос месо става влакнести и труден. Жените имат по-крехко месо от месо от мъжете. Втори курс на лосове, приготвена по същия начин, както ястия, приготвени с говеждо месо. Преди да се готви основни ястия, месото трябва да туршия.

Наденица направена от лосове

Видео: котлет лов лов на лосове има

Състав: 2.3 кг - с присъствието на лосове мазнини месо; 1,5 м - средни свински черва;

2 супени лъжици. л - груби сол; 4 мляно скилидки чесън; . 2 TSP - смлян черен пипер; . 1 чаена лъжичка - червен пипер на прах; 1/4 чаша - нарязан лук; 1/2 чаша - нарязан червен пипер (сладък); 1/4 чаша - ракия.

Готвене chereva: се промива със студена вода, поставени в чашата, затворите варя и получаване на 30 минути, промиват отново.

Намалете мазнините и месото на лоса на малки кубчета и се замразява за около половин час.

Смесете в голяма купа мазнини, месо, сол, черен и червен пипер, лук, чесън, чушка, ракия. Разбърква се и се поставя във фризера за половин час.

Ароматизирани смес кайма.

Напълнете обвивки, получена смес, произвеждат въздух обрат всеки 10-12 см и рязане.

Колбаси прибрана на тавата и премахване на 2 дни в хладилника.

Кук в продължение на 20 минути в подсолена вода.

Губа лосове лов

За тази цел ние се: лосове устните 500гр; лук 2-3 парчета; Мазнини 50 гр; сметана или майонеза 150 мл; 100 грама лимонена киселина (може да бъде заменен от един лимон); сол; половин чаша сок от червена боровинка.

Lip лосове леко изгаряне, измиване, нарязани на парчета и се изсипва марината над 12 часа.

Готвене маринатата в тенджерата излива студена вода, добавя лимонена киселина (лимонов сок), сол, черен пипер, поставени полукръгове нарязани лук и дафинови листа.

Тогава се готви за устни 2 часа на марината. Тъй като устна е сготвено, премахване на парчета от маринатата и нека марината се оттече. След това се пържат парчета в тигана с лука в маслото. След това изложи на парчета в тенджера и напълнете със смес от заквасена сметана (майонеза) с домат, добавете малко бульон (тя трябва да покрие устата парченца), затворете капака и сложи още два часа, за да гасят. Когато сте готови да бъдат оставени на мира от час, добавете дафинов лист, захар, сок от червена боровинка, ябълков оцет.

лов Elk в

Тя се нуждае от месо от лос - 500 грама; мас - 100 г; Оцетът - супена лъжица; мазнини, червена боровинка, доматено пюре - 50 д; 1 лук; чесън - пет карамфил.

Готвене слаб разтвор на оцет, за да постави лос месото и добре напоена, тогава nashpigovyvaem с чесън и бекон, сол, черен пипер и се запържва в тиган с мазнината от всички страни. Добавете нарязания на ситно лук и се запържва. След като добавите доматеното пюре и се запържва. След смяна на месото в тигана, налейте бульон, добавете пюре боровинки, захарта и оставете да къкри, докато омекнат. Ако не са боровинки, можете да се лимонов сок.

Natural филе миньон Loseva

Вие ще трябва: филе - 900грама; Ghee - три чл. лъжици; пипер, сол.
Освободена от рязане на сухожилията, нарязани на парчета цяла мускулните влакна, леко отблъскване, поръсва със сол и пипер. Парчетата трябва да бъде с тегло около 150 грама и дебелина около 3 cm. След смазва горещ тиган пържат парчетата от мазнини и 15 минути. Ако сте любител на пържола с кръв, Съюзна република Югославия се нуждаят само от 8-10 минути, след което продължи в парче кървава сок. Месо хранени с гарнитура. Гарнитура да бъдат хранени грах, настъргания хрян, пържени картофи клинове.

Филе на шиш

Видео: Как да се готви Elk месо

Изисква: 1 кг изрезки; масло - 200 г; пипер, сол.

Пречистени от сухожилия, филми подрязване лосове, промива се със студена вода, нарязани на парчета и 250-300 грама подравняване ъгли нож. Парчета сол, черен пипер на прах за посипване, ние поставяме на шиш или шиш и се пържи на изгорени въглища огъня. Можете да се пече върху въглищата в печката в печката. Повърхността на лосове месо, следва да се намазана с масло и непрекъснато се върти в продължение дори покафеняване. Когато месото е готово, го премахнете от шишчетата и поставен върху чиния. Този тип ястия от лосове сервира с гарнитура: резена лимон, домати, лук.