Как да се подготвите Уудкок: рецепти

Prigotovleniezharkogo на горски бекас

Вие ще трябва на базата на горски бекас:

• мазнини парче - 100 г;
• хвойна - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• Черен пипер грах - грах 20;
• магданоз зелено или сухо;
• лимонова кора от един лимон.

Започнете с подготовката на трупове, да ги почистите и червата, черния дроб и сърцето отмени отделно. Кожицата е отстранена, като я придърпа към шията, тя slegkapodrezaya, но не махайте кожата напълно, оставете на шията.

Сега за пипер и плодове от хвойна на, те могат да rastolochvmeste, след което добавете сол към сместа в броя на рецептата, разбърква се, inatrite труп горски бекас тази подправка. Сега над наложи много tonkielomtiki мазнини, 100 грама нарязани много тънък връх и стяга кожата. За да Шейн от сълзене сок, я завия на гърдата, но много големи труп вратовръзка nitkoy.Teper трупно месо се запържва от всички страни в разтопеното масло в тиган за пържене, след което добавете сметаната и да даде стабилни 15-20 минути, за да изпържи.

Черен дроб и сърце също се готви за деликатеси blyudo.Pechenku сърцата и нарязани на малки парченца, добавете магданоз и лимонови кори otodnogo, настъргани на ренде глоба. Всичко това се разбърква старателно iposolite, готови храни доста бързо, в рамките на 10 минути път с slivochnommasle. Това печене изненадващо вкусно, ако тя е да представи на kusochkahchernogo масло хляб.

Zazharennyyvaldshnep за червено вино

Видео: Рецепта за горски бекас с ябълки

Съставки за горски бекас:

• мас - 50 д;
• хвойна - 1 чаена лъжичка;
• Сухо червено вино - 100 ° С.

Кожата, както и през предходната рецепта, трябва да се изтегли от sheyu.Mozhzhevelovuyu плодове трябва да се раздробява и се смесва със сол, а сега tushkuoblozhite бекон, резени, последно рецепта е много нарязани tonko.Teper отдръпне участък на кожата и заключителни дебел конец tushku.Blyudo приготвена в тава, в червено вино за 20 минути.

Получаване на бекас в селско

Видео: Видео Рецепти VALSHNEP Танака SYUF Краснодар КУХНЕНСКИ ловците и риболовците

Блюдото се изчислява от четири бекас:

• четири труп Уудкок, с тегло около 300 грама;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 30 д;
• Нарязан целина - стебло 2;
• лук (ситно нарязан) - 1 лук;
• моркови (нарязани) - 3 броя;
• чесън (ситно нарязан) - 1 зъб;
• пресни гъби - 350 г;
• Пилешки бульон - 900 мл;
• шрот - 250гр;
• сол - половин чаена лъжичка;
• черен пипер на прах;
• Sage - 1 супена лъжица. лъжица;
• лук - 200g;
• артишок (разделени на 4 части) - 250 ° С;
• Saffron оставя като декорация падане на дъното на съда.

Масло и маслиново масло заедно в топла odnoykastryule желателно дебелостенна тиган. Кук 5-10 минути valdshnepovpo 2 броя, след изпичане на всичките четири, се добавят към лука и кафяво го vtechenie 5 минути. След това сложете обратно и същ: гъби, моркови, чесън и целина iobzharivayte още 5 минути, разбъркайте го през цялото време.

Сега можете да добавите пилешки бульон, заедно с него nuzhnodobavlyat шафран, пипер, лук, сол, зърнени храни и бекаси. На големия ognedayte заври и след това включете на малък огън и варете, nakryvkryshkoy, за половин час. След 30 мин. Отворете капачката и отгоре valdshnepovpolozhite артишок, а след това близо и се оставя за още 10 минути, както и необходимостта chtobybulon напълно погълнат круп. След готвене остави и sverhulistya шафран.

Уудкок, приготвена с карфиол

Необходими продукти за три бекаси:

• магданоз - 1 бр;
• лук - 2 бр;
• Морковите - 1 бр;
• карфиол - 800 грам;
• галета - половин чаша;
• индийско орехче (настърган) - само една щипка;
• Сметана - 200 г;
• копър или магданоз зелено - 1 лъч;
• Черен пипер и сол.

Уудкок трябва да се режат напълно заедно, добавете черен пипер Isola. Сега, заедно с корените на магданоз сложи половината горски бекас в саксия и сложи целия лук, моркови. Добавете студена вода и сложи на polovinudichi готви топ птица трябва да се полива бульон и понякога vorochat.Posle готовност добавя чаша заквасена сметана, щипка индийско орехче орех, suharipanirovochnye отново да заври и отстранете от огъня.

Зеле варени отделно и след това разглобен, zatemukladyvaetsya върху чиния около играта, можете да украсите на върха на Зелените.

задушени горски бекас

Уудкок охлаждащия направи две рецепти.

1-рецепта

Състав на базата на два горски бекас:

• бекон - 70гр;
• масло - 50 д;
• говеждо бульон - 200 г;
• Curry - 0.5 чаена лъжичка.

И червата игра измиване, къри и сол търка dobavitvnutr мазнини, също слага на гърдата няколко резена бекон, а след това ptitsuobvyazat дебел конец. Сега, на силен огън, запържете трупа с slivochnymmaslom и резена бекон, след което добавете бульона говеждо месо и оставете да къкри nem25-30 минути, докато варени. Много вкусно задушено представи горски бекас srisom, боровинки и печени ябълки.

втората рецепта

Видео: горски бекас печени плодове (рецепта)

Състав на базата на два горски бекас:

• бекон - 70гр;
• масло - 50 д;
• гъби - 100 г;
• лук - 2 бр;
• пипер, ким и сол.

Труповете Уудкок търка вътре и извън povkusu черен пипер и сол, след което попада в един чифт филийки лук, парче nebolshoykusochek свинска мас и масло. Както и в първата рецепта трябва grudkuoblozhit резена бекон и вратовръзка игра дебел конец.

Сега мазнината и разтопете маслото в тиган, nanee Сложете гъбите, лук нарязан, кимион половин лъжица. След лесни obzharkipolozhite бекаси, ако малко течност, след което можете да се добавя вода и kubikkurinogo бульон, яхния трябва да бъде във фурната. Сервирайте ги по-добри картофи isvezhimi зеленчуци.

Farshirovannyyvaldshnep

Продукти за 2 горски бекас:

• мазнини - 70 грама;
• маргарин - 50 д;
• Сухо червено вино - 4 об / лъжици;
• дафинов лист - 1 единица;
• черен пипер;

Съставките вътре:

• пилешки черен дроб - 100 г;
• гъби - 100 г;
• масло - 20 гр;
• пилешко яйце - 1 бр;
• естрагон - няколко клончета;
• магданоз - две супени лъжици;
• лимонов сок - 0,5 ч.л. ;.
• кора;
• галета;

Пречистената горски бекас подправете със сол и черен пипер, avnutrennyuyu на трупа налагане на тънки парчета бекон. Сега обърнете плънката смесете варено черния дроб и яйца, масло, гъби, лимонов сок и кора, се препоръчва да се добави малко галета. Приготвя vlozhitvnutr за пълнене и добавете стръка естрагон, каркас превръзка дебел конец. Gotovitsyasie ястие мангал масло, отгоре се полива червено вино kogdapoyavitsya достатъчно сок, добавете черен пипер и lavrushku. В допълнение към виното mozhnoispolzovat бульон или просто вода. Готов горски бекас нарязани, nachinkanarezaetsya на парчета и се разпределят около играта на тепсия. Sdobritesokom блюдо, което се получава бекас. Ако имате някакви пълнежи и мазнини, а след това се готви ihmozhno заедно с игра в тиган за пържене. Като гарнитура vsegokartofel вкусно варени или пържени.