Доене на овце

Видео: Създаването на Група на овце за доене "паралелен"

В зависимост от нивото на производството на мляко овце raznyhporod се различават значително помежду си. Например, млечни Kuibyshev,Askaniyskoy,tcigajskih овце средно 130-150 кг на кърмене, аkarakul и овце Mazekh - само 100-110 кг.

Y период овце кърмене трае 150-180 или повече дни. В seredinelaktatsii начало и овче мляко обикновено е 2 пъти, а късните - един път дневно.

Овцете са издоени отстрани или отзад. Преди доене ги впрегнаха в машината и vlazhnympolotentsem избършете вимето и цицките. След това преминете към razdaivaniyu. За etogolevoy ръка, дръжте на вимето, с пръст на дясната ръка хванете зърното го nazhimayana от горе до долу. Така razdaivayut всеки зърното, след това продължете kvydaivaniyu - всички вимето Опростени дланите на двете ръце и да го изтръгне neskolkoraz. Последният етап - dodaivanie, която се извършва, както следва: от лявата rukoypriderzhivayut вимето, с пръст на правото на всяка цицка прелейте млечните остатъци.

Доенето на мазнини опашка и мазнини опашка овце трябва да се намира от страната.

Видео: Янтра, Dragobrat, доене на овце

Използването на овче мляко
Овче мляко се яде в естествената си форма. Голям брой egopererabatyvaetsya в млечни продукти - кисело мляко, Ira, кисело мляко и др katyk.

Благодарение на високото съдържание на сухо вещество, казеин и мазнини в овче мляко egotselesoobrazno правят сирене. Izgotovlyayuttakie от овче мляко сирене рокфор като, Горгонзола, вани, Осетски, pekarino, lipmauer, kachkaval, арменски, Aragats, Туш и др.

За производството на 1 кг меки сирена изисква 4.5-5 кг овче мляко, сирене dlyatverdogo - 6-7 кг.

В много страни, овче мляко се използва широко за производство на сирене.