Угоителни кози за месо

На козе месо производителността neskolkoustupayut овце. Най-ниското производство на месо трябва spetsializirovannyhmolochnyh кози породи, най-високите - ангорски и местни азиатски pyhovye кози.

цвят Кози Cvetlaya овча лой чисто бяло intermuscular мазнини отлагане поливане месни кози са по-слабо изразени в сравнение с месо овце. В вкус kachestvamkozlyatina животно перце рок не отстъпва овнешко.

При клането Gornoaltaisk 1,5-2 години castrates, например, 14-17 кг myasahoroshego получите качество и 1,5-2,7 кг вътрешен мазнини. Клане sostavlyaet38-42% добив. С възрастта и увеличаване на телесното тегло на кози увеличиха доходността клане ikolichestvo вътрешен годни за консумация мазнини, така че избиването на 4-6-месечна възраст namyaso непрактично. Препоръчително е да се Скорът угоени животни в 1,5 години.

Месо и заклани възрастни овце след хранене или угояване. Те imeyuthoroshie качеството на месото: средно живо тегло - 36 кг-средна маса от 14 кг трупове -Повече вътрешния мазнини - 2,7 кг тегло-клане - около 17 кг-uboynyyvyhod - 46,6%.

Предаден на кози за клане на хранителния статус са разделени в три категории: горна, средна и по-ниско в средата. При определяне на тлъстина при кози predyavlyayutznachitelno ниски изисквания за отлагането на мазнини и развитието на мускулите, chemk овце. Месни кози тлъстина по-висока в 2 пъти по-скъпо, отколкото месо кози sredneyupitannosti по-долу.

Някои смятат, че месото коза за качество агнешко по-долу. Това znachitelnoystepeni следствие от факта, че труповете на кози не достигат същата маса или stepenizrelosti, които обикновено са характерни за овце. За да се получи добро козе месо, което трябва да се прилагат такива диети за кози бързо се разраства и достига uboynoymassy около 6-месечна възраст.

Видео: фуражна площ за овцете във фермата "Katumy"

Там, където няма особена нужда от козето мляко, козе, използвани за храна на възраст от 4-6 месеца. Често се използва за производството на месни животни кастрирани на възраст 1-1,5 години, а след това е добре нахранен.

За да получите високо качество на месото, трябва да бъдат кастрирани кози в boleerannem възраст, които да преодолеят неприятна миризма svoystvennyykozlyatine.