Месни лосове

Също старата лоса се определя от отлепване на зъбите. Лос са популярни цели за спортен лов и gamekeeping. лос стрелба се извършва стриктно по лиценз.
Това е най-вкусно месо от лос на възраст под 3 години. При по-старите животни, чието месо влакнести и труден. При жените е по-лек. Месни ястия се получават също като лосове блюдо на говеждо месо. Преди да се готви ястия от лосове, че е необходимо да се маринова месото.

Домашно печено лосове.

На рафтовете на месо, ще се наложи 5 парчета от картофи, чифт крушки, един морков, 4 скилидки чесън и кисели краставици, няколко супени лъжици доматено пюре, няколко супени лъжици разтопено масло или свинска мас, магданоз, дафинов лист, сол и черен пипер.
Марината 1 супена лъжица оцет 2%, 2 грам листа, 20 грама сол и захар, един грам от черни пипер, половината от морков и магданоз корен. От месестата част на парче, премахнете всички сухожилия и plyonochku. След това месото се нарязва на малки парченца, поставете в варени и мариновани марината най-малко 10 часа. След мариноване на месо се запържва, поставени в саксия и се задушава, докато половината, тогава ще трябва да добавите печени моркови и картофи яхния. Няколко минути преди края на процеса на гасене запечени добавка на доматено пюре, лук, подправена с черен пипер и дафинов лист. Горещи, поръсени със ситно нарязан билки и чесън, поднесени с кисели краставички.

Видео: Ястия от Elk!

Пържени лос месо.

На рафтовете на плътта, ще ви трябва: 60 ​​грама осолена сланина, няколко супени лъжици разтопено свинска мас, сол, черен пипер и подправки на вкус.
На първо място, трябва да се маринова месото, след което напълнете с бекон, черен пипер, сол и се запържва във фурната, тропоска понякога утаената месо бульон. Тогава варено месо трябва да бъдат нарязани на парчета, няколко парчета на порция. Преди да сервирате, изсипете сока от месото, което се открояваше при пържене. Като гарнитура поберат варени или пържени картофи, зеле салата, кисели краставици, сливи или грозде. Също така, месото се сервира с червена боровинка и касис.

Elk Строганов.

За да се подготви 500 грама месо, ще ви трябва: 5 супени лъжици масло за пържене, чифт малка глава лук, една супена лъжица брашно и половин чаша заквасена сметана.
За най-добър befstroganova филе, заден крайник или горната част на лумбалната-гръбначните части от лос трупа. Месото трябва да се измиват, нарязани през влакната на малки парчета, за отблъскване, нарязани на тънки ивици (наподобяващ домашно юфка) и пържени в масло 7 минути. След това в тиган се загрява масло, за да хвърлят лук, нарязани пръстени разпространяват "месо" юфка и пържени отново 7 минути. След това всички се нагряването и разпространението в тенджера, поръсете със сушени брашно, изсипва се в крема, разбърква се добре и се излива сока от тигана, че се открои по време на пържене, и се задушава няколко минути.

Кюфтета от месо от лос.

Месести да се обърне плънката. След това се готви дебела, почти каша. Можете също така да излее снежинките топло мляко и ги разбърква периодично. След това добавете във всички обичайните бургери - ситно нарязан лук, чесън черен пипер. Ако месото е малко по-суха, можете да добавите малко мазнини. След това се пържат кюфтета. Готов котлети изливат сок от червена боровинка, после плодове и сервирайте с варени картофи.

Шишчета от лосове месо.

Без съмнение, това ястие губи шишчета на овча лой. Но какво, ако не разполагаме с агнешко. Ние ще се опитаме да управлява лосове. Барбекю необходимо филе месо, нарязано на малки парчета, около 50 грама, и се налива бяло трапезно вино или стандартен марината за няколко часа. След това месото, редуващи се с бекон и лук пръстени, нанизани на шишчета, осолени и печени над въглен (огънят ще изгори месото и се запържва старателно). Нашата вкусно барбекю ще бъде готов за 15 минути. Тогава му пипер, поръсва се със ситно нарязан магданоз или див лук. Като гарнитура годни краставички, зеле, червени боровинки и всички зелени.

Видео: Какво може да се направи на месни рецепти лосове със снимки

Печени чорапогащи.

Няколко килограма месо месо, напоена с кисело мляко за няколко дни. Кефирът трябва да се сменя всеки ден. След това трябва да свинска мас месо мляно бекон и, с помощта на спринцовка, инжектирайте солена вода (месото е сочно). След това месото се втрива подправки и някъде драпирани резена бекон или намазва с олио. Месо увит във фолио и се пече във фурната за около два часа. Независимо дали месото е готово, можете да определите един мач или клечка за зъби. Ако не е готов, и отново обви dopekayut. Вкусът на крайния продукт прилича на варено свинско месо.

Видео: LOS - Серж Маркович

Варени лосове устна.

Филе лосове устна напълно отрязани, печени, измити и сварени в подсолена вода до меко състояние. Използването като подправка пипер, дафинов лист, моркови и лук. Варени устни, нарязан на ситно, сервирани на масата и в двете топла и студена. Като гарнитура подходящи картофено пюре, хрян и грах. Това ястие е много рядко деликатес.

Видео: Месо домашно лосове

Moose месо, задушени със сушени кайсии.

Месото се нарязва на плоски чорапогащник с дебелина пръст. Всяка част победи с чук, сол и пипер. След това се загрява зеленчуци (по-добре, ако е маслиново) масло в тиган, чиято дебелина дъно и пържени месо в него, до момента, когато се формира на земната кора. Пържено месо прибрана в купа. В същото масло печено нарязан лук. Bow отстранен от котлите, а след това я сгъната едро настърган морков, месо, лук, залейте бульон и се задушава покрит за около два часа. Преди охлаждане край (около 20 минути) в тиган поставени промиват кайсии, доматено пюре, подправки, пържени в мазнини и разреден бульон брашно. Задушете разпространение на чиния, изсипете зеленчуци и сушени кайсии сос, поръсени със ситно нарязан билки.