Шоколад: история, предимства, видове, ограничаване

За шоколад писмено, пренаписана. Това е наистина един уникален продукт, който научих преди доста време. Шоколадът е достоен за възхищение - той има най-прекрасния лакомството, питателна продукт, като щастието и доброто настроение. Ние не само да го ползват, но за да доставят удоволствие на тялото си, тъй като шоколада - и дори козметика.

шоколад история

Като цяло, това е невъзможно да се говори за шоколад и не готвя. Самият процес на готвене - е един вид магически ритуал, който изисква определена нагласа, бавно и много "малък" - лудо влюбена в него.

Видео: Шоколад - храна на боговете. Ползи и вреди на шоколад, истината за шоколад, шоколадови бонбони като

Историците твърдят, че първите, които знаят това пие древните индийци олмекските малко преди повече от три хиляди години. И тогава е имало името му като "сигурни кои звуци". Какао на зърна и чукало и добавен към праха за vodu.Posleduyuschie Olmecs, Мая, поклониха какаови дървета и смятат да ги божествено, приписва на техните зърна магически свойства.

Ацтеките също идентифицирани какаови зърна и напитки са божествено изцеление и не само душата, но и telo.Vo царуването на Монтесума "chokolatl" индиански вожд се прилага само в златната чаша, която е украсена със скъпоценни камъни.

Видео: История на Chocolate

За рецептата на напитката, много са платили с живота си, когато испанските Конкистадор E.Kortes появили в древната столица на Мексико Теночтитлан през 1519 г. и на изтезания и екзекуции направи откритието си. Само благодарение на невероятния вкус на напитката кървава Кортес успя да успокои краля на Испания и да отърве наказанието за престъпленията си. С вкус на горчив напитка, обогатена с тръстикова захар, канела и индийско орехче. chokolatl тайна все още е неизвестен и в други страни.

Но шоколад тайна не може да остане дълго така. След, които са знаели за това са италианците. Той те е кой е измислил това лицензи и шоколадовата "треска" помете страната. През отвори кафене, в което подготвената напитката е неизвестен, завладян кулинарните вкусове на хората.

Видео Диетолог Лидия Йонов за шоколад

Следваща отдадете шоколад наслада, Германия, Австрия, Швейцария. Но Ана Австрийска и Франция носи благороден сладост във формата на кутия с какаови зърна. Париж имаше удоволствието. И шоколад от 17-ти век започва да завладее Европа. Представете си един шоколад напитка по негово време за пиене само мъже, тъй като на неговата крепост. По-късно, когато британците улеснено напитка мляко тя започва да "яде" и дами.

Началото на 19 век откри за човечеството друг имот шоколад. Той се превърна в солидна маса от една мазна консистенция. На кого дължим това чудотворната трансформация? Швейцарската Франсоа-Луи Cailler - шоколатиери.

В разцвета на шоколадовата индустрия е в средата на 19-ти век. първият шоколад барът е произведен от английската фирма "Фрай и синове". Ние казваме, че е прародител на съвременния шоколад. Чудя се как шоколад дойде имперска Санкт Петербург? Най-вероятно, Екатерина II с отворени обятия заведе в съда офицер, Франсиско де Миранда Латинска американският посланик. В края на краищата, той я доведе като подарък една прекрасна рецепта за едно питие. Може би ни шоколад е нещо подобно? Така че Русия и в средата на шоколад 19 век започва да произвежда своите продукти. Наистина, едно лечение царе сега са достъпни за всички. Но историята му далеч не е свършила. Masters създават шоколад, което го прави вкуса съвършен. И за да се срещне с него, един истински празник с аромата на детството.

Шоколад причастие у дома

Нашата шоколад, ние ще се готви в метални кутии и го добавете към основните съставки, дори и ядки и пълнеж под формата на гъста сладко череши.

1. Тъй като нашата шоколад ритуал, ние ще запълни в малък тиган запържете леко мляко. Някъде 5 супени лъжици ще са достатъчни.
2. Добавяне на захар лъжици 6 и същото количество какао (прах). Всичко това добре разбъркайте, бучки са неприемливи, а ние се прехвърля съдържанието на магическия ефект на пожар. Сместа започва да балон. Тя се свежда ...
3. Сега е дошъл моментът, когато трябва да добавите към вряща смес от сгъстител под формата на масло. В нашия случай, на 50 грама масло добре.
4. Маслото се загрява и се топи, разтваря се в кафяво вече миришещи шоколадовата смес. Бъркайте бавно.
5. Това е ред и на брашното ще бъде достатъчно на една чаена лъжичка. Сместа става хомогенна и ароматно борба. Остава само да го оставя да заври. И все пак! Докато е там, да направим нашите шоколад се превърна в солидна и пълна кулинарен шедьовър нужда да се добавят ядки, стафиди, захаросани плодове или дори бисквитка трохи или vyfel. Между другото, от трохите, той ще стане вкусно и лесно.

Череши в шоколад. Формите пълни с горещ шоколад маса след това малко череша конфитюр, шоколад слой след това отново. Аромат на череша, в шоколадови ръце и се събуди zablagouhal. Нека всичко това великолепие да се охлади, след което се поставя на формите на рафтовете на хладилника.

Какви видове шоколад ние откриваме по рафтовете на магазините?

1. Този тъмен шоколад или горчив. Тя не разполага мляко.
2. Понастоящем млечен шоколад мляко на прах (25% мазнини) или сметана.
3. Много хора като бял шоколад. В този шоколад се добавя какао, но ванилия, мляко, захар и какаово масло. Белият шоколад има хубав карамел.
4. За тези с диабет или да се ограничи до сладко яденето на шоколад диабетна. Захарта не присъства там, но се заменя подсладители като ксилитол, сорбитол и други.
5. Популярни и пореста шоколад. крайния десерт шоколад маса в калъп съхранява в вакуумни котли. Там, при определена температура на въздушни мехурчета се разширява, което го прави пореста структура.

Много хора обичат да ядат горещ шоколад. Напитката съдържа: какао с мляко или без и пудра захар.

Всеки продукт на нашето време любовта да намерят положителни и отрицателни страни. И това, което казват за прекрасните ползите от шоколад?

Видео: Полезно от шоколад: положителните свойства на шоколада

ползите от шоколад

1. С ендорфини - хормона на човешкия радост, шоколад се смята за ценно и питателна продукт, лек за депресия.
2. Шоколад, отговарящ за животворна енергия и изпълва жизнеността на тялото.
3. Горещ шоколад в обичайното използване може да попречи на онкологията и сърдечно съдови природата.
4. Флавоноиди, които са сами по себе си плодовете благоприятен ефект върху клетки, ги задействат в механизмите на възстановяване. А епикатехин неутрализира вредното влияние на свободните радикали върху организма.
5. Зеленият чай или червено вино, да не говорим лук, по-малко полезни, отколкото шоколад.
6. Той ще се увеличи и способността ви да работи, и стимулира творческия процес, благодарение на наличната tebrominu и кофеин.

И, както винаги при използването на този продукт мярката е необходима, обаче, както във всичко останало.

шоколадови ограничения

Въпросът за вредата, която то остава спорен. Въпреки това, шоколад не се препоръчва за диабетици и хора с алергии. Може да предизвика акне и кариес. Някои твърдят, че шоколад влияе неблагоприятно върху метаболитните процеси в организма. Но тя все още е голям "?".

И ако донесе неудобство шоколадови петна върху дрехи, тя може да се фиксира. Те може да донесе топъл глицерин след което се изплаква. Ефективно в такива случаи сместа от амоняк със силна солев разтвор.