Пигменти

пигменти (От латинската дума - боя) - цветна телесни тъкани вещество. Тяхната химична природа е различен.

Те са във всички клетки и изпълнява много функции: пренасят кислород и въглероден диоксид, са включени в редокс реакции и в фотохимични процеси - на фотосинтеза и акт. Те могат да служат като филтри, топлоизолация, прикриване материал, се адаптират към околната среда и организма на фино хармонично. Някои пигменти са провитамини: жълто-оранжеви растителни пигменти - каротеноиди и флавоноиди - прекурсор на витамин А и R.

Цветни пигменти зависи от специфичните групи от атоми, абсорбиращ светлина с определена дължина на вълната във видимия спектър. Тази част от пигментните молекули, наречени hromoformoy. Тя мобилни електрони, общи за цялата система е лесно да се премести в по-висока енергийна орбитална. Поради това са необходими пигменти където настъпва транспортиране на електрони, където един вид енергия се превръща в друга (вж. Дихателни, фотосинтеза, митохондрии). Това обяснява защо животни и растения имат много подобни пигменти подредени.

Главен сред тях - chromoproteins, които са протеинови комплекси, порфирин-ти пръстен и метал. Пигмент кръвни гръбначни животни - хемоглобин - съдържащ желязо в този пръстен атом, и зеления пигмент на растенията - хлорофил - магнезиев атом. Респираторни пигмент на мускулна - миоглобин, доставяне клетка кислород, окислителни ензими - каталаза и пероксидаза, носители на електрони - цитохроми и няколко други респираторни ензими - всички те принадлежат към chromoproteins и тяхното порфириновия пръстен може да бъде не само желязо, но и мед или цинк ,

Пигменти животни - меланин: кафяв, черно, жълто - оцветени кожа, коса, пера, ретина, обхваща насекоми и т.н. Те предпазват кожата от вредното въздействие на ултравиолетови лъчи ..

Някои пигменти, използвани в хранително-вкусовата промишленост и медицината.

Източник: академично издание на речника млад биолог. Съставител Aspiz ME Издател "педагогика", Москва 1985