В кои храни с високо съдържание на протеин?

На продуктите протеиновите диети и в ежедневието диета дискусия е добро продължение на половин век. Поддръжници на протеини храна има своите причини, противниците също са много убедителни аргументи. Каквото и да е, в храната на човечеството през последните години все повече протеин, и този факт е неоспорим, свързани с качеството на живота. В преследване на оптимално тегло, много от нас седят на диета, и посещение на спортни зали - в този случай, не може без стойност на протеини диета. Днес ще разгледаме какви конкретни продукти най-много протеини, правото им да консумират и са готови да се постигне максимална полза за организма.

Протеин - основата на живота

С това твърдение не е възможно да се спори - протеин участва във всички основни жизнени процеси, както е строителен материал и диригента на нервните импулси, е отговорен за умствена дейност и продължаването на човешката раса. Недостатъкът на този органично съединение води до различни проблеми, изброяването на които ще отнеме няколко страници текст.

Протеинът трябва да присъства в достатъчни количества в храната за здравето, дори и ако вегетарианско меню. Изключение може да бъде само краткотрайно гладуване диета. При хроничен недостиг непременно развиват дегенеративни процеси в тъканите и да наруши функционирането на хармонично работата на повечето системи на тялото. Тази липса на научно нарича протеин-недохранване и празнува главно в африканските страни. В развитите европейски страни, които с всички резервации включват Русия, недохранване се среща само в точка и индивидуално.

От друга страна, изобилие на протеини храни също има своите рискове. Формулата на "повече протеин в диетата си, така че е с високо качество" на практика може да доведе до проблеми с храносмилателния тракт, което се пада на увеличеното натоварване върху отстраняването на отпадъчни продукти. Неофициален процент е делът един грам на килограм, което се увеличава с наполовина по време на тренировка. По-ниският праг на нормалния живот е делът на 0,5 грама на килограм.

Къде можете да получите протеин?

Признат лидер в доставката на тялото, че органичното съединение е на месо, риба, яйца и различни млечни продукти. Протеин се намира в много от нашите обичайни ястия, дори и на пръв поглед не е очевидно. Не винаги високо съдържание на протеинови съединения е от полза, защото излишните вещества мастни пречат на абсорбцията му. Но първо първите неща.

Видео: Супер храните # 1. протеини

пулс

Този източник на протеин съединения през последните години активно се рекламират в медиите и рекламира като почти заместител на месо. В действителност, в чисто механично "цифров" протеинова експресия в много бобови изобилно, но за смилане е много проблематично. За да получите достатъчно от този източник на хранителни вещества, трябва да се научите правилните методи на готвене и да привикнат тялото си за храносмилане това, някои груб фураж.

яйца

Този склад на протеин е много ефективен и гъвкав. С всички резервации за индивидуална непоносимост и разумна доза в храната, яйца и ястия от тях могат да бъдат най-прост и лесен източник на строителни материали за телата ни. усвояемост на протеин от яйца най-пълните и хармонични от относително "прости" продукти. В съветските времена, особено в е взето полу среда за премахване на дефицит на протеин с помощта на сурови яйца - това е най-прекият и ефективен начин. Сега, тази техника по своята същност е рисковано, тъй като контрол на птицеферми намалени, хранителни добавки с неизвестен произход и риска от развитие на цял куп заболявания е твърде голям. Варени, пържени, като омлет или добавки превръзки - такова яйце може да се консумира с гарантиран ползи за здравето.

Мляко и млечни продукти

Тази концепция е много слаба, а в "магазин" проява непрекъснато се разширява. Ето защо, нека вземем най-основните елементи на разположение и познати на средния вътрешен потребител. Абсолютен шампион тук е сирене, което за по-добро усвояване на протеини е по-добре не прекалено мазна опитен заквасена сметана. Тя е умело съчетан с друг източник на протеин - кисело мляко. По конвенционален млечнобелтъчните съединения, за съжаление, не е много, защото тя е предварително обработен производители отстранени "излишък" в свое становище протеин за използване в други млечни продукти. Сирене продукти също са различни, и на общия принцип за "по-скъпо толкова по-добре" тук, може би повече от всякога е оправдано.

месо

Този широк клас продукти и ястия за нашите сънародници е предимно традиционни източници на белтък. С всички на днешната мода за вегетарианството и "zoogumanizm" месо се премества човечеството на еволюционната стълбица. В зависимост от видовете и сортовете, било то свинско, телешко или агнешко - съдържанието на протеини в месото и комбинирането му с дела на мастна тъкан може да варира значително. Нашите кулинарни традиции позволяват да се разгърне напълно потенциала на този продукт. Единствената уговорка - промишлени месни продукти, като варени колбаси, почти не могат да съдържат месо, а оттам и ценен протеин.

Видео: Топ 5 на продукти за съдържание на протеин

птица

През последните години, този източник на протеини храни набира популярност. И това много добре, защото съдържанието на протеин в пиле, пуйка, патица, и т.н. много големи, както и рисковете за здравето са значително по-малки, отколкото при използване на традиционна говеждо и свинско месо. Първият е свързан с значително по-ниско съдържание на тежки холестерол и мазнини. Протеин от домашни птици храносмилане много лесно и хармонично, така че ястията от него често са важен компонент на съвременните диети.

риба

Протеини от риба е особено ценни като строителен материал за нервната система и като важна част от обмяната на веществата. Ако е възможно, е необходимо да се насити диетата на рибни продукти, като се редуват постно към мазнини, океански и морски от реката, да се хранят с морски дарове. Последното може да съдържа много протеини, но не злоупотребяват с тях, тъй като морската храна може да доведе до натрупване на соли в организма, както и на факта, те се нуждаят от известна кулинарна култура по време на обработката.

ядки

Този източник на белтъчни съединения от категорията на "вечен", но, за съжаление, не е много достъпна за масовия потребител. В думата "гайките" на ум на първо място идва фъстъчено опаковката на пазаруване - това е така, това не е ядки и бобови растения. Ядки трябва да се разглеждат като лешници, фъстъци, бадеми, лешници и т.н. качествени, а не евтини продукти в сегашните условия. Предлага се и наистина "популярна" могат да бъдат идентифицирани и орехи, а в някои региони на Русия, кедрови ядки. протеин асимилация на ядки случва дори nebezproblemno, но като цяло добро и диети те могат да играят ролята на голям протеин закуска.

Зърнени култури и тестени изделия

В нашата традиция, храната е трудно да се надценяват ролята на зърнени култури - ние да ги използват през цялата година, а понякога и в прекалено големи количества. Зърното също съдържат значително количество протеини, но овладяването му е свързано с определени трудности при храносмилане. За да се улесни този процес, трябва да ври някои каша строго, докато омекнат и се налива мляко и традиционни дресинг масло премахва почти всички усилия на организма да се разпределят ценни вещества. Изключения от това правило могат да се считат елда - този вид каша понякога може да се използва като отделно ястие, без добавяне на други източници на протеини, независимо дали това е месо, риба или яйца. По-добре да се консумират тестени изделия от брашно, така наречените "твърди" сортове, въпреки че имаме пшеница отглежда доста, а понякога цената на вносния "извън скалата", но протеина в крайния продукт е много по-голяма.

Видео: Протеините в храни. Истината за протеините, за да оцелее