Гниене

Rotting или ammonification, - Един от най-честите процеси на повърхността на земята. Същността се състои в разпадането на азот-съдържащи органични вещества (предимно протеини) до амоняк и други продукти. Той се нарича с различни микроорганизми - ammonifiers (бактерии, гъбички).

Rotting настъпва където има органични остатъци. Това е особено често в почвата. Има различни мнения за този процес. Някои учени смятат, че е строго анаеробни. Други включват концепцията за набор от катаболните реакции. Най-добрите условия за това - температурата на 25-30 ° С и достатъчно влага.

гниене риба

След разграждане на протеини, особено аминокиселините са освободени, и вече са амоняк, въглероден диоксид и водороден сулфид. Когато гниене протеини обикновено се идентифицират съединение с остър неприятна миризма - индол и скатол, и съдържащите се в изпражненията. Индол и скатол произведени от дейността на микроорганизми, живеещи в дебелото черво на хора и животни.

С процесите на гниене, ние често се сблъскват в ежедневието. Така например, стои в продължение на няколко дни при стайна температура, месо, мляко или извара придобиват неприятен мирис - гниещи процеси се започна.

Източник: академично издание на речника млад биолог. Съставител Aspiz ME Издател "педагогика", Москва 1985