Домашна свиня

Видео: Домашна hozyaystvo.Pchelovodstvo, птиче месо, свинско месо

Икономическо значение на прасета
Прасетата са домашния любимец, kotoryh най-печелившата растение vdomashnem икономика. В сравнение с други земеделски zhivotnymisvini различават sledyyuschey продуктивни и биологични качества kotoryeobespechivayut рентабилност svinovodcheskoy продукти:

• високо plodovitostyu-

• skorospelostyu-

• непринуденост да kormam-

• потребителите полезност.

висока плодовитост
Прасетата имат висока многоплодна бременност. Посейте за опрасване носи от 10 За 12 прасенца. Поради краткия период на бременността (112-116 дни) iprodolzhitelnosti лактацията след 3-4 седмици, една свиня може Фароу 2-3 пъти на година, което е, да роди 20-25 прасенца с живо тегло от общото kshestimesyachnomu възраст от 2-2,5 тона.

преждевременно развитие
Високите биологични преждевременно развитие прасета ги прави dlyavosproizvodstva на възраст 9-10 месеца и да получат тяхното потомство в vozraste13-14 месеца.

Благодарение на високото плодородие и преждевременното на свине, както и способността им да произвеждат потомство vmolodom възраст създава възможности годишен bezboleznennoyrealizatsii месо повече от 100-150% от животните, които са съществували във фермата на nachalogoda. Поради същите биологични характеристики на свинете в възможности svinovodstvesozdayutsya за бързо подобряване на стадото от zamenymenee продуктивни животни по-продуктивни, които дават продукти, които отговарят на променящите се изисквания (по-специално, на прехода към razvedeniyuzhivotnyh, от които са по-малко мастни свинско).

Непринуденост на храна
Един от най-важните продуктивни-биологични свойства sviney - vseyadnost.Svini ядат както растителен и животински фураж и преработени продукти, добре използвани в различни хранителни и промишлени остатъци хранителни отпадъци.

Прасетата са много по-добри от други животни, oplachivayutkorma увеличи производството. Така че, с интензивно угояване за 1 kgprirosta живо тегло отнема само 4-4.5 емисия единица, а, например, едър рогат добитък - 9-10 хранене единици и др.
Прасета в сравнение с други видове домашни любимци имат добив vysokiyuboyny, която се определя като отношението на масата на годни chasteytushi на теглото преди клането. По този начин, по време на угояване на млади животни преди BW 100 добив kguboyny е около 73%, за угояване до 130-150 кг живо тегло 80% или повече.

потребителска полезност
Свинско е един от основните видове месо в много страни по целия свят. На vidmyaso прасе има бледо розов цвят, той съдържа значително слой мазнини. Povkusovym различни качества свинско PO Proc Необходимост и мазнини мекота в sravneniis говеждо и овнешко месо. В храната обикновено се използва месо женска свиня, или (рядко) нерези, кастрирани преди пубертета. Myasohryakov производители също годни за консумация, но той има suschestvennohudshimi вкус.

Месо и сланината, на прасета имат високо калорични и biologicheskoypolnotsennostyu. Пушени свински продукти се характеризират с стойност vysokoypitatelnoy от продукти от месо от други животни. Мас vsravnenii, например, в говеждо месо съдържа 4 пъти повече органични киселини (олеинова, линолова, линоленова и арахидонова), които допринасят за човешки predotvrascheniyuvozniknoveniya у склероза и атеросклероза.

Свинско да изпържи, възпаление и оставете да къкри. Свински получени borsches, супа, разсолник, бургери, яхнии, желета, шишчета, стекове, котлети, yaternitse drugieblyuda- и се използва (смесен с говеждо) за получаването на равиоли.

Голяма част от свинско месо, преработено в различни svinokopchonosti:шунка,рамото, на гърдата, ogonovka, бекон и др., и в различни видове колбаси. В domashnihusloviyah може да готви свинско варено свинско месо.

На масата може да бъде доставен, специално приготвени цяло прасе като otdelnoeblyudo (свиня). Таблицата може да украсяват свинско или глава на глиган (особено naPaskhu).