Отглеждане и развъждане на коне за месо

Какво подход порода

Най-древните славяни и Европа са високо ценени конско месо. Развъждане на коне за месо е бил популярен в много страни преди хиляда години. Смята се, че конско месо е най-важното месо в диетата на нашите предци. С развитието на селското стопанство и използването на коне в армията като спре да използва конско месо в храната навсякъде - дори имаше съответните хрисовули. Например, Европа забрани яденето на конско месо през 19 век.

С напредъка в развитието на ролята на коне в армиите престанал да бъде значителен, а месото е станала популярна отново. Особено в някои региони на Русия отдавна се практикуват развъждане на коне за месо и традиционна кухня на ролята на конско месо е било страхотно. Популярни конско месо е в Башкирия, Татарстан, Бурятия, Якутия и Калмикия. Отглежда коне стадо начин и донесе нов непретенциозен месо порода. Например, конят не можеха да пият от водата на пасището, че е лесно да се мазнини и сочно месо е дадено.

Разреждането с конско месо в момента се използват специални говеждо месо породи - казахски, Novoaltaisk, yakutskuyu.Konina тези породи има отличен вкус, високо-калорични храни, жилки. Самите животни имат дълго тяло, къси крака и широки рамене.

След породи конско месо клане разделени в две категории. Първо - година половина млад млад конско месо (постно месо диета), а вторият - месни животните 3-5 години (мрамор и мазнини).

В Якутия и казахски коне живо тегло с правилното отглеждане и угояване на пълния обхват от 430 кг на възраст от 3,5 години. Кланично тегло достигне 240 кг, мазнини - 5 килограма добив клане - 57%.

хранене коне

Обикновено кобили poddaivayut месни породи за производство на кумис. Кончета могат да се отглеждат в пълен сукалче, но единствената храна за поколението през първите два месеца на живот - майчино мляко. През следващите месеци в храната увеличава ролята на растителни фуражи. Още на 3-седмична възраст, бебетата могат да бъдат свикнали за тази емисия, като отделна минимума от овес, пшенични трици и минерали. Освен това се препоръчва да се въведе смес бобови растения, царевица пити.

Най-добър груб фураж за коне считат поляна, степ сено и трева бобово растение от засетите трева. Тъй като концентрати са подходящи: ръж, ечемик, овес, царевица, кюспе и трици. Също така добре цвекло-захарен сироп. От богата храна за породи разплодни говеждо месо са подходящи: цвекло, моркови, картофи, царевица за силаж. Уголемяване може да даде много сочни фуражи, до 30 кг на ден.

От състояние на тялото на коня зависи от хранителната стойност на конско месо. Важно угояване. През цялата година на животните хранени груби, сочни, концентрирани кома. За хранене основания в есенни и зимни пасища. Препоръчителни периоди на угояване - 70-100 дни.

Месо от млади коне с правилното целогодишно паша води до угояване и има най-добър вкус. Konina плътна структура с еднакви слоя мазнини, има специфичен вкус. От говеждо конско месо не се различава по съдържание на хранителни вещества. Средната конско месо се състои от 70% вода, 5% мазнини, 23% протеин и 1% пепел.

съдържание Специфика стадо

Месо от коне, е най-добре да се размножават стада начин, както в райони с традиционно месо коневъдството. Прави впечатление, че отглеждането на говеждо месо, изисква много по-ниска цена, отколкото с кланица.

За стадото развъждане трябва да бъде пасище, ​​което е желателно да се сее трайни насаждения. Можете също така трябва да се грижи за закрито, в случай на тежка слана и нощно време. Ако има стая коне могат да пасат през деня при всякакви климатични условия. Зимата се препоръчва да се запази най-ниските с фураж, зърно и сено. Също така, по всяко време на годината, учениците следва да се прясна вода и сол.

Телешки развъждане стадо не изисква значителни средства. Ако зимата не е много студено, можете да направите, без при разреждане покрити сгради. Основното нещо - богата диета. Важно е да се знае, че коне, предназначени за клане, не могат да работят, за да не се влоши качеството на месото.

Опитните животновъди прекарват клане преди зимен сън, тъй като през зимата се нуждаят от повече качество на фуражите и животни е настроена рязко тегло. Оптималната възраст за клане за месо - 3 години. Най-добър конско месо при конете е в гръбначните части от тялото. Ако, обаче, е важно да се много мазнини - месо, взети от областта на шията, ребрата и перитонеума.

Видео "Германският фермата в киргизките планини"

Киргизката ферма винаги е високо в планината - тук чист въздух, кобилешко мляко и кобилешко мляко.