Форми и история на коктейли. Как да се украсяват с коктейл

Raznotsvete бои в продължение на векове, заснети човешкото въображение, както и предоставени повече от положителни емоции. Разнообразието винаги е бил свързан с думата "празник". И днес жените да носят дрехи от ярки цветове, които отиват в партията, а мъжете се потопят в света на компютърните игри, не е в състояние да се противопоставят не само хазарт, но също така и калейдоскоп от цветови ефекти.

Линк към целия пъстър и поради това забавно, не е пощаден дори кулинарното изкуство. Най-успешният пример за използването на компонентите на дъгата и, като следствие, сенките в готвенето - създаването на разнообразие от коктейли. Те са героите на тази статия.

Историята на коктейли

Колко хора - толкова много мнения. Произход вкусна, ярко напитка, чието име в превод на английски звучи като "петел опашка" е невероятно, най-вече защото не е свързан с един от вариантите на коктейла явление. Версии толкова много - само главата се върти: кой е прав? Испанците вярват, ако коктейл дължи своята поява на популярността на петел борба: победата на пернат страна, в която залогът е щастлив играчи смесват в чаша всякакви напитки дойде на ръка, като се опитва да направи получената композиция колоритен, пластове характер.

Жителите на Албион за сметка на малко по-различно мнение: че прародител на алкохолно коктейл е лекарство с горчив вкус, се използва активно в един момент да се поддържа бойния дух на участниците петел състезания. Френски изискан обект: основателят на коктейла е сънародник Peysho. Беше му усилия за мода използването на тоник цветна течност мигрира към САЩ. През втората половина на ХIХ век Peysho собственост кръчми, известни, наред с други неща, страхотно напитки: по компоненти, използвани тинктура - горчив като hina- захар и база - ракия. Нейната необичайно име се дължи на очилата коктейл, в който след нахранване - те са имали достатъчно оригинална форма.

Но заглавието на най-красивите легенди за произхода на смесена напитка с право носи американската версия, според която коктейла измислена жена, съвсем случайно. Той е бил в Ню Йорк предградие на ХVIII век: собственикът на местния бар загубил красивото му петел. За да се ускори търсенето, човекът, който намери птицата обеща да ръката и сърцето на дъщеря му. Както във всяка друга приказка, намирам липсва. Булката, след като научи за собствената си сватба с военните спасени баща му влезе в голям шум до такава степен, че автоматично започва да се смесват различни течности в чаша. Така че е имало "коктейл '' - едно питие, което може да развесели си многопластов аромат и празничен вид.

видове коктейли

Коктейли са различни: силен, нежен, готин ... Класификацията на коктейли - отделен въпрос, който изисква голямо внимание на тези, които са решили да се свърже живота си с професията на бармана. Но също така и обикновени, любознателен по природа хора групиране коктейли за конкретен функция ще бъде от интерес. В крайна сметка, тази информация не е само да разшири хоризонтите, но също така от полза за осигуряване на специалист от самоделна публиката на коктейл. Това е едно нещо - едно питие и да се полюбувате, а съвсем друго - като че ли, наред с други неща, компоненти глас напитка в учудените погледи на приятелите си.

С какви параметри са класифицирани коктейли? По принцип, основните три характеристики са: цел, основният компонент и метод на получаване.

Според първия критерий коктейли са силни и мека. За подготовката на първия курс са в някакви упойващи течни компонента: традиционната водка мода абсент запалително текила, шампанско (най-добрите коктейли fizov ефервесцентен компонент) ... Други съставки обикновено са:

• плодови сокове;
• пресни, замразени плодове, горски плодове в лозаро-винарския - задължителен компонент от коктейли Bowl;
• минерална вода, газирана вода - заедно с шампанско често е част от fizov;
• сол, захар и пипер.

Придават приятен вкус карамфил, индийско орехче, канела, кафе, мента (константа Julep компонент). С цел намаляване на силата на отвара, използвайки яйчен жълтък (основната съставка на превъртания, его-nogov, стриди), сметана, мляко, горещ шоколад. Дай отличителен вкус на коктейл от плодове и ягодоплодни сиропи, препарат от които не е трудно. Въпреки това, те могат да бъдат закупени готови. Е, характерна черта на тези видове коктейли, както вече споменахме fizy, както и поправки, Колинс и Cobbler е голямо количество лед.

Видео: Коктейл "Блъди Мери" - историята на рецептата и пропорциите

Видове безалкохолни напитки

Алкохолни коктейли са разделени от своя страна в три групи, всяка от които има своя собствена специфична подготовка и специална цел. Така че, аперитиви са предназначени за стимулиране на апетита - ги пие преди хранене. Друга категория - диджестиви - продължават започнали, тоест да допринесе за по-добро храносмилане. Тези напитки обикновено имат характерен аромат с кисел вкус и се използват по време на или след хранене. Завършване на списъка с напитки, чието име ( "глътка") се превежда като "глътка". Пиенето на данни коктейли е възможно по всяко време на деня и годината, но не понася бързане. Те трябва да се чувстват вкуса - тогава истинско забавление, който сте посочили.

Известен представител на "глътка" напитки - нискоалкохолни коктейли е родом от остров Куба "Мохито". Освен основните компоненти - бял ром, състав напитка включва лимонов сок, сода, мента листа, чифт лъжици захар и сигурност лед. Популярността на "Мохито", добавя фактът, че коктейлът обичан писател Ърнест Хемингуей.

Видове безалкохолни коктейли

Безалкохолни коктейли не са толкова популярни, обаче, публиката беше малко по-различна. Нейният зашеметяващ мек вкус те зарадва деца и юноши. Ползи като напитки и без алкохол в състава им дава възможност да се насладите на коктейли без ограничения за бременни жени, възрастни хора и лица с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система. Cobbler с лед, сладоледи, да се състоят от сладолед , яйце обръща - разнообразие от сладки напитки прави изборът искат да опитат от лек десерт достатъчно лесно.

Как да украсят един коктейл?

Създаване на коктейл - творчески процес. За да се улесни чрез осигуряване на свободен полет на фантазия, има специални устройства. Смесването се провежда в шейкър напитка разбиване течни съставки изискват използването на смесител. Има коктейли, които се приготвят директно в чашата. Независимо от реактора, за доставяне на напитка, чисто бяло може да бъде ефективно украса джантата: предварително охладен (или нагрява), потапяне обърната чаша 0.5 - 1 cm на безцветен сироп и след това потопени в пудра захар (за някои изпълнения коктейли - в сол).

Видео: млечен шейк

Плодове или Бери сироп (череша, нар) ще добави декоративен детайл в червено. Между другото, на смесена напитка е най-добре сервира в чаши за вино шампанско, чаши във формата на цилиндър с дебело дъно, лимонада очила. Съществен признак на всеки коктейл - гарнитура, която служи като годни за украса. За тази цел се използват филийки, кръгове, кори от цитрусови плодове, парченца плодове, ядки.

Разнообразие от коктейли - цял един свят, пътешествие, което никой не изглежда скучен. Основните дейности, които се случват, когато създавате смесени напитки изискват да определени умения и знания. Много от тях са известни само на истинските майстори барманство изкуство, но въплътени в живота на прости рецепти можете да направите още сега. Надяваме се да се радвате!

Видео: Коктейл "Пина Колада" - рецептата и пропорциите