Как да се използва остаряла (остаряла) хляб

Кой от нас не е проклел, когато хвърли хляба? По-възрастното поколение, които са живели през 30-те години на глад и войната, отношението към светия хляб. Тя е толкова трудно да се разбере на съвременния човек, който е израснал в относително изобилие, никога не е виждал смърт от глад. Обществото на XXI век - едно общество на потребителите. И статистиката в това отношение е безмилостни. Изчислено е, че средният човек се изхвърля 25% от хляба, който той купува. Ако се счита, статистика, представете си, че се консумират около 119 килограма на хлебни изделия на глава от населението (по данни за 2013 г.), в Русия, 25% - това е почти 30-килограмовите хляба.

Пресъхна - да не го развалят!

Когато хлябът изсъхне, това означава, че той е загубил влага, но техните хранителни свойства - или на грам. Точно обратното:

• суши хляб е по-добре и по-бързо да се разлага от прясно;
• последната хляб не броди вътре като прясно: ферментационни вреди не само на стомаха и червата, но черния дроб, панкреаса;
• Пресен хляб, при преминаване на червата, частично остава на стените му и по този начин да замърсят него и остаряла - не;
• Ако измъчват разстройство, има полезни бисквити: те са фиксирани.

Диетолозите смятат, че след хляба преди да стигне до масата трябва да бъде поне 8 часа. Интересното е, че Цар Михаил Фьодорович и забранено да се продават, а има "хляб от фурната." И Петър I, известен с удивително мъдри своите правила, след като реши, че продавачите трябва да бъдат прясно изпечен хляб бита Batog или котки.

И така, какво може да се направи, за да запазите стар хляб?

Назад към предишната си мекота

Има няколко начина:

1. Фурна. Необходимо е да приключи хляб, напоена с вода хартиена торба и се поставя в пещ, предварително загрята до 150 ° С Вместо това, пакетът може да се използва влажна чиста кърпа, изработен от естествени материи, но вместо вода - мляко.
2. Микровълнова. Кифли или хляба нагрява в опаковка за хранителни продукти с мощност 800-900 W в продължение на 10-30 секунди. Местно време е избран емпирично. Ако хлябът е голяма, че е желателно да го постави в продължение на 10 секунди и след това се добавя към 3 секунди, проверка на степента на неговото отопление. Ако се пренебрегват, хлябът може да прегрее и да изсъхне още повече.
3. Пан. Хлябът е равномерно овлажнен, поставен върху нагрява сух тиган, покрит с капак.
4. За една двойка. Необходимо е да се налее вода в голяма тенджера, да се покрие от горе гевгир (вода не трябва да го докосне). След хляба е разделен на части, представен в гевгир, покрит с капачката. Водата се доведен до кипене, огънят се намалява и хляба, се основава на един чифт 5-15 минути.
5. Двете тигани. Трябва да се сложи голям съд с топла вода върху огъня, го постави по-малка саксия с нарязан хляб. Той продължи вътре, докато водата се охлади.

Ние използваме за готвене

Рецепти, които използват стар хляб, много. Представяме тук някои от тях.

1. Крутони за супа, бира и салати. Това е най-лесният и най-честата рецепта: хляб се нарязва, осолени и изсушени чрез допълнителен фурна. Разнообразявам вкусовото възприятие може, добавяйки любимите подправки, билки (босилек, риган), зехтин.
2. Крутони. Друг прост и добра рецепта, която не може да бъде забравена. Нарязани остаряла хляб, напоена в смес от яйца, мляко и сол и пипер е печено от двете страни в растително масло.
3. Навигационен път. Те се приготвят бързо: просто трябва да се смила зърно, чрез мелница. Те трябва да се съхранява на тъмно и сухо място.
4. Шарлот. Сух хляб накиснати в мляко добавя към него 0,5 чаши захар, яйца, всичко се загрява. Можете да добавите малко брашно до получаване на хомогенна смес. Формата се поставя, както обикновено, нарязани ябълки, те се запълват със смес, всички печен в пещ, докато варени.
5. Пица солено. Хлябът се нарязва на кубчета, е поставен върху тавата, се напълва със смес от 0,5 литра мляко 2 яйца, 100 г растително масло, сол. Основа 02:00 импрегнирани, след това намазва с кетчуп, майонеза. Поставена на върха на обичайните пица съставки: колбаси, бекон, гъби, сирене, домати, лук и т.н. Сирене изложени след zapechetsya пица - тя се нуждае от около 30 минути. След 7 минути игра, то е възможно да се извлече и да доведе до масата.
6. Sweet пица. В основата е направена от напоена с мляко, бял хляб. Към това се добавя яйцето и захарта. Масата се смесват, се поставя в отливката, плод поставя отгоре, нарязани на парчета, смесени със захар. В Печен пица пай около 40 минути.
7. Квас хляб и мая. За него се използва за предоставяне на остарелите черен хляб (500 грама). Изсушеният хляб печени в пещта се запълва с вряща вода (3 л), се влива докато се охлади. След кални бисквити филтруват използване марля, отново пълни с вряща вода (2 л), един час инфузия. След това течността се филтрира отново, и всичко, което се е случило, се сливат в една банка. Той добави: захар (300 гр) и мая (15 грама). Всичко се смесва и сварено в кухнята (ако не е твърде горещо, а не студена) 8-12 часа.
8. Квас на хляб без мая. За приготвяне на напитката 200 грама ръжен хляб се сушат в пещ. След като се охлади, се поставя в стъкленица и се излива в 3 литра студена преварена вода. След което трябва да се добави 4 супени лъжици захар, 5-10 стафиди, сложи банката за 3-5 дни на топло място. През цялото това време, квас трябва да се разбърква непрекъснато. Напитката се охлажда, филтрира.

И какво, ако не искате да се готви?!

Можете да посегнат на хляба и да се разходите да се хранят гълъбите или врабчетата. Ако има езерце наблизо, можете да угоди на патици и лебеди.

Суши в сушилня парчета хляб може да се рушат и се смесват с почвата за засаждане на стайни растения. Сухари и задържат влага и се хранят цветята.

Парче от сух хляб може да се сложи в кутия от плодове и зеленчуци - това ще ги държи по-дълго свеж (излишната влага, за да се абсорбира от хляба). Промяна на парче за предпочитане всеки ден или поне през ден. И тогава какво? След това - само птиците.

Видео: Как да се смекчи хляб | #edblack

Да не се бърка с остаряла плесенясал хляб!

Ако хлябът светна зелено, покрити с мухъл, има не е препоръчително. Дори и рязане на кората не помага: плесенни спори, тъй като проучванията показват, прониква във вътрешността на хляба и то не винаги е видима с невъоръжено око. Този хляб трябва да бъде изхвърлен. Но! Защо да не се предприемат действия и да се предотврати zaplesnevenie?

Видео: Как да се омекоти сух хляб

Ако много хляб, той може да бъде замразено. За тази цел се намали наполовина, обвит плътно в пластмасова обвивка, поставени във фризера. Вземи по-добре хляб в продължение на 2 часа преди това ще се изисква: това е препоръчително да се размразява при стайна температура. Отвори хляба, докато не се размразява, не е възможно. След това, ако е необходимо, може да се нагрява в пещ, в тава или в микровълнова фурна.

Магазин хляб е по-добре в Кутия за хляб от пластмаса или дърво. Периодично трябва да се почистват с разтвор на оцет и топла вода.

Ако хлябът се съхранява в найлонови торбички, те трябва да се сменя всеки ден.

Ако сложите хляба в тигана, в непосредствена близост до него суров картоф или ябълка и плътно затворете капака, тя ще продължи по-дълго, отколкото мека.

Дори и стар хляб може да бъде полезно, не бързайте да го изхвърлим!