Гъби

В средната зона на нашата колекция страна гъба

На мястото, където ние Сълза гъби в насипно състояние на горските почви прониква масата на тънки, едва забележими, преплетени нишки - хифи. Натрупването на такива влакна и форми на основната част на гъбата - мицел, или мицел. Мицел живот в почва дълга, носи тук и суша и студ сезон. При неблагоприятни условия, мицелът спира да расте и се втвърдява, и подобряване на условията - тя започва да расте отново. Когато достатъчно топлина и влага, се образуват от плътни мицел спорофори носещи спори над повърхността на почвата. Те са нещо, което обикновено наричаме гъбите. Сред тях са годни за консумация, но много от тях не са годни за консумация, тъй като телата на плода или трудно, като прахан, расте по дърветата, или отровни като мухоморка, смърт чаша.

Гъби, които ние събираме в гората - само плодните органи на растенията. В същото растение - мицел или мицел, е под земята.

Всъщност името "гъба" е голяма група от по-ниски растения, което тялото се състои от тънък преплетени хифи. Понякога хифи образуват плътен сплит - на плодни тела споменати по-горе, носещи спори. Понякога една и съща плътна форма сплит гъби, готов да издържи неблагоприятни условия. Тези органи не носят спори. Те се наричат ​​склероции. Те може да се види от ергот гъбички понякога паразитни на ръж.

Гъбите не са хлорофил. Те не могат да се хранят в резултат на въглероден двуокис и вода с минерали, разтворени в него, като зелени растения, и да вземат за вашите хранителни готови органични съединения други живи или мъртви организми. Следователно са гъбички или паразити, като оценките на място, ергот или сапрофитите като гъби, плесен бял хляб, който се използва за доставка на готови органични вещества.

Някои гъби идват в търсене на храна за връзката (симбиоза) със зелени растения. Редица гъбички утаява върху окончания на фини корени на някои горски дървета, а понякога и треви. Така че, бели гъбички расте под бор или дъб, и манатарки - под дървото бреза. От мицела от гъбички корените на тези растения се захранват - вода и минерали, които се образуват в клетките на мицела от разграждането на органични съединения. И за тази гъба получава от корените, където той се заселили, той се нуждае от някои органични хранителни вещества. Те помагат един на друг гъбички и водорасли, живеещи в оригиналните колонии, наречени лишеи. Водорасли, хифи на плетен на гъбички, при условие, по-добри влага и минерални вещества, гъбички също така предоставя на биологичните храни и мъртви водорасли отслабени клетки (вж. Чл. "симбиоза в света на растенията ").

Според естеството на гъбите хранителни трансформира сложни органични съединения в опростена, до пълно минерализация. Гъби могат да бъдат намерени навсякъде: на зелено с парче хляб (плесен) на греди и греди сутерен (къща гъбички), по дърветата (прахан). Гъбите са познати на всички, мая (вж. Чл. "микроби"), Ботаника има около 70 хиляди души. Гъби видове. Някои вещества, гъбичките, които са полезни за човека в неговия бизнес. По този начин, дрожди, усвояването на захари в процес на ферментация, се разграждат до етилов алкохол и въглероден диоксид. процес мая ферментация осигурява енергията, необходима за препитанието си, и замества процеса на дишане. Гъбични винопроизводителите използват за алкохол и хлебари да се пекат хляб по въздуха. От мицела на зелена плесен Penicillium и много други микроскопични гъбички се лекува с антибиотици, ергот склероции екстрахира от ценни лекарствени продукти.

При благоприятни условия, мицелът е в състояние непрекъснато се разширява, възприемане на нови части от живи или мъртви организми, които служат като храна на гъби. Всяка част от мицела, когато отделът може да даде нов мицел. Ако се порежете, например, парче от тор почвата с гъбен мицел част и тя се премести към пресни тор почвата, хифите на тези парчета ще расте бързо в нова среда и новата разтегнат мицелът започва да дава плодове органи, т. Е. Обичайните ядливи гъби.

За по-бързото възпроизвеждане на гъбички спори служи като представляващи отделни клетки. Спорове лесно пренасят от вода или вятър за дълги разстояния. Оставете на плоча с мокър атмосфера на парче хляб, и ще мухъл гъбички хифи. Изсипва се в отворен контейнер на гроздов сок от плодове. Няколко дни по-късно той ферментира на присъствието в него на дрождите. И хляб и мухъл мая спори, разработени от, кръжи във въздуха.

Гъбични спори понякога отделени от хифите. В мухъл гъбички от рода Penicillium на края на отделния хифите са разклоняване. Крайните клетки от тези клонове се разделят и превърнати в свободни вятърни спорове. В бяла плесен, което се появява на хляба в края на отделните хифите формира специални сферични торбички - спорангии напълнена със спори. Спорангиева спука и спори се извършват по въздух.

Ядливи гъби: 1 - CEP (манатарки) - 2 - maslenok- 3 - ryzhik- 4 - strochok- 5 - smorchok- 6 - гъби osennie- 7 - гъби letnie- 8-9 podberezovik- - tryufel- 10 - gruzd-

Но понякога спори на гъбичките се формират, както и по-сложен начин - чрез секс процес. С това ново поколение се получава от клетки, получени от сливането на две родител. По този начин, в потомците може да комбинира характеристики на двамата родители. Полово размножаване, както изглежда, са предшественици на гъбички и напълно запазена само в долните гъбички. Когато мицел бял хляб форма, например, има трудност при храненето, в краищата на своите хифа клетки се сливат с подобни съседни контактуване тях мицел клетки. От този слят получава спорове - зигота. Те са покрити с плътна обвивка и отделени от тяхната мицел, могат да издържат по-тежки условия, отколкото обичайните аргументите на спорангии.

11-12 shampinon- - dozhdevik- 13-14 Boletus - syroezhki- 15-16 lisichka- - volnushki.

При по-високи гъбички сексуална процес е ограничен до образуването и сливането на мъжки и женски ядра. Някои от тези гъби (Morels, трюфели, ергот) клетки са образувани с мъжки и женски ядра. Чрез клетъчни израстъци мъжки ядро ​​прехвърлени в клетки с женски ядро, но за дълго време с него не се сливат. Такава клетка е разделен, разделени поотделно и двете ядра, и получава нови dvuh-ядрени клетки. Накрая, в един такъв dvuh-ядрени клетки се сливат двете ядра и получената клетка се трансформира в една торба със спори. В други гъби (бяло гъбички, гъба, ръжда и главня гъбички паразитни) слеят съседни клетки от два различни мицел. Въпреки това, ядрен синтез е също забавено, но когато се появи от клетъчни ядра кондензирани със спори се образуват. Те седят на краката, които излизат от големите клетки, които служат като тяхната база.

Отровни гъби 17 - False opyata- 18 - бледо poganka- 19 - Red muhomor- 20 - pantherina челядинка

Повечето от нашите ядливи гъби след сливане на две ядра, за да образуват спори плодни тела, състоящи се от коноп и капачката. В някои гъбички на дъното на капачката са разположени радиално простиращ се от коноп на плоча, други капачки са проникнали като гъба, малки тръби. На плочи и тръби са клетки с седи на техните спорове. Сложете шапка в деня на зряла гъбички върху долната страна на хартията. През това време vysypletsya толкова спорове, който се образува хартията маркиране на долната капачката.

Гъби спори в тръби капачки в нашите гори там са бели, манатарки, оранжево-капачка манатарки, greasers и други. Манатарка, или манатарки, могат да живеят в симбиоза с бор, смърч, дъб, и затова расте в иглолистни и смесени гори. В борови гори на главата му е тъмнокафява, и в бреза и смърчови гори - жълто-кафяв или сиво-кафяво. Долната страна на капачката на младата гъба е почти бяла, старата - жълто-зелено. Пън гъбички цилиндричен, с удебеляване на дъното.

В манатарки шапка обикновено белезникаво-сив или кафяво-сиво, но в зависимост от почвата може да бъде напълно бяло (блатото) и тъмно кафяво. Долно капаче в млад бял гъбички, старата - сив с кафяв pyatnami- цилиндрична пън, slaboutolschenny надолу. Cap манатарки червено или оранжево, и отдолу сивобели seraya- пън, надолу сгъсти. На чист фрактура гъба покрита с тъмни, синкав разцвет. Самите имена на манатарки и манатарки казват при какви дървета те трябва да се търсят.

Манатарки се считат за ценен, нарастващото групи под боровете и елите и рядко - от други дървета. Съд за масло капачка е оформен като кръгла възглавница и леко заострен в центъра. Над него жълтеникаво-кафяво, влажно време покрит със слой от слуз, както и сухи - блести. Bottom капачка светложълт. Всички тези гъби могат да заври, се запържва, туршия, суха. От годни гъби с плочите на долната страна на капачката особено ценен Lactarius, шафран и гъби.

Агарициева расте в бор и широколистни гори. Всичко е бяло. Hat има формата на фуния с ръбове увити надолу. На ръба на капачката висящи ресни. Гъбите са добри солени. Но те имат горчив млечен сок, който се вижда по време на разбиването на гъбата. Ето защо, преди осоляване гъби обикновено се накисват.

Джинджър се намира под бор, лиственица и тъмни смърчови гори. Младият гъби капачката е леко изпъкнала, старата voronki- се оформя в началото на това ярко оранжево (в гората) или синьо-зелено (под смърч), от дъното - оранжев със зелени петна. Когато по вина на гъбата се осветява в портокалов сок. Солени гъби, мариновани и пържени.

Champignon или Pecheritsa среща в степ, в ливади, в близост до къщи и в средната зона на гората. Champignon отглеждани в изкуствени условия. В оранжерии стреля реколта дори и през зимата. гъба култура е широко разпространена в много страни, особено във Франция. Cap гъба е бял, младият гъбата е почти сферична, зрял - Flat-закръглени. Плочите на долната част на розово. Яжте тази гъба често пържени, но може да го и се маринова. Най ядливи гъби завършват развитието им над повърхността на почвата. Но гъби, например, понякога е необходимо да се копае от земята туберкулум.

Агарикус е много лесно да се бърка с отровни бледа гъба. Той се различава от влагалището гъби в основата на краката и цвят плочи от долната страна на капачката. В тези записи бледнеят гъба бяла гъба - А по бледо розово, а след това да потъмнее и да стане в края на тъмно кафяво.

Есента на пънове и дънери на паднали дървета растат малки групи plastinnikovye гъби - есенни гъби. Изобилието на мед челядинка обикновено се дължи на факта, че в гората много заболели дървета или гниещи дървесни отпадъци. Armillaria шапка жълт или жълто-сиво, сякаш поръсени отгоре на плочата смлян suharyami- млади гъби белезникаво, зрял - кафяво. Кракът е тънка, дълга, кафяво. Оценките на място - паразит. Храни се органичните вещества, натрупани в пъна, а понякога и се установява на които се издават над корените на почвата живи дървета, да ги унищожи. Гъби могат да бъдат варени, пържени, сухи и се маринова. Лято мед челядинка различен от есенни ръждивокафяви цветни плочи и факта, че той живее само на пънове от широколистни дървета, които растат от пролетта до късна есен. Използва се в хранителните продукти, както и есен. На ядливи видове, като мед челядинка фалшиви оценки на място. Той е отровен гъби. Можете да го разграничи от жълто-зелен цвят на плочите върху долната страна на капачката.

За гъбите с плочите на шапки са изключително токсични за всички известни червени и сиви отровни гъби. От червените отровни гъби подготви бульон, което отрова мухи. Имайте предвид, че дори най-добрите и със сигурност ядлива гъба, когато той започва да гние на лозата или дълго лежаха след събирането без лечение, може да се превърне отровен: тя формира продукти от разграждане, които могат да бъдат отровни.

Видео: Гъби - Голям

До определено ядливи гъби с резени върху шапки, които растат в горите ни са пачи крак, volnushki, зелено, розово и червено ГЪЛЪБКА. В измамник интересни гъбични спори на краката са оформени във вътрешността на плодните. В паузите узряване плодове тяло и като излиза прах (спори). Ето защо, тази гъба се нарича още тютюн дядото е. Младите плодни тела, годни за консумация измамник.

За гъбички образуват спори в торбичките включва Morels и редове (торби те се поставят в жлебовете на повърхността на капачката) и трюфели (торби те лежат в органите на плодните образувани под земята). Различни видове Smorchkova гъби растат в ранна пролет, веднага след като снегът се топи, гори, паркове, и в пустинята. Тя Morels - с светлокафяв окото конусовидна шапка с къс ствол, капачка - с светло кафява шапка във формата на пресечен конус, виси на дълъг кух ствол, а линиите - с mozgovidnoizvilistoy тъмно кафяво шапка за кратко, дебел кух ствол. Всички тези гъби са годни за консумация. Но те имат токсични вещества, да се разтваря в кипяща вода. Ето защо, преди ядене тези гъби трябва да се ситно нарязана и се вари, а чорбата излей: той е токсичен.

Видео: Mushroom - Intro

Трюфели растат в букови и дъбови гори на Западна Европа. Те са високо ценени в Западна готвене, особено във Франция. Плодните тела на трюфели не винаги е сигурно, но повече или по-малко сферична форма с почти черна плът. В нашата страна, те се намират в западните, югозападните и централните райони на европейската част на. Определете мястото на тяхното развитие и да организира събирането - интересна активност на младите природолюбители.

Плодови органи на трюфели са разположени на дълбочина 10-30 см под повърхността на почвата, оставяйки следа от нея. За обикновено се използват техните търсения имат добро обоняние от кучета или прасета. Но когато животното намира ароматно гъби и посочете желаното място, трюфел изкопал с лопата. При събирането на гъби трябва да се научат да се прави разлика, годни за консумация от негодни за консумация и отровни.

Видео: Живи Гъби - пълен концерт в Москва

Аз трябва да кажа, че някои от гъбички, които се считат негодни за консумация в някои страни и райони инча други са събрани и изядени. Но много от тези гъбички изисква предварителна обработка - накисване в солена вода и се вари. Ето защо, ако вие не знаете, годни за консумация, гъбички или не, това е по-добре да не поставя в кошчето. Бране на гъби в ранните сутрешни часове се препоръчва. Гъби не трябва да извадя и реже с нож, за да не вредят на мицела, от която ще растат нови гъби. Cart mushroomer трябва да е трудно да не се прекъсне гъбички.