Най-популярните месо порода крави

Както и в миналото, и днес месото порода крави

Херефорд

Характерна особеност на Hereford - голямо количество на мускулна маса, което води до чувство набит животно. Максималният добив на месо е 70%, минималната - 58%. Затлъстяване в тези крави се поддържа, дори до дълбока старост, така че чукът на месото, и тази порода може да бъде в по-възрастен, например, дори и в 5-6 години.

Ежедневно печалба тази Калинките - от 800 до 1500 грама на ден. Такъв запис печалба характерна предимно за бичета, юници печелят максимално 1200 грама на ден. Възрастни Херефорд бикове тежи около 1350 килограма, юници - до 850 кг.

Ароматните характеристики на високо месо, мускулните влакна структура гъста при телета не воднисти, умерено съдържание на мазнини. идеални възраст възрастни крави за клане - от 1,5 до 3 години. Животните възрастните постепенно придобиват твърдостта на мускулните влакна. Угояване за месо, се уверете, че в диетата на животното не е силна миризма, хранителни отпадъци (за Херефорд всеядни). В противен случай месото ще бъде "опетнен".

Абърдийн Ангъс

Много популярен порода за клане. Aberdeen Angus бик възрастен с тегло около 950 кг, и пиле - до 550 кг. Една малка, но изключително продуктивни калинки, месни трупове продукция е 60%. Преждевременното лица обяснява насищане и мускулна плътност. Мазнините в тялото - тънки, а съдържанието на кости в трупа - само 17%.

Среден дневен прираст Абърдийн Ангъс крава идва понякога до 1300 грама, умерена скорост - 800-900 грама. Бичков, които се колят на възраст от 16 месеца, и крави - и след 2 години, но това е по-добре да се придържаме към индекса на лицето около един и половина години.

Charolais

Френските Charolais мъжки телета - любима порода животни за производство на бекон. Тяхното месо традиционно се смята за един от най-вкусните в света. Основният плюс - дори комбинация от мускули и мазнини. Въпреки това, когато vybrakovannosti индивиди могат да се наблюдават и намаляване на аромат на месо. Това се отнася за лица с провиснали рамене и мек гръб.

Bull подава към тегло от 1200 кг, крава - до 700 кг повече набор тегло се прекратява. Телета при раждането тежат до 45 кг. Charolais бикове дневен прираст - 1500 грама, което е много висока цифра. Месо изход от трупа - 70%.

украински месо

Украински мускулно месо дава отличен добив - 64% от това количество, първата степен е около 40% по-висока - 16%, а останалото е втори клас. Отличен дневен прираст в бичета украински месо - до 1000 грама на ден. В година и половина възрастен мъж ще тежи около 550 килограма, а дори и повече. Не само месо украински месо се използва, но и кожата. Икономическа рентабилност на тази порода е много висока.

Поради всеядни такива угояват крави удобно. Но е необходимо да се контролира количеството на силна миризма, фураж, защото мускулната тъкан е в състояние да поемат миризми емисия. Тегло написали украински месо доста интензивно, месо вкус много висока, мек и не особено мазнини.

Знаменская

Знаменская рок - доста малка, но че той не престава да се грижиш за вкусно месо. Юници печелят тегло до 550 кг, и угарки - до 700 кг. Въпреки това, дневната печалба в този случай е на нивото на 700-900 грама, което е достатъчно високо. А месото и кожата на крави Znamenskaia порода отива в промишленото производство. Кожа прави обувки, чанти. Дори и кожи се използват за производство на сувенири и дрехи.

Znamensky месо е нежна и вкусна, много постно (поради степ климата преобладаващите в местата на пребиваване на основната част от кравата - в Украйна). Както и при другите породи говеждо, Znamenskie заклани на възраст 1.5 години между 2-3 години. Телетата са заклани при достигане на тегло от 100 кг.

В нашето мнение, ние сме се разглежда само най-популярни и лесно достъпни за покупка порода говеда, но тези крави са много повече! За повече информация можете да получите, като прочетете другите статии в раздел "Крави и бикове" на нашия уебсайт.

Видео "изложба на добитък"

Клип, заснет по време на изложението "Златна есен 2011", която дава възможност да се запознаят с различните породи и техните характеристики.