Елда - самата хваления

Джулия Strizhak (ветеринарен лекар)

Какво би могло да бъде по-апетитен аромат на прясно елда? Дойде при нас от далечна Индия през VII век, елда продължение на много векове е руската култура вековната. Заедно с ориз, елда е най-често използваните зърна в диетата на нашите домашни любимци. И има защо!

Несмленият - т.нар зърно елда, съдържа много желязо, и още - калий, фосфор, йод, калций и други минерали. Желязо играе важна роля в процеса на хематопоеза и образуването на червени кръвни клетки. Освен това, елда е богат на витамини от група В (В1, В2, В9), съдържа витамин Е. метионин и лизин влизат в състава, е незаменими аминокиселини. Така, метионин е източник на сяра, действа като антиоксидант, предпазва черния дроб от различни вредни фактори. Доказано е, че липсата на лизин в диетата допринася за появата на имунен дефицит. Имайте предвид, че елда протеини почти напълно се абсорбира от организма.

За разлика от протеини, въглехидрати в задницата малко дълги, и те се обработват, като усещането за пълнота трае по-дълго. Интересен факт е, че за да получите генетично модифицирани елда не успя. Елдата се отглежда по целия свят, без използването на хербициди и торове, тъй като растението е непретенциозен, тя расте активно и много може да се измести на плевелите от полетата. Така че спокойно можем да приемем, че елда екологично чист продукт. Въпреки това, за разлика от ориз, елда не е напълно хипоалергенни. Тя може да бъде алергична реакция, въпреки че това е изключително рядко. В случай на каквито и да било, не забравяйте да се свържете с вашия ветеринарен лекар.