Яйца: видове, ползите и вредите

човешката диета е трудно да си представим, без яйца. Те се абсорбира добре, са полезни за здравето, бързо получава и е наситен.

Видео: Суровини и пъдпъдъчи яйца обичат да ядат. Пъдпъдъчи яйца са ползите и вредите

Има много видове яйца, но да задоволи глада използва главно кокоши яйца, пъдпъдък, гъски, пуйки и женските щрауси. Те се различават по вид и форма, но те имат подобен състав.

Изглежда като яйце?

птичи яйца, които са необходими за развитието на мацка вещество - това е яйца. Те обикновено се появяват през първата половина на деня, на интервали от половин час (в зависимост от информацията на кокоши яйца). Интересно е, че има жълтък в яйчниците (5 часа за завършване на образуването на яйцето), и протеина и външна обвивка (черупка) - в яйцепровода. Защото първо се формира жълтъка, тя е на неговия състав, цвят, размер засяга условията на кокошки носачки.

Видео: Предимства на яйца. Има ли съществува или повече вреда?

Колко полезна яйцата?

Яйцата на витамини А, D, В3, В12, минерали (сяра, калий, магнезий, флуор, желязо, натрий, магнезий, йод, калций) бяха открити. Основното предимство на яйцата - съдържанието на цялостни протеини. Те включват също така средства да се даде възможност за разбиване на протеин в пяната, и такива, които имат бактерицидни свойства (те изчезват, когато "остаряване" яйце). В допълнение към протеини в яйцата имат необходимите човешки въглехидрати, ненаситени мастни киселини, които бързо се усвоява. Не трябва да забравяме, че в яйцата има вещества подобни на мазнини. Това е безвредно и лецитин холестерол. Това е така, защото на последния компонент, диетолози не препоръчват да се включат в яйцата. За щастие, не на холестерола намерени във всички видове яйца, така че ние имаме право на избор.

A-вредни от яйца?

В допълнение, този човек може да навреди на холестерол, което е в яйца, не бива да забравяме, че те често действат алергени. Хората с свръхчувствителност към тези продукти могат да се развият обрив по кожата след употреба.

Яйцата могат да бъдат Salmonella. Ето защо се препоръчва да се ядат яйца от кокошки тествани или такива, които са били топлинно обработено. Интересното е, че на тези яйца, които използва, за един човек просто не носи опасност от пъдпъдък - Salmonella в живота си, защото те имат по-висока телесна температура от пъдпъдъци.

За да се избегне замърсяване, важно е да се придържат към тези правила:

• купуват само яйца с черупки цяло;
• Яйца трябва да се съхраняват в хладилника отделно от другите продукти;
• преди да се счупи черупката му се, че да се измие със сапун и вода. Ние препоръчваме да започнете добър навик - винаги да се измиват яйца си, преди да ги слагаха в хладилника. Това ще спести време в бъдеще, когато сте готови.

кокоши яйца

Този вид е най-често срещаните. Средната яйце тежи 35-75 грама. Калории - 158 калории на 100 грама.

Видео: Пилешки яйца. Ползи навредят yaits.Chem яйца-полезните свойства на състава! Как да изберем и съхранявайте

Той смята яйце пиле диетични през първата седмица, след като е била разрушена. След това, той вече се нарича трапезарията. Знак, че яйцето не е вече на 7 дни: под черупката си има въздушна възглавница (на тъпата страна на яйцето), който може да се види при разглеждане на светлината. Поради тази причина, варено яйце диета недобре почистени. С течение на времето, въздухът става под корпуса, вследствие на което се увеличава на въздушната възглавница и черупката се движи по-лесно.

въпроси често предизвиква маркирането на яйцата, които се доставят на пазарите, в магазините с ферми от домашни птици. Така че, обикновено върху черупката на яйцето депозиран буквата "С" - "маса". В буква или цифра, която се прилага в непосредствена близост до "C" означава, категорията и големината на яйцата. Буквата "О" означава, че яйцето избирателно. "1" - това е първа категория, което означава, яйце тежи повече от 75 грама. Колкото по-голям е номерът, толкова по-малка е яйцето. Най-ниска - 3-ти категория - яйце не тежи повече от 35-45 грама.

пъдпъдъчи яйца

Лечебните свойства на пъстри малки тестиси са били познати на древните египетски лекари. В своята царска Русия подготвени за хората, принадлежащи към висшата класа.

Смята се, че пъдпъдъчи яйца имат имуностимулираща активност, което помага да се бори с негативните ефекти от радиация. те също се повиши нивото на хемоглобина, понижено кръвно налягане, да ви помогне да се възстанови по-бързо след операция, тежко заболяване.

Пъдпъдъчи яйца всеки 5 по-малко пиле, но тяхната хранителна стойност е много пъти по-: те имат повече витамини A, B, някои минерали. В същото време холестерол не е намерена в тях, което дава възможност да се обадя си начин на хранене. Калория малки тестиси - 168 калории / 100 гр.

Тези яйца могат да станат причина за алергични реакции в редки случаи, така че те могат да дават на децата си - от 3 месеца. Според поведение изследвания постоянна употреба на пъдпъдъчи яйца има положителен ефект върху умственото развитие на децата.

Варени пъдпъдъчи яйца се варят в продължение на 5 минути, варено - 1,5 минути.

гъши яйца

Тези яйца са по-големи от обичайното няколко пъти пиле. Те имат особена миризма и вкус, така че да ги използват за приготвянето на тестото не е желателно.

Не се препоръчва да се използват яйца от гъски в суров вид, те могат да се съхраняват само в студа. Ако ги сравним с кокоши яйца, възможност за договаряне на салмонелоза е много по-висока. Поради тази причина, трябва да се обърне специално внимание на целостта на обвивката. Преди готвене гъши яйца старателно измити.

Но всички тези предпазни мерки, си струва да прекарват времето си на тях. Гъши яйца са много питателна. редовното им консумация подобрява паметта и мозъчната дейност, което позволява да се поддържа хормоналния баланс, прочистване на черния дроб от токсините и да се предотврати развитието на катаракта.

Акушерките препоръчват яденето на гъши яйца за бременни жени, защото те са добри за развитието на плода.

Единственият недостатък на - гъши яйца не са произведени в големи количества, така че те не са лесно да се намери в магазина. Ако искате да изпитате лечебните ефекти, отидете до най-близкото населено място или пазар, на който се търгуват селяни.

яйцата гъска високо съдържание на мазнини, те са много високи в калории - 180 калории / 100 гр.

Гъши яйца варени готвач около 25 минути, варени - не по-малко от 15 минути.

пуешки яйца

Тези яйца, както и на врана вече не се използва за храна и за отглеждане на домашни птици, така че те се срещат рядко на пазара.

С размера на яйцата, като пиле първа категория. Според неговите диетични свойства са на второ място яйцата на пъдпъдъци и морски птици.

Яйцата бяха открити витамини A, D, Е, В, полезни минерали. Калории яйца - 165 калории.

Той е забелязал, че редовната консумация на яйца от пуйки благотворен ефект върху нервната система, мозъка, имунната система и обмяната на веществата. В допълнение, подобряването на външния вид на косата, ноктите и зъбите. Лекарите препоръчват да включва пуйка се в храната на хората, които са намерили увеличаване на киселинността на храносмилателния тракт.

щраусови яйца

Щраусите - това е необикновено големи птичи яйца, така че те са женски, смятан за най-голямата сред тези, които обикновено се яде хора. Тегло на яйцата достига 2 кг. Това е достатъчно, за да приготвяте най-яйца - за 8-10 души.

Купете пресни яйца от щраус може да бъде само през лятото - те не носят останалата част от времето. Подобно на врани, щраусови яйца са по-скоро специфичен вкус и мирис. Но те са на практика няма холестерол. Тяхната калории - 118 калории.

С цел да се готвя варено яйце женски щраус трябва да е 2 часа и 40 минути.

Както можете да видите, различни видове яйца еднакво полезни за хората. Спазвайте правилата, когато те се използват и да получат шанс да се получи малко техник и по-здрави от всякога.