Кокоши яйца

На полезните свойства на яйца отдавна е известно. Ето защо този продукт се счита за един от най-важните компоненти на човешкото хранене. Яйца, използвани за приготвянето на сладкарски изделия, те са варени рохко и твърдо сварени, пържени яйца са варени и бъркани яйца, да направи тесто и яйчен.

Доказано е, че тези продукти са обогатени с витамини А, Е, D, биотин и холин и цинк, фосфор, желязо, магнезий и калций. И яйцата, съдържащи се в мазнини полиненаситени групи позволяват да ги включите в диетата на хората, които страдат от сърдечна, съдова и неврологични заболявания.

Днес кокоши яйца се произвеждат не само в домашни кокошарниците, но също така и в големи птицеферми. Преди вписването им по рафтовете на магазините, те са етикетирани в съответствие с живота на тегло и рафт. В магазина можете да намерите яйца, които са богати на селен и йод.

Цветът на черупката зависи от породата на пилета, въпреки че дори представителите от същия вид има различна интензивност оцветяване на мембраната. Но това по никакъв начин не се отразява на вътрешния компонент на яйцето и неговите вкусови характеристики, които зависят от сезона и полезността на храната на птиците.

Промените под влиянието на тези фактори са свързани с жълтък протеин е винаги една и съща. Светло жълт цвят се дължи на малко ядро ​​от съдържанието на яйцето на витамин А в храната, които се хранят птиците във фабриките. Въпреки, че не са засегнати нейната хранителна стойност на тези храни за кокошки яйца. За да жълтък имаше ярко оранжев цвят, храната трябва да съдържа пигменти като царевица, моркови и зелен сено.

От фуражи също зависи от вкуса на яйцата. Например, когато се подава към рибно брашно или риба в голямо количество е значително се влошава. Това може да стане неприятен и зърно, които се обработват с химикали, ако диетата на пилета то твърде много.

Но въпреки това, последните научни специалисти UK Foodcomp показа, че яйцата са много по-здравословен за хората. Сега него 70% повече съдържа витамин D и 2-кратно по-високо ниво на селен, който намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, както и различни инфекции и безплодие.