Оцетна ферментация

Видео: Химия 41. Съставът на оцет. Оцетна киселина - забавни академия на науките

Оцетна киселина се образува в малки количества в непълно разлагане на органични вещества в анаеробни условия и е страничен продукт на различни видове ферментация. Въпреки това, етилов алкохол окислителни процеси, ферментацията на оцетна киселина, причинени от бактерии, това ще бъде основен вид продукт общо ферментацията.

Видео: Ябълков оцет

На оцетната киселина бактерии - bessporovye аеробни пръти, разположени във вериги растат на повърхността на течната алкохол и образуват него сиво-кафяво филм. Процесът на алкохол окисление до оцетна киселина, по-специално активни протича при температура от 30-35 °.

Видео: Размножаване на мая