Жилищна Зелени: витамини от градината, градината и диви треви. Полезни върховете

Нашата модерна кухня е много различен от това, което е взето решение да се хранят в древността: причините за това състояние на нещата не винаги се крият в подготовката на нови технологии и нови продукти. Просто започнахме бавно да забравя своите корени и произход, ние се стремим да се опрости живота във всичките му области. Но независимо дали сме прави, когато ние забравяме, теглото на здравословни и вкусни продукти, които са присъствали на трапезата на нашите предци и да ги замени с изкуствени храни, като майонеза, междинни продукти и други вредни вещества?

Дневна зелени неща: красиви върхове

ряпа

Много хора са наясно с това колко вкусни и ароматни ряпа, което е роден славянски храната и от това можем да се готви най-различни ястия, но малко от тях знаят, че той оглавява - склад на витамини, минерали и антиоксиданти. Особено ценени млади листа, които съдържат до 80% изисква от органа за прочистване фибри, пектин, минерали и природни киселини. Ако решите да опитате върховете на ряпа, вие ще се чувствате пикантен, много мек вкус, идеален с ястия от риба и месо. От върховете могат да се приготвят салати, да го добавите към супи и сосове с целина и други подправки.

репички листа

Но от листата на репички, приготвени десерти. Да - да, правилно сте прочели, че е десертите, много ароматни и полезни. Braley мед и я смесете с пулверизирани върховете настоя в леда през седмицата, а след това се подава към палачинки.

Видео: Магданоз. Реколти, които правим алкохол тинктура

зелени цвекло

Всички ние сме много любители на борш на майка ми и баба си, които се приготвят на цвекло, но вкуса на цвекло върхове, може един, въпреки че в някои райони на страната ни, супа и студено лято цвекло, просто приготвени на младите листа и се оказва много, много вкусно. В древни времена, славяните приготвя ястие, наречено "botvinya": млад стъбла нарязани на малки ивици и се вари в продължение на няколко минути и се затича билки и подправки, слънчогледово масло. Служи това ястие за месо и риба, е допринесла за подобряване на метаболизма и ускорява усвояването на полезни биологични съединения.

морков върховете

Морковите - този зеленчук се нуждае от представяне, но няколко думи за младата си зеленина ние все още казват: много малко хора знаят, че върховете на моркови, съдържат няколко пъти повече хранителни вещества, отколкото в зеленчуците. Не е изненадващо, когато нашите предци не са били само приготвя от тази салати и сосове за ястия, но и кисели хълбоците му до зимата, за да се получи необходимия брой полезни витамини. Можете дори да се готви на мазнини Makeready на върховете: измиване на върховете, изсушават я смесете с масло, ние се измести в стъклен буркан и се съхранява в хладилник. Сервирайте този сос може дори млечни храни.

Полезни диви треви

Сега нека да поговорим за полезните растения, които днес смятаме, че обикновените плевели и винаги да ги премахнат от леглата, така че те не са ограбени от тяхното присъствие в нашия украса.

Киноа - незаслужено забравени, и се превежда на категорията на плевели. И действително - от това да се подготвят вкусни и здравословни ястия, които интересни - празници: палачинки за Сирни Заговезни вторник традиция, не само се хранят с хайвер, но също така и пълнени с киноа. И как похвали Екатерина Велика торти с киноа, да овесена каша със сос от билки - сме забравили.

Коприва - тази билка за голямата й радост, не издаваше този забравен, както и другите. А сега можете да намерите зелен борш киселец, към които се добавят свеж и млад коприва, която дава невероятен и уникален вкус. Ако искате да се поглезите с оригиналната, древна ястие, бъдете сигурни, да се готви пити от коприва: Нарва голям букет от коприва, това изплакнете с течаща топла вода и я поставете в хладилника за два дни - това ще намали своите жилещите свойства. Krapivko смила, смесва се с копър, магданоз и лук, за шофиране чифт яйца, сол и пипер и се пържи в растително масло.

Живовляк, то най-често се използват за медицински цели за заздравяването на кожни рани. Но в руска кухня, от варени яйца - мляко супа, полезен за тези, които са нарушили обмяната на веществата. Днес можете да младите живовляк листа се използват като добавка към сандвичи, с листа зелена салата.

Clover поляна - друг незаслужено забравени растението, от което най-подготвени салати и сосове за месо, а в някои райони на страната, дори и сладки, се влива с мед десерти.

Полезни растения от градината

Не обикалят имаме тяхното внимание и овощни дървета и храсти, които ни радва не само ябълки, но Грушко, но здрави листа.

Много любовници знаят много добре, че се добавят кисели краставички свеж състояние, пикантен вкус, може листа касис или череши. И ако се отнеме няколко листа от френско грозде, така че да ги добавите към мляко тюрлюгювеч или кисело мляко, можете да получите толкова оригинално ястие, което просто Yum. Или да вземем сиренето, го смесват с натрошени касис листа, чесън и билки - че вие ​​и чубрица водка е.

бреза листа - това често се поставя върху парче черен хляб, най-добре смазани извара се смесва с сладък мед и готови сандвичи за квас или чай.

Листа от малина и подготвени сладки ястия, сосове за месо. Най-често срещаният метод на прилагане малина листа е сос или къпини, боровинки, които се хранят и поят прасе пече празничен маса. Някои домакини, дори и днес искате да добавите малинови листа да варя домашна бира или вино.

Всяко от изброените билки, може да се използва като субстрат за зеленчуци, риба или месо, което искате да се пекат във фурната или на скара: специалитети после се оказва уханни, богати с полезни вещества, нежни и меки.

Нашата история, ние искаме да завърши думите на известния професор - диетолог Певснер: "Яденето растителни храни, можете събуждат генетичната памет на поколенията, кара тялото да се върне към нормален живот, разбира се и да удължи живота си." Помислете, моля, на тези думи.