Как да се отбележи заек у дома

Месо на зайци - тази диета, естествена и вкусна група продукти диета. Животновъдите получават двойна печалба от развъждането зайци - месо и кожа. За начинаещи животновъди голяма сложност се колят процес, но ако знаете процедурата и правилата на процеса, той е много бърз. В тази статия ще ви покажем как да вкара заек у дома.

• Какви са условията за животни, готови за клане
• Как се случи това?
• процедура за клане
• Одиране и рязане

заешко месо

Какви са условията за животни, готови за клане

Първо определете какво искате да се откъснете от заклани заек:

След края на линеене и подбор на животните за клане, те трябва да бъдат презаселени в отделна клетка за 12-24 часа. През цялото това време, е забранено да ги хранят, за почистване на стомаха, както и че е лесно да се отстранят органите в бъдеще.

Абсолютно забранено е да чука новородени зайци и бременни зайци. Можете да изберете да заколи ваксинирани животни, но по съвет на ветеринарните лекари чакат 4 седмици.

Как се случи това?

В тази статия се опитах да се помисли за всички съвети от опитни животновъди за това кога и как да се отбележи заек у дома за месо и кожа, с подробни снимки и видеоклипове.

За процеса на най-удобно и бързо клане, се подготвят следните инструменти:

• Посочи към двата края tridtsatisantimetrovaya пръчка. След виси на въже на удобно ниво за вас тя се използва за отстраняване на кожи;
• Придържайте за клане, което е напълно възможно да се замени кърпа увита дръжка на лопата с дължина 40-60 см;
• Две различни нож osvezhevaniya трупове, както и за derinding;
• Капацитет за рязане на месо и извадете вътрешностите;
• Рамката (Spacer) за затягане на кожата.

Преди клане, уверете се, че животното е в добро състояние и процес линеене е завършена.

Видео: Клане и рязане на заек мюсюлманин

процедура за клане

Как и кога да вкара зайци за месо и кожа в дома си? Следвайте нашите съвети, както и процесът на механичното клане ще бъде лоялен и бързо:

• Направете заек от задните си крака с лявата си ръка и да чака, когато той ще спре да се гърчи и ще се успокои;
• Бързо се удари в задната част на главата с пръчка. Това е мястото, където заекът е място, където мозъкът е по-малко защитени, така че правилното добре топката веднага го убие. Важно е да се изчисли силата на удара. Твърде слаб стачка ще доведе до факта, че ще бъде принуден да чуе виковете на животното и се опитват да го успокои. Разработване точен и бърз внезапен удар със средна сила.
• Задна лапа заклани заек се разрязва между костите и сухожилията, както и в тези дупки са резбовани остър пръчка, за да спре след това трупът за отстраняване на кръв;
• За най-бързо и пълно кръвопускане има опции - разрез в носа, устата вмъкнете малък нож, последвано от намаляване на гърлото артерия, можете да премахнете очните ябълки. Ако кръвта се оттича напълно по всички правила, вие ще получите перфектно качество и вкус на месото и козината.

В големи ферми друг метод зайци изправени - с електрически ток освобождаване в темпоралната област. По този начин се постига по-бързо и пълно обезкървяване на трупа.

Одиране и рязане

За правилното премахване на кожата, трябва да се направи много остър и тънък нож отчетлива граница от опашката от вътрешната страна на задните крака, отрежете шкурка около краката, така че върховете на нозете са били в кожите. След това кожата с кожа постепенно дръпнете към областта на слабините, едновременно прави разрез между bedor. Сега можете да махнете внимателно кожата на главата с нож, но без да се отрязват парчета сланина или кожа.

Съвети от фермата "сибирски заек" (Http://sibkrol.ru)

Съвети от фермата "сибирски заек" (Http://sibkrol.ru)

Тук можете да видите подробен видеоматериал на клане, дране и клане на заек труп.

За правилно рязане необходимо цялата последователност от действия:

Видео: заек заклани в дома

• На първо място, внимателно отстранете мехур до гениталиите, като внимавате да не ги повредите;
• Слабините ще остане една малка част, с помощта на които е удобно да се отстранят всички органи на храносмилането система;
• Както ще бъде отстранен храносмилателния тракт, да направи рязане на жлъчния мехур с канали и черен дроб;
• В края на режещата глава може да се отреже;
• Труп отстранен от подпора и отрязани задните крака целия торс.

Сега труп рязане и напълно готов за изпълнение в търговски обекти.

Ако се придържате към правилата преди съдържание клане, полага необходимата грижа за здравето и храненето, имам си зайци трябва да бъде добро потомство, и поради това, полезно и вкусно месо с висококачествена шкурка. За стабилен доход от вашия заек е много полезно да се коригира зайци за клане умения. Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне да намерите всички отговори на въпроси за възрастта, на която, кога и как да вкара правилно заек у дома.