Как да вкара бик

Клане бикове на видео, което можете да видите в края на тази статия се отнася за много сложни процеси. Нека разгледаме заедно, как да се подготвят, вкара и да убие бик.

Получаване на бика

Преди същинския процес на управление на животното в дома трябва да премине успешно поредица от подготвителни стъпки. Преди бика за цел трябва да се разшири чрез увеличаване на зелените дажба във фуражи, както и концентрати. Когато период животно сергия, се препоръчва да се даде го нахраниш груби и сочни съдържание.

Още една препоръка - най-добре е да се намалят бика през първата година от живота. В този случай, ако малко теле е роден през пролетните месеци, макар че не трябва да се запушват. През летните месеци се дължи на богата растителност животното бързо пълнеем, и месото, което можете да получите през есента, ще бъде още по-вкусни.

Много интересен факт е, че кастрирани бикове значително по-лошо наддаване на тегло, отколкото тези лица, които не минават този процес. Поради това, не излагайте това насочва хирургия. Препоръчва се също така да изпрати животни за клане в специални мелници, където те знаят как да се убие и въпреки това ще ви спести много проблеми, можете да получите добра печалба.

Ако решите да продължава да се справят с него себе си, а след това на първо място е необходимо да се прикрепи здраво рогата на животното към подкрепа и възможно най-близо, така че да не избяга. По-долу е да зашемети животното с тежък предмет по челото. Например, можете да използвате чук.

Инструкции за клане

Ако видите, че бика припадна, тя изисква бърза и координирана работа. Той може да се съвземе в рамките на няколко минути. Това означава, че вашите действия трябва да са автоматични. Вземи нож и пресича долната част на шията, и отворен, така че кръвоносните съдове. Изхождайки кръвта трябва да се събират в специално подготвени пот.

Правилната рязане бик

Област на кръвта на бика се изчерпи почти напълно, че е необходимо да се пристъпи към рязането на самия труп. Блед и обособяването на трупа по-добре в състояние на неопределеност.

Първото нещо, което искате да премахнете кожата. Обрязването на двете уши, нарязани на кожата около устните и ноздрите на животното. Освен разрез минава през окото и в дясно рог. Преместване в челото, оставяйки лявата рог и да стигнат до нишата, която остава след рязане на ушите. Около двата рога правят кръгови съкращения. От разрез на шията се прави за да се отстрани кожата на устните и с останалата част.

Отрежете главата на бик, което прави разрез в близост до врата и шийните прешлени. Може лесно обръщане на трупа назад и да направим следващите разфасовките от гърлото през гърдите и корема, и да достигне до ануса. На долните крайници са направени кръгово съкращения.

След одиране на трупа трябва да се оставят в продължение на два часа, за да се охлади. Преминете направо към рязането.

Trunk бик месо трябва да се режат напречно влакна непрекъснато от началото до края. Ако не смятат, че това, можете да получите некачествено месо продукт. Старт рязане се извършва по протежение на линията намира между 13 и 14 прешлени. Получените части са разделени от костите и месото. След това трябва да почистите месото от мазнината, сухожилията, както и други неща.

След това почиства шията, и месото трябва да се отсече и се нарязва на парчета. Ребрата трябва да се почистват старателно. Краката също са освободени от костите и различни сухожилия, а след това нарязани. Следващата стъпка лечение пищял, гръдния кош и дръжката на същия принцип. Последната стъпка е необходимо да нарежете месото с раменната кост.

Вътрешните органи трябва да предприемат стъпки. Първата стъпка е да се премахнат червата и стомаха. Бъдете сигурни, да се поканят ветеринар лекар, който ще разгледа на продукта и да каже дали трупът е подходящ.

видео "Рязане на бика след коридата"

Във видеото можете да видите след клане бик бикоборството.