Как да убиеш прасе: практически съвети

Тези, които са ангажирани в свине за разплод, след известно време, не забравяйте да се изправи пред проблема за клане на животни. По принцип нищо сложно за него, но това се отнася за случаите, когато знаете какво да правите. Въпреки че, като цяло, въпросът за това как да се заколи прасе - е много трудно. Така че, преди да започнете да вкара прасе, е необходимо да се проучи този процес старателно. Това ще бъде много по-добре, ако клане на прасе в специално определено плевни. Макар че, ако това не е възможно, за клане може да се извършва и върху икономическата двора на дома им собственост. Въпреки това, едва след това ще бъде подготвено място.

Видео: Как да заколи прасе? 16+

Така че, трябва да се започне с избора на необходимите инструменти и аксесоари. Предназначени за клане са необходими: нож с дълга, тясна острие, дълго въже, парче плат или плат плат, кофа или леген, горелка или слама, вода, дървена платформа височина 10-15 см.

Така че, как да се заколи прасе? Ако прасе е малка, тя може да се затвори вертикално, и едва след това удари. За голямо прасе, този метод е хлабава, така че задната подножието е необходимо да се хване въжето и го отпивайки през прасето, опитайте да обърнете животното по гръб или страна.

Що се отнася конкретно до методи за клане, те са там доста. Един от тях се отнася рязане на каротидна артерия в близост до основата на врата. Вторият метод - поставяне на нож в сърцето. Всички тези методи имат както предимства, така и недостатъци. Например, ако се нарязва на каротидна артерия, кръвта от трупа бързо следва. Ако, обаче, удари в сърцето, в резултат от една дупка удар трябва бързо да включите чиста кърпа, така че кръвта не тече. В този случай, кръвта се събира само за незабавно клане. Каквото и да е, но толкова повече кръв ще тече от трупа, за вкусно ще бъде свинско месо. И това ще се съхранява много по-дълго.

С помощта на горелка трябва да бъде внимателно опърли четина от труп на прасе. Ако има реактивен двигател, той е перфектен за тази цел на газова бутилка или слама. Въпреки това, той ще трябва много. В процеса на печене косъм в същото време тя трябва да се отстрани с стъргалка или нож. Черен промива с вода.

Видео: Как да се убие svinyu.Master клас от ромите Kardash

Този процес трябва да продължи толкова дълго, колкото трупът не би "плешив" и чисти. Добри димящи трупове в процес на премахване на мазнините четина може да даде уникален вкус.

Между другото, това е важно да се помни, че не се препоръчва да се хранят преди прасе клане. Животното трябва да е гладен най-малко 10 часа. Все пак, това не означава, че прасето не е необходимо да се даде вода. За разлика от вода могат да бъдат предоставени в неограничени количества.

Видео: виетнамски прасе. пърлене на трупа

След това идва на процеса на клане. На първо място кръвта ще гръдната кост в подходящ съд, трупно чиста избърсване кърпа. Прави впечатление, че трупа вътре не се измие, защото месото може бързо да се влоши. След отстраняване на вътрешностите (черва, дреболии и т.н.) може да се осъществи рязане трупове.