Червено цвекло полезни свойства

Видео: Цвекло. Полза и вреда на организма

Храненето е ключът към перфектно здраве, тя силно влияе върху продължителността на живота. Но ако диетата не е точното количество зеленчуци, плодове, които са биологично активни вещества, както и храната да стане по-разнообразна и вкусна, тя е много лошо, и в крайна сметка ти тяло за него ", казва той." Зеленчуци не могат да бъдат заменени с продукти от животински произход, както е те имат мнозинство от витамини, ензими, минерали и органични киселини. Тези средства регулират метаболизма, да осигурят нормалното функциониране на повечето органи и системи, както и защитават организма срещу негативно влияние на околната среда. Има зеленчуци е друг много ценно предимство: вода, много от тях (80-90%), увеличава интензивността на биохимични процеси. Тя се разрежда вещества, които присъстват регулатори организъм.

Видео: цвекло и пресен сок от цвекло - ползи, вредят, имоти, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Сред многото зеленчуци, които се използват в хранително-вкусовата, важна роля за червения цвекло. Тя се отглежда навсякъде и се използва широко в готварството - готвя с нея борш, салати, винегрет, странични ястия. Кореноплодни зеленчуци са добре запазени, те могат да се консумират през цялата година, особено през зимата, когато много малко витамини и около асортимент от пресни зеленчуци не е толкова богат свеж.

Има няколко разновидности на червено цвекло, което се характеризира като форма, цвят и количество на хранителни вещества. Най-добър за консумация от човека, се счита за по-тъмно червено цвекло. 100 грама от цвекло съдържа около 40 калории. Но когато става въпрос за полезен зеленчук, на първо място се обърне внимание на състава в него на хранителни вещества, витамини, минерални соли, а по-късно на калории.

Структурата на протеина цвекло се състои от аминокиселини, необходими за организма - лизин, аргинин, аспарагин, бетаин и други. Бетаин играе много важна роля в метаболитните процеси на тялото, особено в метаболизма на мазнините. Тя осигурява разцепване и смилане на растителни и животински мазнини, подобрява робот и предпазва черния дроб мастна дегенерация. Установено е, че добавянето на бетаин в бебешка храна стимулира растежа и добро за усвояването на витамините.

Богатите червено цвекло и въглехидрати. Това със сигурност захароза и глюкоза и фруктоза. Въпреки това, те имат сравнително малко количество целулоза, така че може да се използва в диетична храна за хора, които страдат от храносмилателни заболявания. В такива случаи, особено полезен сок от сурово цвекло.

-Пектини в цвеклото, отколкото в ябълките и морковите. Те инхибират активността на гниещи бактерии в червата. Тези съединения са особено полезни при профилактично храненето на човека, което засяга отрицателни фактори на промишлени и битови среда (живак, олово, манган, соли на тежки метали).

Какви витамини са част от цвекло

Цвекло е богат на органични киселини - ябълчна, винена, млечна. Във връзка със захарта и танини те дават Roots специфичен вкус, възбуждащата активност на билкови жлези и насърчаване на по-добро храносмилане. Органични киселини действат от роля в поддържането на киселина - Luzhny баланс на кръвта.

Според много хора от цвекло и витамини. Например, 1 кг витамин кореноплодни растения "С" от 100 до 220 мг, РР (ниацин) - около 6.5 мг, в 1-0.5 мг, 71 мг 2- и малко витамин А.

Аскорбиновата киселина (С), който е много богата на цвекло, участва в метаболитни процеси, по-специално протеин и спомага за нормализиране на метаболизма на холестерола. Достатъчно количество аскорбинова киселина в храната увеличава устойчивостта на организма към различни заболявания, както и на действията на някои токсични вещества и радионуклиди.

Аскорбиновата киселина е нестабилна под действието на водород чрез нагряване бързо окислява и унищожени. По време на готвене загуби зеленчуци витамин "С", достига 50-60%, почти толкова, колкото се губи в процеса на железопътната съхраняване на тези продукти. Ето защо е особено важно да се поддържа и обработва зеленчуци.

Трябва да се отбележи, че при зеленчуци и плодове, аскорбинова киселина е в комплекс с рутин, което засилва ефекта му. Рутин, който има цвекло с витамин "С", укрепва капилярите и намаляване на проницаемостта на стените на кръвоносните съдове.

Разнообразни и минерален състав от цвекло: калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, микроелементи sera- - бор, йод, манган, мед, флуор, цинк. Особено важно е, че соли на калий в цвекло е много повече от натриеви соли и, следователно, консумацията на храни с цвекло насърчава отстраняване на водата от тялото.

Въпреки, че са лесно смилаем количеството на минерал в цвекло върху малка, но те са във форма, и следователно приемлива. Ето защо, използването на тези кореноплодни предотвратява смущения на киселина баланс на кръв Luzhny че възвръща важна роля в профилактиката и лечението на подагра.

Както медицина отдавна се използва цвекло. Тяхната сок, смесен с мед или сок от червена боровинка, се препоръчва да се вземат в хипертония и съдови спазми, защото намалява кръвното налягане, но също и като седативен.

В народната медицина се увеличи хемоглобина в кръвта цвекло се използват в комбинация с моркови и черна ряпа. Сокът от тези зеленчуци в различни количества се съхраняват в сушилня при ниска температура в продължение на няколко часа. Използване на първия. лъжица три пъти на ден.

Напоследък много широко проведе търсене на растения, които проявяват антитуморна активност. По-специално, има съобщения за лечение на нормалната червено цвекло.

Цвеклото могат да се консумират както сурови и варени. Ниско съдържание на калории и наличието на много витамини, микроелементи, позволява да го използвате в храна за хора с наднормено тегло и затлъстяване.