Calorie месо нутрия

Нутрии месо е много полезен, е диета, не алергичен и питателна. Нутрия - много чисти животни. Съдържащи домакинства казват, че nutriyka морков мръсна няма да ям, докато не се propoloschet.

Тяхната естествена среда - резервоари. Нутрии само прилича на голям плъх, тя всъщност блато бобър. Осъществено нутрия коренища, стъбла и листа от тръстика и cattails. Допълнителна храна грим бастун, кестени, вода, водна лилия. Храна за животни (пиявици мекотели) яде рядко, с липсата на растителност.

Дебел нутрия има биологична стойност. Той съдържа до 11% полиненаситени мастни киселини, от които 10% са линолова, като говеждо съдържание на мазнини от тези киселини е 4% до 6% овче. нутрия мазнини на общото съдържание на ненаситени мастни киселини (61,2%) надвишава свине (57,2%), овен (42.3%) и говеждо месо (47.8%).

Специална дегустация на различни ястия, проведена през 1974 г. в Института за научни изследвания кожа земеделие и отглеждането на зайци, беше установено, че то е по-високо качество на кулинарната заешко месо и говеждо месо. Нутрии месо може да готви вкусни питателни топли и студени предястия, супи; преварена, задушени, печени на скара и месни ястия. Каймата може да се използва за приготвяне на хамбургери, пържоли, пълнежи за сладкиши, пайове, пай, кнедли, chebureks, Tat, зеле и пилаф. Особено вкусни шишчета месо нутрия

печено

Нутрии месо се смята за деликатес и се оценява като изключително диетичен продукт (особено в Япония). То съдържа до 25% от лесно смилаеми протеини. 100 калории 133-182 ккал грама месо. (Ist.gotovim.ru)

Юлиана написал (а):

И ние polyublyaet нутрия! месо има сочни, вкусни, не твърда.

Благодаря за рецептата.

Радвам се, че сте харесали рецептата.

Сафина благодаря за рецептата! В детството си чичо ми отгледан от нутрия и все още си спомням как ми хареса месото nyam2 баба винаги го погасява в саксии, а след това цялото семейство се събраха около масата на вкус give_heart. О, много отдавна беше. къде да го купя в момента неизвестен

Купих си на пазара, ние винаги може да го купи

Съдържание автор на тезата на кандидата на техническите науки Медведев, Надежда Y.

1. Преглед на литературата.

1.1. Хранителната стойност на месото от нутрия

1.2. Използването на месото нутрия в общественото хранене. 18 Експериментална част.

2. Предмет и Методи

2.1. Обект на изследване.

2.2. изследователски методи

3. Хранителна стойност на месото от нутрия.

3.1. ефективност месо и морфологичен състав на кланичните трупове нутрия.

3.2. Рязане на трупа на кулинарната страна

3.3. Химичен състав и енергийното съдържание на нутрия месо.

3.4. аминокиселинния състав на месо нутрия.

3.5. Характеристики на липиден комплекс нутрия месо

3.5.1. Дробни състав lipvdov месо нутрия

3.5.2. Състав на мастните киселини нутрия месо.

3.6. Съдържанието на минерали и витамини в месото отвътре.

3.6.1. Минерални eostav месо нутрия

3.6.2. Съдържанието на витамини в месото нутрия

3.7. За задържане на вода капацитет от нутрия на месо.

4. Влияние на топлинна обработка на хранителната стойност на нутрия месо.

4.1. Технологични свойства на месото от нутрия

4.2. Промени в химичния състав на месо нутрия чрез топлинна обработка

В допълнение към ценна кожа от нутрия подготвени нежно, сочно месо, на изхода на който при клане (живо тегло на животното) е 55%.

Както е известно, на нутрия месо в продължение на векове се консумират не само в Южна Америка, но и в Европа, където тази ecdemic от американския континент винаги е бил смятан за деликатес продукт.

В Русия, месото на нутрия е официално призната като годни за консумация от човека през 1961. Въпреки това, експертно мнение не стана сензация за хората, тъй като през 1932 г. руският учен Николай К. Верешчагин на въз основа на изследване, проведено от тях стигна до заключението, че месото нутрия "е много нежна и вкусна, като заек, и може да се консумира като варени, и печено. "

Нутрии месо и мазнини се усвоява лесно и добре се абсорбира от човешкото тяло. нутрия на мазнини, както и в мазнини заек, съдържа много ненаситени мастни киселини, полезни за човешкото тяло, не може да се каже, например, овче и говежда мазнина. Особено оценено в мазнини нутрия високо съдържание на линолова киселина и линолова мастни киселини, които не са произведени в човешкото тяло, но в същото време той трябва за нормалното функциониране.

В момента научно доказано, че редовната консумация на мазнини нутрия е отлична профилактика срещу белодробни заболявания.

На външен вид, обработените труповете приличат нутрия заек. Въпреки месни нутрия тъмни от заек, което е свързано с високо съдържание на мускулна хемоглобин в него.

Храни и биологична стойност на месото от нутрия е много висока. Средно животински труп един възрастен се получава с тегло 2,5-3 кг, състоящ се от 65-70% мускул, т.е. месно и костно 18-23% 2-20% мазнини.

Средната нутрия месо съдържа 5-10% мазнини, 70-75% влажност 19-20% протеин и 1-1.2% от минерални вещества. Хранене 100 г месо нутрия 133-182 калории.

Нутрии мазнини, което е с приятен аромат, който се топи при температура, близка до свинската мас.

Нутрии задушава в multivarka

13 февруари 2014 администратор

Добре дошли в блога: "Яж и отслабвам!"

Както е известно, месото нутрия - се смята за диетичен продукт. Препоръчително е, че хората, страдащи от заболявания на храносмилателните органи, диабет, множествена склероза, заболявания на бъбреците и черния дроб. Той е ценен хранителен продукт за деца, юноши, кърмещи майки. Нутрии яденето на месо в продължение на векове, не само в родината на това животно - в Южна Америка, но и в Европа, в която продуктът се счита за деликатес. Но в нашата страна месото им по някаква причина не е много популярна. Много хора имат някакво предубеждение, и може би дори отвращение. Но преминаване през него, ще намерите на вашата трапеза нови, вкусни, здравословни и диетични ястия. Нутрии месо се усвоява лесно и добре се абсорбира от тялото. Дори мазнина се усвоява лесно нутрия. нутрия на мазнини, както и в заек мазнини, много от ненаситени мастни киселини, полезни за организма, което не е вярно на говеждо месо, агнешко или свинска мазнина. Особено ценен в мазнини нутрия високо съдържание на линоленова и линолова мастни киселини, които са необходими за лицето, но в тялото му се образуват. Калорична нутрия е 190 ккал на 100 г месо нутрия съдържа витамини от група В, витамин А, Е, D и PP. И месото е богат на калий, калций, магнезий, цинк, желязо и фосфор и много други елементи, но в по-малки количества.

Ще подготвим нутрия в multivarka, които ще направят още по-диета и помагат готви по-бързо.

И така, като се трупа нутрия и напоена със студена вода на от 2 до 6 часа в зависимост от теглото. Периодично подмяна на водата.

След това, ние извади трупа, obsushivayut хартиена кърпа и се нарязва на порции.

Разположен на multivarka програма "Hot" за 30 минути.

Поставете парчетата в нутрия multivarku, не добавяйте масло.

Fry в продължение на 15 минути върху едната страна на капака затворени.

Видео: готвене на открито! Готвене в казан! Готвене нутрия в природата! Нутрии най диетични месо!

Междувременно nrezaem лука и чесъна пръчки.

След това обърнете парчетата от нутрия от другата страна. Поръсете с лук и се запържва до края на програмата.

Осъществяване Sauce: до 150 г от този микс сметана, 100 г соев сос, бульон или 200гр преварена вода. Сол, добавете червен и черен пипер и розмарин.