Качество месо свински месо от свине

Видео: Свобода Farm Бейкън: прасета за разплод се размножават &# 39; ландрас&# 39;

Свинско месо не е напразно е получил името си, защото с дължимата грижа и хранене, образувана труп, където месо доминира бекона. Такива свине, отглеждани за всеки, който иска да расте прасе с повече месо, отколкото мазнини. Това прасе порода има дълго тяло, твърде удължени средата. От другите видове месо порода свине могат да бъдат разграничени от дълги крака, холката, крупата и задната част на прасета в широк главата и Ganache е доста лек, краищата й не са остри. Месо порода прасета са интересни ферми, които се нуждаят от много широко разпространение на качествени продукти. Месни тези свине ще бъдат с високо качество, нежна и не мазна, с много тънък слой подкожна мазнина.

Видео: Свобода Farm Бейкън: отглеждане породи свине &# 39; Пиертен&# 39;

Този тип свине започва да наддават на тегло след тегло достига сто и двадесет килограма. Опитните земеделските производители могат израстъци прасе с тегло сто и петдесет килограма, защото след като те достигат 50 килограма храна на животни и евтини храни: цвекло, картофи, тиквички, не пренебрегвайки дори останките от храна от масата на капитана. Така че това прасе израстъци сравнително лесно и не отнема много време, тъй като те растат бързо и непретенциозен в храната.

Ако месото на свинете да расте до голяма тежест, ползите ще бъдат очевидни. качеството на месото черти са: нежен цвят, плътност, богатство и минимално съдържание на мазнини. На базата на общото тегло на трупа и дължината му, съдържанието на месо, кости, мазнини, шунка тегло, определя от качеството на месо от свине, които са малко по-зависима от възрастта, телесното тегло и тук има пряк ефект върху черта.

Видео: Бейкън

Най-често срещаните видове месо порода свине, са: Дюрок, бяло и барбекю, това е един от най-големите сортове от този вид на прасе. Най-големият от тях - рок барбекюто на (възрастен угояването на прасета с зърно може да тежи триста килограма) и големи и да е, най-вероятно, защото получен чрез кръстосване на дива свиня от Карпатите прасето. И трите породи са непретенциозни в съдържанието, наддава добре и nepereborchivy храна. Все пак, имайте предвид, че поради ниското ниво на мазнини в месото на свинете е слабо развита терморегулацията на тялото: това е лесно да се хване настинка дори с малко студена и лесно да прегрее дори и при ниска температура. Поради това, земеделският производител трябва да осигури такива добри условия на свине, защото неблагоприятни условия да доведат до влошаване на физиологичното състояние на прасета, а оттам и до намаляване на качеството на месото.

За една от характеристиките, които определят икономиката на производството на свинско месо са угояване и качество на прасета. Оценка на качеството на свинското месо е много важно и е от голямо научен интерес. Прасета за угояване, се определят от качеството на узряване, дневна печалба, цена на фуражите за единица увеличение, и са на крайния бизнес сделка, от чийто успех зависи от резултатите от цялата работа в свиневъдството. Проверете прасета за угояване, като контролира качеството на довършителните операции.

Месни породи свине, заклани на възраст от шест месеца, а не за неправомерно naroslo мазнини. С правилното отглеждане на този вид кланични трупове от свине, те имат много месо, размерът на който надделява над бекона. Когато проучването на порода и сравнение на свински лой, експертите са заключили, че съотношението на месо и мазнини в породата на месо, равна на 56% до 34%, а 10% са били на костите в близост до мастните прасета месо е 50%, мазнини 40%, и костен 10%. Затова в месото от първия тип е по-висока от цената, тъй като потребителят не е фен на храни с високо съдържание на мазнини. ,

От горното може да се заключи, че за разплод месни породи свине е все по-популярни всяка година. Месни прасета притежават ценни биологични характеристики: високо многоплодна бременност, темп на растеж. Земеделските производители да садят печеливши породи свинско месо, най-вече заради високите цени на такова месо на пазара, тъй като тя съдържа почти никакви мазнини, а оттам и да получат висок добив на месо след клане и по-висока цена на пазара. Така че, най-малко разходи и усилия, можете да получите качествен продукт, който ще развали вкуса си цялото семейство. ,