Температурата на месо за готвене във фурната

За печене е по-добре да се вземе парче от свински врат, се оказва по-сочни, за сметка на малките слоя мазнини, крехко свинско може да получи доста сух. Sharp тънък нож направи месни пробиви и се слага в парчетата от чесън и ако крехко свинско, а след това резена бекон. Тогава търка месото със сол и смес от любимите си подправки, увити в станиол и изпраща в предварително загрята фурна. При температура от 200 ° се пече за около 20 минути, след което намалете температурата до 100 ° и да продължи печена докато направи. Готовност месо определя пиърсинг вилица или нож. В момента, в сока от привличащи погледа розово стана ясно - месото е готово. Разширяване на фолио и оставете месото леко се изчервявам. Парче месо с тегло приблизително едно кг на час получаване, съответно, 2 кг - 2 часа. Там могат да бъдат печени свински както топла и студена. Като гарнитура е идеална пържени или варени картофи.

Месото в пота във фурната

Месото е основна храна за много хора. Кук по различни начини, но може би най-удобния и неприятен е това готвене в глинен съд. Месото в пота във фурната да готвя дори млад и не опитен домакинята.

За да се подготви 4 порции ще ви трябва:
- 500 грама месо;
- 2 бр. лук;
- 6 бр. картофи;
- 50 унции. масло;
- черен пипер;
- 50 унции. ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
- 50 унции. светлина майонеза;
- 200 гр. мляко;
- сол;
- 100 грама сирене;
- ситно нарязан копър.

Месо ми, obsushivayut, нарязани на средни клинове, сол, пипер, разбърква се със ситно нарязан лук.

Картофите са обелени, измиване, повечето от нарязани ленти, а останалата част, предназначена за горната част на слоя срезове. Картофи сол, черен пипер, разбърква се със ситно нарязан зелен част.

Обърнете глинени саксии предварително otmochennye рамките на 1 час на студена вода в долната част на всеки пуснати парчета нарязан масло получава чрез полагане на слой от месо, разпространение месо на върха на слой от нарязани ленти картофи. Цялото съдържание на саксиите се разбърква внимателно положи върху слой от картофи, нарязани на парчета.

Видео: Как да се готви месото във фурната. Рецепта на месо във фурната

Саксии отгоре попълват смес от сметана, мляко и майонеза, поръсва сирене слой от черен пипер и остават зелени.

Глинени съдове се поставят в студена фурна за готвене за 40-50 минути. Готвене Готвене постепенно повишаване на температурата до 210-230 градуса. В края на времето за готвене добиваме саксии от фурната и ги сложете върху дървена поставка, за да се охлади. Умерено топли тенджери от топлинно обработени месо сервират на масата.

Готвене време във фурната

Препоръчителното време и температурата на готвене различни храни и ястия от тях във фурната:

2. пилешки и рибни ястия:

• Пилешки: 175 градуса C, 1-1,5 часа
• Гъска и пуйка 160 градуса С, 4-4.5 часа
• Патица: 175 градуса C, 1-1,5 часа
• Риба: 200 градуса C, 30-40 минути

3. Сладкарски:

• проста храна торта: 160 градуса по Целзий, на 45 минути
• Шоколадова торта: 175 ° С, 35 минути
• Плодове торта: 125 градуса С 60 мин,
• Layer Cake: 200 градуса по Целзий, на 20 минути
• Малки торти: 190 градуса C, 30 минути
• Сладкиш от маслено тесто тесто: 200 градуса по Целзий, на 20 минути
• Бисквити: 150 градуса С, 20 минути

времето за готвене във фурната за месо и риба

Преди неопитни готвачи често повдига въпроса "колко време и на каква температура трябва да се пекат месо и риба." Тези въпроси ще ви помогнат да отговорим на кулинарният обобщена таблица, от която ще научите как да се пекат свинско, телешко, риба, патица, пиле и други.

При използване на таблицата с данни, трябва да се помни, че докато печете месо и пилешко месо е 0,5 кг. Ако ще да се готви във фурната големи количества месо, увеличаване на времето за готвене в същия брой пъти като продукт тегло по-голямо от 500 грама Ако се пече едно парче, а след това се добавят към времето на третата колона, времето за корекция на четвъртата колона.

Как иначе да се определи готовността на месо. Можете да използвате това, че чувствителен на натиск или пункция напълно propekshegosya месо от това трябва да отговарят на бистра течност, мътна казва, че ястието все още не е готова.

месо

първите 20-30 минути - 230; останалото време - 170

първите 45 минути - 220; останалото време - 170

първият 20-30 мин - 220; време за почивка - 180

2,5 см дебелина парчета - 10; 10 минути на 2,5 см. Дебелина

На каква температура е най-добре да се готви месото във фурната?

Видео: Тайните на готвене пиле на фурна

Всичко зависи от това какъв вид месо и как да се подготви едно ястие в частност. Ако е отбита свинско, окъпан в сирене, температурата трябва да бъде високо, че тя не е била произведена и печено. Ако това е говеждо месо, нарязан достатъчно, че тя се нуждае от повече време, за да печене голям. Поради това, температурата трябва да бъде намалена, в противен случай на върха ще изгори, и средата, няма да се пържи. И тъй като средната температура на готвене на 160-200.