Лукът: конструкция, предимства, особености, противопоказания, които се използват в готварството

Лукът - това зеленчукови култури, известни още в продължение на много хилядолетия преди нашата ера. В дивата природа, тази култура не отговаря на всяко място.

Използването на този зеленчук в готварството много добре - под формата на странични ястия, подправки, супи, варени, задушени и сурови.

С помощта на лък може да подобри вкуса на храната и нейното усвояване, тя има специален вкус и мирис.

Но лука е ценно не само в областта на кулинарното - тя може да се използва за лечение на много заболявания.

Състав на лук

Лукът съдържа:

• до 14% захари (фруктоза, захароза, малтоза, инулин);
• 1.5-2% протеин;
• незаменими аминокиселини валин, левцин, лизин, метионин, треонин, триптофан;
• много аскорбинова киселина;
• Витамини, витамин С, РР, каротин;
• етерично масло, съдържаща дисулфид;
• микроелементи;
• летлив.

Количеството на биологично активни вещества в инструментална лък варира и в пряка зависимост от сорта, почвата и климатичните условия, селскостопански техники на култивиране.

Имоти лук

Лук има хипогликемичен, антисклеротичен, антимикробно, антибактериално, зарастване на рани, холеретична, диуретично и антихелминтна активност. Това повишава секрецията и тонизират храносмилателния тракт.

Видео: Целина. Полезни свойства и противопоказания

Алкохолни екстракт от лук стимулира дейността на сърцето.

Предимство на лук

Заявка за медицински цели широко лук.

Високото съдържание на летливи производство позволява използването му за лечение на ангина, грип, заболявания на горните дихателни пътища.

Ако сте хванали грип, смазване с пресен сок от лук носната лигавица, или вдишват 4-5 пъти на ден чрез лук пари носа в продължение на 2-3 минути - в началото на заболяването е много ефективна.

Бронхит трябва да се смила паунд лук и се смесват с 400 грама захар, 50 г мед и един литър вода. Оставя се да кипи получената смес три часа за малки пожари. Когато се охлади, щам и се изсипва в бутилка. Вземете до 6 пъти на ден в продължение на 1 супена лъжица. Курсът на лечение - един месец, а след месец почивка и повторете.

При суха бронхит придружени от кашлица, е необходимо да се вземе смес от настърган лук със същото количество мед, докато яде 1 супена лъжица. л. четири пъти на ден.

Лук и лук сок се използва като хранителна терапия за стимулиране на сърдечно-съдовата система и укрепване на секреторен и двигателна активност на стомашно-чревния тракт.

Полезни лук и хора, страдащи от диабет и атеросклероза.

Когато атеросклеротични мозъчни процеси трябва да се извършва нова лук каша с пюре от ябълки.

Аптека алкохолен екстракт от лук, озаглавена "Allilchep" помага при атеросклероза, ако го вземат до 30 капки преди хранене три пъти на ден. Когато атония на червата и диария трябва да се вземат този екстракт в по-малки количества - три пъти на ден в продължение на 15-2- капки.

Видео: Броколи полза и вреда | броколи противопоказания, полезните свойства на броколи, броколи, отколкото полезно

Когато е необходимо, в рамките на два месеца склероза на мозъчните съдове, за да вземе една супена лъжица. лъжица сутрин и вечер каша настърган лук с мед в съотношение 1: 1.

Хипертония, за понижаване на кръвното налягане, което трябва да сок изцеден от 3 килограма лук, смесен с 500 г мед, добавете до 25 дялове на орех и се налива водка в продължение на 10 дни. Вземете 3 пъти на ден в продължение на 1 супена лъжица.

Onion е добро средство да експулсира острици и аскариди. За да направите това на гладно се яде 2-3 крушки. Или попълнете вечер един лук чаша топла вода и напитки на празен стомах сутрин в продължение на половин чаша инфузия в продължение на 4 дни.

Пресен сок от лук допринася за премахване на лунички, акне, сърбящ обрив по кожата. Това е добър лечебни рани. Можете да смажете ги рани по лигавицата на устната кухина.

Топлото паста от печен лук ускорява узряването на циреи, абсцеси, язви се лекуват. Необходимо е да се налагат на проблемните области и превръзка на, смяна на превръзката два пъти на ден.

Овесена каша настърган лук с мед (1: 1) се прилага през нощта по лицето - да му се даде свежест и предотвратяване на бръчки.

Видео: копър ароматизиран (градина). Полезни свойства и приложения, рецепти на традиционната медицина с копър

За да се предотврати загуба на коса и да ги засили през нощта трябва да попие в кожата на главата лук сок и Mush. Направете такава маска всеки ден в продължение на 3-4 седмици.

От лука е диуретик, той е в сила в склонността към отоци.

Противопоказания лук

Противопоказания, свързани с използването на лук за медицински цели - като подправка, плаващ в супата, това не е вредно.

Лук е противопоказан по време на остро черния дроб, бъбреците, панкреаса и стомашно-чревния тракт.

Не може да се третира суров лук в гломерулонефрит и бронхоспазъм.

За да се избегне парене, сълзене и сърбеж, лук трябва да се почистват под течаща студена вода от чешмата. Когато режете лук се нуждаят от възможно най-често, за изплакване на ножа със студена вода.

Използването на лук в готвенето

Onion е третият по хранително, а след това цвекло и магданоз корен.

Научно установено, че оптималното използване на хора всяка година от 7 до 10 кг лук.

В разнообразие от ястия можете да добавите този зеленчук. Нека разгледаме два много вкусни рецепти.

риба Imperial

съставки

• 2 парчета лук;
• 900 грама филе от риба;
• 1 голяма домати;
• 1 пипер (по избор);
• 70-100 грама твърдо сирене;
• 150 грама майонеза;
• сол, черен пипер и подправки за риба (на вкус).

подготовка

Нарязват на връзките на порции парчета.

Лукът се нарязва на пръстените.

Комбинирайте в купа с лук, чушки, подправки, риба, сол и майонеза, разбъркайте добре.

Поставете купата в топ парчета риба, се покрива с капак и на 20 минути сложи всичко в хладилника

Покрийте тигана с пергамент, го намажете с олио и легна върху него филета.

Поставете отгоре филе майонеза смес, след това домат, нарязан половин пръстени и също нарязан пипер.

Ние като всичко това отгоре окото на майонеза (не майонеза смес).

На всичко отгоре и се поръсва с настърган кашкавал и пуснати на половин час в предварително загрята на 200 градуса вече фурна

Салата "Стария град"

Салата празнично и вкусна, състоящ се от прости продукти, но оригиналната среза.

съставки

• 1 парче лук;
• 250 грама пилешко месо;
• 3 силна домати;
• 200 грама гъби;
• 150 грама tverdogosyra;
• 1 може на костилка черни маслини;
• 200 грама майонеза;
• връзка магданоз;
• растително масло за пържене.

подготовка

Сварете и ostuzhivaem пиле.

Нарязани на кубчета лук и гъби.

Fry петролни гъби растения в продължение на пет минути, след това се добавят лук и dozharivaem. Даваме им готино.

Пиле, сирене и домати, нарязани на дълги ивици. Liquid доматен премахване.

Нарязани на филийки маслини.

изложи:

• първият слой е пиле, (всеки нов слой отгоре капак майонеза);
• втори слой са гъби и лук;
• трети слой - сиренето;
• Следващ слой - домати;
• най-отгоре ще Maslinka да украсяват с магданоз.

Не забравяйте да смажете всеки слой с майонеза!

Още повече, че може да се лекува, и на носа могат да бъдат удовлетворени, то може да се използва ефективно за пречистване на водата лошо. крушките люспите съдържат оцветител кверцетин, който има P-витамин дейност - прави еластични кръвоносните съдове и да ги утвърждава.

Ако неприятна миризма вода хвърлей лук кора, а след това миризмата на това може да се премахне.

Onion кора (отвара от него) оцветени бульони, защо те не са само красиви, но и много по-полезни.