Използването на мътеница за тялото. вреда айран

Айран нарича малко по-различна рецепта и консистенцията на кисел група млечни напитки. Махни го най-вече от крави, по-рядко от козе и овче мляко от зреене със специално кисело мляко мая култура, която в Русия се нарича "български бацил." Днес ние ще се занимава с добри и лоши качества на този култ напитка, ще се говори за ролята си в храната и да разсее някои от митовете за айран.

Мястото и времето на настъпване на айрян спорове не престава вече тази възраст, и едва ли някога на страните да постигнат споразумение. В съветските учебници на мърчандайзинг се смята за родното място на напитката Кабардино-Балкария, с които, разбира се, не съм съгласен с много азиатски държави. По-специално, много се идентифицират с Айра поне култ арменски кисело мляко напитка, наречена "тен". В определен сходство с неопитен потребител на тези продукти варират в зависимост от състава и ефектите върху тялото. В различни азиатски страни имат свои собствени тайни и трикове в готвенето айран, предпочитанията на плътност и киселинност.

Как да се подготвите айран

Основната рецепта на тази млечна напитка не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Класически е в основата на ajrana т.нар katyk - пресечено дебелина получени от мляко, подложено на процес на кипене. Понякога се използва за неговото получаване suzma - течност, получена като страничен продукт в katyk производство. Източник компонент трябва да се разрежда с чиста вода (класически пружинни рецепти задължително), сол и подправки, хвърли няколко кубчета лед. Съгласете се, специална мъдрост в домашна айран не, но, тъй като във всеки случай, за да се постигне добро качество нужда от опит и доказана практика делът на компоненти.

Ползи за айран на тялото

Полезните свойства на ферментирал млечен продукт, не могат да бъдат намалени до механична набор от витамини и микроелементи - комбинация от един наистина уникален и допълнени от сложни аминокиселини, спомага за по-добро усвояване. В същото калории айран много умерено, което й позволява да се използва успешно в диетично хранене и загуба на тегло. Например, тя може да се използва като малка закуска през деня, вместо сандвичи или сладки плодове. Също така е необходимо да се разпределят благоприятен ефект върху чревната микрофлора на полезните качества на айран. С недостатъчно тегло и намален апетит преди хранене се препоръчва да се пие половин чаша на тази напитка е да стимулира активността на стомаха и секрецията на сокове.

В азиатските страни, Ira, особено във варианта с подправки и киселинност, се използва успешно като средство за намаляване на симптомите на махмурлук. Когато ajrana ежедневна употреба в продължение на дълъг период от време, белязано ефект на стимулиране на централната нервна система. В страни, където тази напитка е важна част от хранителния режим, много по-рядко има случаи на депресия и синдром на хроничната умора.

В съветско време, той се проведе изследвания айран като спортен мощност а. ефект на увеличаване на мускулния тонус и хармонизиране на баланса на сол е записан. В лагера на обучение, които често се проведе в района на Ставропол и в Кавказ, спортисти редовно даде "неограничен" айран по време на закуска и обяд. Ефектът на напитката на лош холестерол точни научни данни не са на разположение, но в много източници такива ноти и полезни свойства.

Използването на мътеница в готвенето също е много разнообразна, но с една уговорка от наличието на много продукти в източната част на Русия и някои консерватизъм кулинарни традиции. Често този вид кисело мляко се използва като обикновен безалкохолна напитка или като основа за супи, които се сервират студено. Домашни фенове на мътеница, вкуси уникален вкус, предпочитат да добавите продукта в горещи подправки и билки. В допълнение, Айра перфектно се съчетава с много плодове и може успешно да замени традиционния десерт в летните горещини.

вреда айран

На първо място, повишено внимание при употребата на айрян - този начин на мислене. Млечни продукти първоначално са изложени на риск, и може да предизвика много странни реакции в организма, включително алергичен. Също така с известна предпазливост този ориенталски напитка, особено ако той е купил в магазина, трябва да използвате при пациенти с хроничен гастрит. На язва на стомаха не се препоръчва, така че е най-добре да се консултирате с вашия лекар.

Видео: TAN ПОЛЗВАНЕ | отколкото полезен тен? полезни свойства Тане, Тане пият мнения

Друг важен аспект - за съхранение на продукта, ако е купен в супермаркета, трябва да прочетете за условията на опаковката (обикновено 3-4 дни, понякога на седмица), у дома Ira държат един ден в хладилника. Когато надвишава допустимото период, както във всички млечни продукти, мая култури са прекомерно развити в айран, в най-добрия, доведе до увеличаване на производството на газ. Някои лекари не препоръчват тази напитка по време на бременност, въпреки че в страните от Източна Европа, то е точно обратното е показан като помощно средство за справяне с неприятните последствия от интоксикация.

Айран в намаляването на теглото

Това ориенталски напитка отдавна е признато като ефективно допълнения към диета храна. Може да са се сблъскали това име в списъка на разрешените продукти в много от съвременните диети. Естествено, има и специален "Айра" диета. Основното предимство, което обръща внимание на отслабване - е ниско калорични и на субективната усещане за ситост след ядене. 100 грама на ферментирало мляко напитка съдържа общо 20-25 ккал, но също така значително количество протеини. В слабо разредена форма, когато източникът е почти Айран katyk, може да се използва като отделна чиния и гарнитура без добавки за една или две хранения на ден.

Друго ценно качество - това е много мека, така да се каже, "контролирана" слабителен ефект. В комбинация с хармонизиране на чревната микрофлора айран активно насърчава не само механично загуба на тегло, но също така и подобряване на стомашно-чревния тракт, което води до стабилността на теглото.

Повечето диетолози препоръчват подмяна или айран супа въз основа на нея пълна вечеря. Ползите от похапването ние вече написани, така разработени по темата за "ayranovyh гладно дни." През този период трябва да консумират 250 мл напитка на всеки три часа, понякога на интервали между дозите чаша за пиене или мента зелен чай с лимон. Някои диетолози не препоръчват за тази цел да се използва "Store" Ира, и настояват за собствената си кухня. Ние не се задължават да се прецени до каква степен това е вярно, но какъв е проблемът с качеството на млечните продукти от супермаркета там - един печален факт.

Айран и кулинарни трикове

В допълнение към директното пиене айрян може да се използва в най-различни познати и екзотични ястия. Най-простият пример - това е нашата традиционна хашиш, което е толкова хубаво да се яде в горещо време. Можете също така да експериментирате с айрян като марината, особено ако му срок на годност е приключила - шишчета с добавка на млечна киселина само ще търг и сочно. Ira дебелина може да се добави вместо традиционния заквасена сметана в горещата супа, особено ако това е остър и пикантен. В трапезарията на Кремъл, където zahazhivali съветски партийни лидери, подадена тюрлюгювеч, този екзотични ароматизирани млечни продукти.

Видео: Tang, Айра

Въз основа на тази напитка може да направи вкусни сос, който е много популярен в Карачаево-Черкезия. Тя се нарича tuzluk и подава към множество различни храни, но е особено добре с печено на черния дроб. Рецепта е изключително проста: стъкло-ajrana друга (за предпочитане дебел), сол и пипер, две парчета пюре чесън и, ако се желае, ситно нарязан пикантни зеленчуци. Също така вкусно айран като основа за студени плодови супи, включително варени "по модерен начин" в блендер.