Тиквички: История на продукта, използване, срок на годност, скуош хайвер. Как да изберем кръчма

През последните години, тиквички ненужно губят популярност. Той бледнее на фона на редица други продукти, въпреки че полезните му свойства и вкус могат да се конкурират с тях. Ползите това отдавна е доказано, и вкусови качества зависят повече от готвача, а не за самия продукт.

Малко история

Произходът на механата се корени в дълбоко миналото. Учените са установили, доказателства, че този зеленчук се отглежда още от древността. Америка - родното място на механата. Първоначално плодовете за храна не се консумират и се събират, изсушават се и се ядат само зрели семена. В Европа, тиквички е доведени до XVI век. Там той известно време служи само за декоративни растения, отглеждани в ботаническите градини. Малко по-късно, хората осъзнаха, че плодовете на растението са годни за консумация. Те започнаха да се подготвят нови ястия от зеленчуци. Оттогава механата започнаха да се появяват често на масата за хранене, неговата оценена. Той скоро се превръща в част от средиземноморската кухня и култура. В Русия този зеленчук са научили до края на XIX- началото на XX век, в епохата на царуването на Николай II. В нашата механа страна за първи път е въведена вероятно от Турция или Гърция.

Една древна легенда

В Индия, тя е сгъната необичайно красива легенда на механата. Звучеше като този. Имало едно време на брега на моряците Индийския океан живее с жените и децата си. Рибата е тяхната основна храна. За да изхранват семействата си мъжете често трябваше да отиде до океана за улов на риба. Вода елемент, който не винаги е бил добър към хората, много от рибарите не се върна. Жените са се страхували за техните съпрузи, които се молим Бог, и той ги чу. Те поискаха той ги изпраща на плода, което би плът беше бял, мек, като риба, както и с вкус на прясно месо от раци. Но основната им желание е да се развива плода на земята. Бог му помогна, като изпрати подарък тиквички. Тъй като мъжете не трябва да се често отидете на океана за риба.

Използването на растителни чужбина

Тиквички - много полезно от гледна точка на храненето, плодове. 100 грама зеленчуци представляват само 19-25 калории. Това предполага, че тя може да има, без страх от наднормено тегло. Дори напротив, скуош перфектно допълват всяка диета. Но това е само една от причините, защо трябва да ценим този плод.

Ако се вгледате в това съдържа витамини, минерали, можем да видим много полезни вещества. Сред тях, калий и магнезий, които са необходими за поддържане на здравето на сърцето, кръвоносните съдове. Калций и фосфор - строителите на костната тъкан. Има механа желязо, който е отговорен за качеството на кръвта, нивото на хемоглобина и снабдяване с кислород. Група Б витамини са въвлечени във всички метаболитни процеси, като същевременно се поддържа красотата на нашите косата, ноктите и кожата. Намерено в зеленчуците са важни, смислени витамини като Е и С. Първата изисква от нас да се запази здравето на женската полова система, запазване на младостта. Последното е добре познат витамин, укрепва имунната система, която ни предпазва от различни заболявания. Тиквички полезна за хора, страдащи от затлъстяване, хипертония, атеросклероза и заболявания на черния дроб.

Но това не е всичко. Тиквички лесно се абсорбира, съдържа фибри, и подобрява стомашно-чревния тракт. Това е на практика неалергенно. Всичко това му дава право да се използва за детски храни. Децата от 5 месеца е препоръчително да се разнообрази менюто на скуош пюре. Освен каша този зеленчук може да бъде приготвена много вкусни, здравословни ястия, като супа, бухти, задушени или пълнени тиквички, яйца, сладко и т.н.

Как да изберем кръчма

Ясно е, че само малка част от нас расте тиквички на сайта. И ако не принадлежат на техния брой, това не е причина да се лиши от една полезна диетична храна. Тиквички могат да бъдат закупени в магазин за хранителни стоки или пазар. Ние обясни как да изберете добър пресни плодове.

За да се подготви светлината салата не преминава топлинна обработка, така че ще трябва копие от младите са малки, с дължина до 20 см. Кора трябва да бъде мека, можете да го проверите чрез натискане на нокти по кожата, ако е пробита лесно, а след това зеленчук наистина млад.

За по-продължително съхранение е по-добре да изберете елементите, малко по-зрял. Закалена кора, когато готвенето е отстранена, производството на целулоза по този начин по нищо не отстъпва на качествата на младите зеленчуци.

За да разберете дали скуош разочарован от дълго време от Буш, че е необходимо да се разгледа неговото стъбло. Ако е зелено, зеленчуците свежи и ако суха, това показва, продължително съхранение.

Срокът на годност на тиквички

По-младият в кръчмата, така че по-добър вкус. Но той държи в такъв случай ще бъде по-ниска. След срязване млад растително може да лежи на 2-3 дни при средна температура на околната среда от 20-25 градуса. По-зрял плод с дебела кожа ще остане свеж в продължение на седмици. Идеалната температура за съхранение на 4-6 градуса тиквички. В хладилника, те могат да лежат, без загуба на свойства, качество от 2 до 3 седмици, в зависимост от падежа. Ако ги пусна в мазето с идеална температура, липса на конденз и влага 80-85%, тиква ще бъде свеж за около 6 месеца.

За да се увеличи срока на годност може да се постигне чрез консервиране на дома. Мариновани тиквички пръстени или кубчета, да ги направи зимни салати, варени скуош хайвер, варено сладко.

скуош хайвер

Скуош хайвер - най-популярните заведения за хранене ястие за заготовки за зимата. Тя е изключително популярна в съветските времена. Тя е с деликатен вкус и приятен аромат, обичани деца и възрастни.

Рецепти тиква хайвер много, но ние ще говорим за най-вече класически. За получаването на 3 кг тиквички нарязва на кубчета, 1 кг моркови решетка, 1 кг лук poshinkovat. Тези съставки се пекат растително масло самостоятелно. От 1 кг домати каша след изваждането им от кожата. Zazharku кайма и се поставя в голям тиган, добавете доматеното пюре и сол и захар, 1.5 ST. л. Сварете яйцата в продължение на 40 минути на среден огън. След това можете да го пробие в стерилизирани буркани, навивам. Хайвер с преварен зеленчуци Оказва се, вкусно, плътен, но в същото време смели достатъчно, така че едва ли е диета. При хората с проблем в стомаха, тя може да предизвика пристъп на киселини в стомаха. За яйца са сухи, се приготвя по различен. Всички същите съставки, кайма, добавете сол, захар и се вари 60 минути. Така скуош хайвер се получава с храната.

Тиквички - здрави, вкусни, универсален зеленчук. Тя може да се консумират сурови или СРЮ, пекат, угася, готвя. От него се получават дори сладки ястия, като сладко. Това е време да мисля за това и да се подготвят няколко саксии на вкусна зимата.