Амон в Русия? (За preimuschestvahbekonnogo прасе)

Какви са плюсовете бекон napravleniyaproduktivnosti за домашно прасе на?
Както е известно, породата на свинете посока на производителността разделени в три групи-бекон (месо), месо и мазна и мазни. Някои cpetsialisty бекон imyasnoe посоки не са смесени и разделят на четири прасета napravleniyaproduktivnosti.

Той съществува във всяка порода продуктивна посока. Порода - това kogdaot същите родители, деца са родени в една и съща както у родителите ipredshestvovavshih поколенията им знаци. Това означава, че знаците трябва bytustoychivymi. След това преминават различни породи, ние имаме голямо доверие в mozhempredskazat какви функции ще бъде у потомството.

Именно това и да се справят с голям стока прасе: pomesnyhzhivotnyh расте. Такива метисите растат по-добре, но само в първото поколение. Dlyavyraschivaniya рибното стопанство за угояване повече и не е необходимо. Въпреки roditelskoestado бъде чистокръвен.

На големите стопанства стока свински обикновено отглеждат прасета myasnogonapravleniya производителността. Според европейски стандарт мазнини шунка дебелината на takoysvini трябва да бъде не повече от 2 см. X Специален контрол apparatypozvolyayut повече мазнини дебелина, когато животното се угояват. Eslistandart не издържи, цената на месото се намалява.

В допълнение, големите производители на стоки се фокусират върху зреене. Eslitovarnoe населението успява да събере 110-120 кг за 180 дни, това е достатъчно, за да растат две партии свинско годишно.

Малките фермери обикновено не могат да си позволят скъпо вносно оборудване, така emutrudno се конкурират с големите компании за качество - .. Т.е., дебелина salnogosloya. Средната селски животновъд собственика водача обикновено proizvoditmyaso и бекон в съотношение, което ще се включи. В зависимост от емисия галоп имаше късмет тази година, в коя посока ще играе в генетиката tehbesporodnyh прасенца, че той закупени на пазара и угояване, все още редица sluchaynyhprichin да получите много мазнини и малко месо. Или обратното. Или и двете drugogoporovnu. Самият селекционера, ако продават втора употреба дилърски прасета с живо тегло по-евтини, дори не знам obetom.

За да направите домашно прасе печеливш бизнес, земеделският производител трябва да бъде vybirattakie продуктивни ниши, че голяма прасето се счита meneerentabelnymi. Те включват, на първо място, прасета за угояване за бекон.

Въпреки факта, че месото е скъпо свинско, бекон - десет пъти dorozhe.Pravda, не веднага, когато вече сготвени. Например, в Италия, където suschestvuetmestnost животновъди специално vyraschivayut прасе бекон napravleniyaproduktivnosti, които по-късно да направи световно известния деликатес -Парма шунка. А техните испански колеги си вършат национално свинско, не по-малко от вкусни продукти - хамон. За да направите това, което правят чрез техните кочини neobyazatelnoprogonyat две поколения годишно. Прасе за parmskoyvetchiny отглежда 11 месеца. След още една година продукт upakovanny osobymsposobom, узрява през каменните мазетата на планинския район на Италия. Potompoluchaet стигмата и навлиза в гурме ресторанта, където има толкова много пари zaportsiyu, което obychnaya свинско mozhet дори не мечтаят.

Въпреки това, по-често срещаният тип на шунка - "англосаксонския" бекон - narussky вкус на продукта е много популярен и в търсенето. Това кисели myasnoyprodukt получена от специфични и прасета за угояване на свине (сланина). Е страничен млади прасета без nizhnihkonechnostey, прешлени, таза кости и гръдната кост. Bekonaizgotavlivaetsya на солено пушен бекон. Бейкън bolshogokolichestva използва за готвене различни ястия: салати, супи, сандвичи, яйца, както и други ястия.

Bacon се характеризира с ниско съдържание на мазнини сочно месо, надупчена с дори слоеве на мазнини. Iesli опитате домашно бекон е оригиналът, продуктът ще отидат точно. И без значение какво произвеждат продукта си в малки количества - на tsenneeon няма. В края на краищата, бекон, дори не Парма - все още е най-скъпият vsehvidov свинско.

Повечето от големите свинеферми в специализирани в производството на месо dlyamyasokombinatov които правят колбаси и всички те не са твърде delikatesnyeprodukty. Големите компании не могат да си позволят да чакат единадесет месеца dogotovnosti свинско крак. В допълнение, те изискват допълнителна pomescheniyaso специален микроклимат, в който бекон е зрял. И така melkomufermeru, толкова повече средства за лична задочни ферми, големи компании не chastibekona конкурент.

По този начин, силно печеливши домашни прасета не могат да пренебрегнат zakonyrynka и произвеждащи само месото в мазнина в неравнени пропорции. Освен това, бекон специализация предполага цикъл на производство с дължина от около vgod. Това е по-лек ритъм на работа, отколкото расте месо partiyzhivotnyh две годишно. В същото време, за парите, той ще бъде още по-печеливши.

Трябва също да се отбележи, че ако е необходимо, на избраната посока produktivnostimozhno варира, без да променяте вашите угоени размножават - дайте им за сметка на храната. Повече за това по-долу.