Характеристики породи свинско месо (бекон) посока

Modern интензивно свиневъдството.

Свинско месо (сланина) napravleniyaproduktivnosti (тип) се различават в известна степен, удължена плосък торса, краката и относително висока улеснено отпред. Главата е малка, в horoshorazvitymi месести ganashami. Neck средна дължина и широчина. На гърба и poyasnitsapryamye достатъчно дълъг, и мускули, заоблени ръбове в idlinnymi страни. Бутове са добре развити. Кожата е тънка, еластични, в gustymnezhnym косми (четина), без гънки.

С подходящо угояване труп месо от свине са различни soderzhaniemmyasa увеличил с малко количество мазнини. В zhivotnyh трупове след клането на 100 кг маса съдържа 58-62% от месо и само 28-32% мазнина.


Pig ландрас порода	Тамуърт

Главна месо (бекон) прасе порода - диворастящ, естонски бекон, Тамуърт, Дюрок, Хемпшир, Urzhum, литовски бяло.

Много високо качество свинско получена от свински spetsializirovannyhbekonnyh видове като NH или Tamworth. Често те се наричат -naprimer, естонски бекон. Те осигуряват ниско съдържание на мазнини свинско за proizvodstvatsennyh продукти :. бекон, шунка и др koreek Средна vyhod клане в svineymyasnogo тип е около 70%.

	Pig порода свине се кръстосват с Хемпшир.

мухльо като вид на производителността корекция
Ако имате мазна посока прасе, това не означава, че той не goditsyadlya месо и дори бекон. По същия начин, в napravleniyaest потенциала на свинско месо за производството на мазнини. Специализирана порода zhivotnyhtselesoobrazno използвани за други цели, а след това се развива естествените им (родословие) възможности и те ще дадат няколко процента повече от това, което onidolzhny даде от тези, отглеждани за други цели. Въпреки това, има моменти, когато трябва да се направи още един. И след това можете да регулирате prirodnyypotentsial хранене.

В зависимост от това какъв продукт имате намерение да продава, iporodu определи какво във вашата среда ще даде най-голям брой на качеството на продукта snailuchshim и най-ниската цена. Ако възникне грешка, или izmenilaskonyunktura отвори нови перспективи, така че избраното vamiporoda (или дори вида на производителността) не са това, което сега е необходимо Necro бизнес. Налице е универсална порода, а само от вида на хранене определя какво vney ще бъде по-месо или мазнини. Дори и мазни скали могат да дадат повече месо да ги нахранят, ако е необходимо.

	Млади животни в коритото.

Всички храната в техния ефект върху качеството на свинското месо са разделени на следното:

храна, свинско качество ylychshayuschie: ечемик, пшеница, ръж, фуражни боб, грах, просо, моркови, захар, цвекло и фуражно polusaharnaya, комбинирани силаж, детелина трева, люцерна и viko- gorohoovsyanye смес обратен, когато etihkormov syvorotka- включване диета отслабва негативния ефект от някои други kormov-
храна, когато се хранят които obrazuetsyasalo мека консистенция, за месо, получено nevkysnym: елда, царевица, пшеница трици, картофи, меласа от цвекло, картофи mezga- ако zheratsion ще се състои от 50-60% от тези хранителна фуражна и 40-50% от хранят първата група, свинско месо, получено високо Качество
фуражи, рязко yhudshayuschie качество isala месо поради съдържанието на специфични растителни мазнини или zapaha- nimotnosyatsya към: соя, овес, Bard, риба и рибено брашно, рибни отпадъци в тази група и kozhevennoypromyshlennosti- фураж може да се прилагат в диетата на угоителния комплекс svineyne повече от 25% от хранително в комбиниран фураж от първата група, kotoryhdolzhno да бъде не по-малко от 50% - по този начин в продължение на 1,5-2 месеца преди клането е необходимо sovershennoisklyuchit дажби на фуражи в трети групово- такива случаи може да izbezhatvrednogo влияние на това, че захранващият върху качеството на свинското месо.
Видео: Симентал порода говеда (нов стил) Изложба Златна есен 2013