Посоки на производителността

породи яйце пиле: видео

прасе порода към produktivnostidelyatsya в три групи - бекон (месо), месо и мазна и мазни. Nekotoryecpetsialisty бекон и myasnoe посоки не са смесени и разделени прасета на chetyrenapravleniya производителността.

Месо (сланина) посока
Свинско месо (бекон) посока на производителността (тип) otlichayutsyaudlinennym няколко плосък торса, краката относително висока ioblegchennym отпред. Главата е малка, в ganashami.Sheya добре развита месести средна дължина и ширина. Обратно и кръста права, достатъчно дълго horoshoobmuskulennye, в заоблени ръбове и дългите страни. Бутове и razvity.Kozha тънки, еластични, дебели в меки косми (четина), без гънки.

С подходящо угояване труп месо от свине са различни soderzhaniemmyasa увеличил с малко количество мазнини. В zhivotnyh трупове след клането на 100 кг маса съдържа 58-62% от месо и само 28-32% мазнина.

Главна месо (бекон) прасе порода - диворастящ, естонски бекон, Тамуърт, Дюрок, Хемпшир, Urzhum, литовски бяло.

Много високо качество свинско получена от свински spetsializirovannyhbekonnyh видове като NH или Tamworth. Често те се наричат ​​-naprimer, естонски бекон. Те осигуряват ниско съдържание на мазнини свинско за proizvodstvatsennyh продукти :. бекон, шунка и др koreek Средна vyhod клане в svineymyasnogo тип е около 70%.

Pig порода с Хемпшир кръстоски прасета	Тамуърт

месо-мазен посока
Свине-лой (универсална) тип са междинни polozheniemezhdu животински говежда лой и видове. Това е най-големият gruppaporod, което се характеризира с комбинация от високо репродуктивна, otkormochnyhi качеството на месото.

Животните голям, с дълги, широки и дълбоки тяло. Бюст zalopatkami obychno е около 90% от дължината на тялото. Главата е със средна дължина, достатъчно широк, С умерено развита Ganache. Гърди умерено широки и задълбочени. В багажника е добре развита. Сакрума умерена дължина и ширина. Okorokaokruglye и месести. Крайници добре развити. Кожата е тънка, умерено obrossheyschetinoy С.

Свине за месо и мазни тип могат да бъдат получени като постно месо (най-intensivnommyasnom угояване) и сланина (угоява на мастни условия от страна). В tushahetih прасета 53-56% месо и 34-37% мазнини. Средния добив клане е 70-75%.

За месо и мазни включват прасета: Голям Бяла ukrainskayastepnaya бяло, Хемпшир, латвийски White порода, Полша Китай, Дюрок, Livny, Северен Кавказ, Breit.

тлъст посока
Прасета мазен тип характеризира massivnoctyu, ykorochennym телосложение, с голям, добре направени шунки. Гръдна обиколка зад раменете почти ravendline торса или леко я надвишава. Главата е малка, кратко ishirokaya понякога с тежки Ganache. Шията е сравнително кратък, но tolstaya.Holka малък. Гърди дълбока и широка. Обратно и филе са с умерена дължина, nodovolno широки, с дълги, заоблени, добре замускулени ребра. Krestetsshiroky леко увиснали, големи шунки. Крайници са относително къси, кожата не е дебела, меки, плътни четина С.

Домашни любимци се характеризират с висока преждевременно развитие, но старт osalivatsya рано. Tushitakih животните съдържат 40-45% мазнини и по-малко от 50% месо. Клане изход Y prisalnom прасета за угояване до 80% или повече.

За мазни породи свински са големи черни, Berkshire, Mirgorod, mangalitskaya (на снимката).