Ползи и вреди на заешко месо и неговото влияние върху организма

Видео: Какъв вид месо може да се консумира при диабет?

Ако попитате въпрос на селекционера е полезна, независимо дали заешко месо е лошо, първата му реакция е озадачаващо. Никой от частния търговец с опит в отглеждането на зайци за себе си или за продажба, не се съмнявам, че месото му е много полезна и вкусна. И такова доверие имат всички бази. Достатъчно е да се каже, че е препоръчително да се има в храната, и всичко ще си дойде на мястото. Но това - само на пръв поглед. Как е абсолютно вреден продукт, това не се случи и абсолютно полезно - във всичко, което има свои нюанси, а дори и злоупотреба от страна на някои храни не са точно полезно за човека. Това е съвсем приложим към заешко месо.

Видео: Доктор диетолог Алекс Kovalkov. Вредите и ползите от месо, риба, боб и други протеинови продукти

 Полезните свойства на заек

Лош ферма председател от най-известните парчета хумористични и не може правилно произнася фразата за стойността на зайци, но не е точка, която не е казал, и това наистина е така. За най-различни качества на заешко месо е много напред от най-популярните свинско и говеждо месо, на второ място с заек. В нея - много малко калории, холестерол и мазнини (. Само 11% от теглото от 100 грама), абсолютно никакви въглехидрати, така че той е неразделна част от много диети. Ако те не злоупотребяват, за да не причинява затлъстяване. Такъв резултат не е на последно място поради факта, че някои породи зайци имали за специфично хибридизиране до отстраняване на недостатъците на някои видове, и да се постигне почти перфектен вкус и състав на различните елементи в месото.

В 100 гр. месо заема една пета от висококачествен пълноценен протеин, което е ценно свойство се усвояват от човешкото тяло почти напълно, без да оставя вредни разпадни продукти. В допълнение към протеин, в месо съдържа деветнадесет от съществено значение за метаболизма и аминокиселина жизнената дейност - по-специално лизин (10, 4%), метионин (2, 3%) и триптофан (1, 5%), - и съдържанието им почти не се променят с заек възраст. И трябва да се отбележи, че термичната обработка на тяхното качество, както и на други свойства на месото, не се влияе изобщо.

Той разграничава заешко месо от други животни от пазарните стопанства и има следните минерални елементи:

1. желязо (два пъти по-напред от свинско)
2. фосфор (двеста и двадесет мг. 100 гр.)
3. магнезий (двадесет и пет мг. 100 гр.)
4. кобалт.
5. мед.
6. калий.
7. магнезий.
8. флуор.
9. цинк.
10. витамини от група В

Той отдавна е отбелязано, че систематично включване в ежедневното меню на заешко месо (разбира се в разумни граници) влияе благоприятно на обменните процеси и поддържат необходимия баланс на хранителните вещества. Не е заек злополука посъветвани да имат следните заболявания:

1. гастрит.
2. язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
3. колит и ентероколит.
4. хипертония.
5. атеросклероза.
6. диабет.
7. различни заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, сърцето, стомашно-чревния тракт и бъбреците.
8. различни видове алергии (с изключение на алергия към много заек).

Също заек е антиоксидант, има благоприятен ефект върху кожата, лигавиците, добро хранене на мозъка и гръбначния мозък и отличен контрол на нивата на кръвната захар. Експертите, диетолози силно посъветвани да го включи в хранителни професии, свързани с дневния риск за живота и тежка физическа активност - например, пилоти, водолази, спортисти.

Не по-малко месо е полезно поради съдържанието на някои ограничен в други продукти на мастни киселини - специално арахидонова - и заек мазнини. Той често се използва като средство за лечение на някои заболявания (като например, когато кашлица те потърка гърдите, и бронхит напитка), и тъй като веществото ценно в козметиката - в грижите за вашите ръце. Той е важен компонент за получаване на силен терапевтичен смес от мед в съотношение 2: 1 (две части мазнини - една част мед).

Известно е, че по-голямото животно, толкова повече тя губи своите полезни свойства на месото. С заек случи няколко различни процеси: тя става по-малко течност и количеството на протеин и мазнини, напротив, се увеличава (при зайци е повече от половината от тегло 100 г.). Въпреки това, заедно с тези промени и състава на аминокиселините намалява количеството на левцин, аргинин, аланин, глицин и пролин, но се увеличава делът на хистидин, триптофан, тирозин, фенилаланин и аспарагинова киселина. Това създава риск, че заешко месо се превръща в по-малко диета. Ето защо, независимо от факта, че животното може да живее до десет години, само редки животновъдите на практика го пази повече от четири или пет години.