Продукция за бързо приготвяне (ВР): юфка, овесена каша, супи, кубчета бульон

Може би няма такъв човек, който поне веднъж в живота си не се прави мигновени юфка, или да добавите към супа склад куб. Разбира се, пътуващи разтворим картофено пюре и ароматно супа от чантата - принудителна необходимост, а не прищявка. Въпреки това, на съвременния ритъм на живот често диктува условията, които често е просто няма място за пълноценно хранене, и още повече, за добрата кухня. Човек може само да се надяваме, че такъв период в живота на човека е мимолетно и не разполага с време, за да навреди на здравето му.

Историята на "бързи" храни

Първата бързо хранене хранене беше юфка, който е изобретен в Япония през двадесети век. За много хора, това е изобретение на японците е най-забележителните творения на това време.

Въпреки факта, че този продукт е роден в Япония, популярността му е преминал всички граници, а храната е за бързо хранене в много страни на практика е станало национална храна.

Руснаци мигновени юфка първи произведени през 1991 г.

Метод за производство на инстантни продукти

избран Производителят на технология за производство на продукти, разбира се, зависи от неговото качество.

Например, там е метод за обезводняване при което изпаряването на влагата от продукта при високи температури (над 100 ° С). С това производството бързо хранителен продукт е разрушаването на клетъчната структура и по същество всички първоначално присъства в минералните компоненти в него. Промените не само последователност, но вкус и аромат на продукта, витамини след това лечение е около 20-25%.

Друг начин - сублимация, се основава на моментната замразяване и отстраняване на течност при условия на вакуум. Този начин на производство на продукти, е най-полезно за здравето на човека. Тъй като това помага почти напълно се запази ценни хранителни свойства, които се съдържат в храните витамини и минерали, както и вкус, аромат и цвят на качеството на преработени продукти по такъв начин. Приятно ми е да се знае, че този процес е изобретен в нашата страна през 60-те години на миналия век, когато тя е била използвана за производството на храни за астронавтите. Разбира се, този метод на производство на заведения за бързо хранене е много по-скъпо от първия, но е много по-полезно.

Да поговорим за качеството на продуктите от заведения за бързо хранене не може да забрави за оригиналните продукти, които са включени в състава му. В крайна сметка, производителят може да добавите към ястие като сушени прясно месо и месопреработвателна производствени отпадъци.

За днес асортимент от заведения за бързо хранене обширна.

Съставки BP фиде

Качество мигновени юфка, направени от брашно само най-високата оценка, произведена от зърно, отглеждани в екологично чист район. Също така в доброкачествена продукт включва пречистена растително масло, подправки и ароматизатори.

Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че не всеки производител, който желае да получи качествен продукт, използва само висококачествени суровини. Често, намаляване на стойността на продуктите, производителите го запишете на като нейните съставни компоненти.

супи BP

За супи за бързо приготвяне, са тези, които не трябва да се готви, и тези, които, макар и не много време, все още трябва да ври добре.

Видео: Незабавно юфка

Втората категория на супи, които трябва да се готви, още по-полезни, отколкото първия. Наистина, в този продукт се събира и се суши съставки значително по-малко хранителни добавки.

Незабавно супа които варят достатъчно вода кипене определено е по-лесно да се подготви едно ястие, но значително по-малко полезни за човешкото тяло. Тази супа е минимален брой вещества и високото съдържание на ароматизатор, ароматизатори, оцветители синтетични добавки. Най-честата съставка в такава неестествена супа - това E-621 (мононатриев глутамат), което дава месни ястия вкус храна, самото месо и производителя успешно замени соя.

Ето защо, закупуване на заведения за бързо хранене, обърнете внимание на това, което е написано в неговия състав, а не боядисани върху опаковката. Ето защо, думите "пилешка супа", ще означава наличието на съставки в месото на супа, но "супа с вкус пиле" - напротив. Обърнете внимание на цвета на част от супа с фиде, тя е по-светла от повече изкуствен оцветител добавени от производителя. Noodles бледи цветове ще бъдат най-полезни.

Задължително условие за съхранението на продукти - затворена опаковка и на сухо място и не пряка слънчева светлина.

Основни ястия

В магазина, множество разнообразни ястия, чието приготвяне отнема броени минути. Така че купувачът предлага да изберете паста с различни сосове, зеленчуци и месо добавки, ориз, картофено пюре, и много повече.

Тук отново важен метод за производство на предлагания продукт. Ако това сублимация, сухо картофи ще съдържа по същество същия състав полезен като изходен продукт, след това производителя ще бъде необходимо да се вкус "бързо" хранене голям брой хранителни добавки. Въпреки това, желанието да се намалят разходите за производство, при най-добрите съставки, се сушат при високи температури, а в най-лошия - продукт, изработен от сурогатна суровини, изобилие на насищане, изкуствени добавки. Разбира се, приготвени по този начин, "бърза храна" ще носи вреда на човешкото здраве.

Осъзнавайки, че лиофилизирани тестени изделия, месо или зеленчуци съхранява повече биологично активни субстанции, не винаги могат да ги заменят правилното хранене. Продукция за бързо приготвяне трябва да се използват само в крайни случаи, когато от тях ще направи повече добро, отколкото вреда.

Опасен тя може да бъде, не само храната, но и неговата опаковка. Не разчитайте на безопасността на синтетични материали. Тъй като полиестерни опаковки в контакт с гореща вода, за да се освободи опасни токсични вещества, наречени стирени. Поради това, редовно хранене на такива ястия, можете да спечелите сериозни заболявания на бъбреците и черния дроб. Така че трябва да се предпазите, изсипете съдържанието в обикновен купа от стъкло или порцелан, и едва след това да направи гореща вода.

"Незабавно" овесена каша

Такъв продукт отново е от два вида: едната е необходимо да се готви другият - не. Тези зърнени култури, които изискват кратък готвене, изработени от зърнени храни, доведени до половината с гореща пара. При закупуване на такава бъркотия, че е много важно да се провери целостта на опаковката, което в случай на нарушения може да се получи патогени. Въпреки това, по-малкото зърно, изложени на въздействието на темпо, толкова по-добре. Особено, тъй като съществуващите технологии biosberegayuschie позволяват за няколко секунди, за да се подготвят почти завършен продукт, съдържащ елементи, полезни за организма. За този вид зърнени култури просто ще го напълни с вряща вода.

Често такава каша се допълват със зеленчуци, плодове и дори полезни билки. Ако сте закупили овесени само естествени добавки, състава и ще бъде посочено: парчета от плодове, плодове и т.н. Но изкуствени добавки ще бъдат предписани като идентични с естествените аромати, и се появява под буквите Е, също така ще бъдат определени, което дава вкус на тази или онази добавка. Като цяло, по-кратък и по-лесен за състава на продукта, така че е по-безопасно.

Друго нововъведение от последните години са станали зърнени култури в специални торби за готвене, които, въпреки че се считат за безопасни, но все пак са синтетични материали, и по тази причина не могат да бъдат термично стабилна. Най-добре е да се излива песъчинките в тенджера и варете обичайния начин.

кубчета бульон

Днес, може би, всяка жена е в кухнята, това подобрява вкуса, цвета и аромата на хранителния продукт. Метод за получаване на кубчета бульон - изпаряване на течността от бульон. Резултатът от такова лечение - концентрат ekstraaktivnyh вещества. Разбира се, с помощта на такъв продукт в разумни количества, няма да донесе вреда на организма, въпреки че няма да се възползва също.

Но вие трябва да знаете, че съвременните производители произвеждат кубче бульон половин съставен от различни хранителни добавки. Обикновено натриев глутамат е около една трета от теглото на куба, като трета - сол и оставащата фракция - тези ekstraaktivnye вещества от производителите при продължително готвене на кости и месни продукти.
  
Всеки решава за себе си, ако или не да се яде това или онова продукт. И бързо хранене е често ни спаси мимолетно вихър от събития. Но ние искаме те да бъдат по-скоро изключение, отколкото правило предлагане в домовете ни.