Да се ​​научиш как да извая патица

Видео: опарване, defeathering и клане патица

Всеки, който започна отглеждане на домашни патици, рано или късно се изправи пред необходимостта от изкормване и клане. На пръв поглед изглежда проста - първо патица клане, а след това им скубане, изкормване и рязане, в този комплекс? Но това просто изглежда на пръв поглед. В тази статия, ние ще предоставим инструкции за това как да се намали на патица в дома и правото да я изкорми със снимки и видео.

Видео: Как да се намали на патица

изпразвам

Както можете да видите от видеото, което ще намерите по-долу, изкормване на домашни птици е една от основните етапи в процеса на рязане. Ако изкормване патица наред, тогава той ще остане в вътрешностите, която да повлияе неблагоприятно на вкуса на месото и естетичен вид на трупа, като цяло. Ето защо, изкормване на въпрос следва да се обърне специално внимание. Как да стане това правилно чистена птица.

1. Първо, трябва да се подготви нож и отрязани крака, не е нужно и ще се оползотворяват. След това трябва да направи разрез в областта на шията и се разделят на трахеята от месото на врата. Следван от коремен разрез реализирате своите патица, то трябва да бъде направено по линия, която визуално разделя стомаха на половина. Guznov подрязани в същото време опитайте се да не хване отвътре. Хванете Guznov една страна, и да започне да се оттегли от съдържанието на стомаха, втората страна спомага за намаляване го направи по-удобно.
2. тогава трябва леко издърпайте стомаха и трахеята, за да се избута в кухината на патица. Така че можете да дръпнете смелостта от трупа, без никакви проблеми. Направете това внимателно, така че да не е част от вътрешната остави вътре.
3. Преминете към следващата стъпка изкормването. Първият отделя сърцето, след това се нарязва на жлъчката от черния дроб, се съкращения в стомаха, което впоследствие се нарязва. Стомахът трябва да се почиства отвътре с нож, след което се промива. След всички тези манипулации, можете да премахнете кожата, която покрива вътрешната част на стомаха. В случай на патица или гъска може да има проблеми изрязване на вътрешната страна на кожата, но и да я оставите в никакъв случай невъзможно.
4. След това можете да тествате светлината между ребрата на един труп, патица, те могат да бъдат запушени с пясък. Пясък, както знаете, също трябва да се почисти, той няма да се нуждаят от нея. Препоръчително е да се измие трупа под силна водна струя, в противен случай всички пясъка ще бъде трудно да се оттегли.
5. Последният етап от рязане, както можете да видите от видеото, е разделянето на опашката. Точно над опашката можете да видите на простатната жлеза, което, всъщност, излъчва в тайна. Когато патицата се приготвя, рак ще произвежда много неприятна миризма в резултат бульон може да се развали. Ето защо, жлезите трябва да бъде напълно отрязани.

Когато вътрешната изкормени патица, патица измиване трябва да бъде под натиска на топла вода. След това вземете сода и не я пощади, избършете трупа, докато стане по-лек. Оставете трупа, за да се охлади, преди да преминат към рязането. Като цяло, процесът не е особено сложна, подробни нюанси представени на видео.

Видео: Как да се откъснеш от патица три минути с помощта на дюза

Процедурата за рязане на патица

Ако искате вашата варено месо е не само вкусна, но и имаше голямо естетичен вид, а след това може да се чудите как да се издълбае патица. Разбира се, птицата може да се готви цяло, например, във фурна. Все пак, ако решите да се готви по някакъв друг начин, трябва при всички случаи ще се наложи да го поделят. И най-добрият вариант в този случай би било рязане цяло на две равни части. Това е, което ние описваме по-долу, снимки и видео клипове също са предвидени по-долу.