Летни студени супи

Лятото е в разгара си и топлината Юли - една добра причина да се откаже от сърдечен, богатството на горещите първите курсове в полза на светлина, студени супи. Те могат да бъдат много по-различен, има рецепти за студени супи в много традиционни кухни. Тези ястия са приятни за богатството на вкус и придават приятна свежест, прохлада и смелост, и за всичко друго, което може да мечтае в горещото време?

От древни времена до наши дни в Русия подготвя традиционната Окрошка и червено цвекло, проста и гениална в своята екзекуция Tyurya, вкусна и много полезна зелен botvinya. С течение на времето, старите рецепти са се променили, те нямат почти нищо общо с оригинала, но популярността им е само отглежда.

Тайната на популярността на студени супи?

Фактът, че студената първия курс може да се направи от толкова много продукти и винаги можете да изберете съставките, че аз се радват повече. Същият хеш е получено по различни начини, с промяната на база или презареждане. Ако някой не харесва хашиш, е вероятно, че ястието ще се радва в средиземноморски стил с доматен кисел и пикантни нотки. Винаги може да намерите огромен асортимент от рецепти, които ще се превърнат в любимата си.

Студени супи в кухни

Тези ястия са в кухните на всички славяни. Беларус отдавна се готви hladnik с червено цвекло и гъби квас - супа с гъби на хляб квас. Дори и беларуси обичат Coulagot - череша желе от ръж или овес брашно.

Традиционни полски супа Zhurek на ръж квас получени с добавяне на гъби, месо или пушени.

В Украйна, има много възможности за студен борш, тя се приготвя с цвекло, боб, месо, гъби. Полтава борш с сливи, kvasolyany зеленчукова супа, студена селско супа с сушени плодове и плодове, Dnepr супа с шаран, gorobievsky супа с аншоа - малка част от списъка на студено украински борш. Има сладки и студени ястия, като череша и боровинка желе с мляко.

В страните от Южна Европа, студени ястия са особено търсени. Испанците като остър доматен гаспачо, а дори и ajoblanco salmorejo, французите - почти бяла, коприна vichyssoise на праза и гърците за показване milosupa - ябълка-мента супа. Средиземноморските народи знаят много студени ястия: те добавят към южните и морските си бележки - маслини, бадеми, грозде, зехтин, морски дарове и цитрусови плодове.

Традиционно подготвени студени предястия и Кавказ. В Грузия, като muzhuzhi - желеобразна супа бульон с подправки. Арменци се готвят аналог хеш нарича matsnabrdosh, но все пак много любители на спестяване - супа от зърнени култури с магданоз кисело мляко на базата. Азербайджанците укриват от топлината от ястие наречен dovga и Узбекистан ядат ферментирали супа katyk.

Балканските страни Слънчевите също обичат да се поглезите готини супи. В България, например, лечение на трака - супа въз основа на домашно кисело мляко, приготвени с много древна рецепта.

В балтийските страни, също първите ястия са студени. Lithuania се получава shaltibarschay цвекло, и в Естония ядат студени супи с риба, например, домати супа или риба супа с риба и цариградско грозде.

Интересното е, че дори и най-северните норвежците ядат студени супи, като към тях херинга или сьомга.

Характеристики на събирането и доставката на студени ястия

Студени солени супи могат да бъдат приготвени по различни начини:

• нарязани на крайни продукти (сурово и варено), свързан с течен пълнеж и добавете превръзката;
• готвя месо, риба или гъби бульон, добавете нарязаните сурови съставки в него;
• готвят заедно, за да се получи желаният вкус и прохладата;
• мляно сурови зеленчуци в пюре, добавете други, като например месо компоненти и сезон.

Преди да сервирате ястието, за да украсят зелените, резенчета лимон, понякога можете да добавите малко лед. В цвекло при желание полагане дебелина крем лъжица.

Служи лед

Има един много красив и оригинален начин за представяне на студени ястия - в купата на лед. За тази предварително направени контейнер с лед и се сервира в нея чиния, като по конвенционален плоча. Ice хладно съдържание и не му позволява бързо да се затопли до стайна температура, освен подаване на заявка, дава естетическо удоволствие.

купа, лесно можете да направите своя собствена, ако искате, това е модула:

• Приготвя две чаши на подобна форма, но различни диаметри.
• В дъното на голяма купа равномерно декоративни елементи - зелен, лимонови резенчета или зеленчуци, плодове и дори свежи цветя.
• Покрийте купата на всички и се заключва ръбовете на двата контейнера, залепени на кръст. Горната купата не се появи, можете да сложите на товара.
• Внимателно се добавя вода между стените, без да се добавят до ръба.
• Сложете структура във фризера, за да завършите замразяването.
• Отделни лед от чиниите.
• При прилагане на лед купа постави на една чиния.

Съвет: Можете да направите заготовката в момент, когато обемът на фризера не съдържа необходимия брой от тях. Замразените готови купичките се съхраняват за дълго време.

Такива различни хеш

Hash - това е най-любимата и популярното ястие през лятото. Тя може да бъде различна - с квас, тъй като тя е била първоначално, кефир, кисело мляко или суроватка, пилешки бульон, а дори и минерална вода.

Месни компоненти също могат да бъдат различни - варено свинско или говеждо месо, птиче месо, шунка или колбас докторска. Някой като опция posytnee, и някой не прибавя ястие с месо и оценяваме за по-лесно.

Традиционно, хеш включва резбована част и течност. Рязане може да включва:

• картофи сварени в техните кожи;
• краставица (нарязва на кубчета, пръчки, резени или настъргани прахан);
• ряпа, ряпа или репичка;
• твърдо сварено яйце (ситно нарязан или половини);
• месни и рибни продукти, варени гъби, морски дарове;
• маслини;
• пресни билки.

Изсипете тюрлюгювеч нещо един:

Видео: Окрошка на кисело мляко. Студената супа рецепта

• светлина или квас;
• млечни продукти: кисело мляко, кисело мляко, кисело мляко, суроватка;
• зеленчуков бульон;
• месо или гъби бульон;
• физиологичен разтвор;
• подкислява варено или минерална вода.

В допълнение сол за получаване на наситен Окрошка аромат може да запълни:

• лимон (лимонена киселина);
• горчица;
• хрян;
• майонеза;
• заквасена сметана.

Комбинирането на продукти в различни комбинации и пропорции на собствения си, можете да получите изненадващо вкусно ястие, което ще се хареса на вас.

Плодове и ягодоплодни готино

Когато искате нещо леко, сладко и студено, можете да си приготвите десерт супа от плодове или плодове. Това е вкусна и здравословна, освен тези ястия са много любители на деца.

Има много решения. Можете да направите пудинг и да го хранят с мляко или slivkami- свържете със заквасена сметана или кисело мляко Бери пюре и добавете солидна част: парченца плодове, пълнозърнести горски плодове, топки от диня и пъпеш myakoti- да готвя зърно и прилага студен компот или желе.

Като опция, ние можем да предложим една проста лятна рецепта, която много хора помнят от детството.

Студената супа череша

• 150-200 грама ориз;
• 0,5 кг пресни череши;
• 6 супени лъжици. л. Гранулирана захар;
• щипка лимонена киселина или лимонов сок;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• 1-1.2 L вода.

Сварете ориза, докато готвят. Водата да ври, добавете захарта, окисляващи. Излива череша, когато водата започва да кипи отново и се излива тънка струя разрежда нишесте, като се разбърква енергично.

В долната част на съда постави ориз, изсипва се в горната част на череша желе с плодове. Гарнирайте крем или балсам листа от мента.

Лято - време за почивка и релаксация и не винаги искат да прекарат времето за готвене. Включи плоча в жегата - цялото това изпитание. Така студена храна се превръща в истински спасител. Опитайте се да намерите време, за да посегнат храни на тюрлюгювеч или цвекло или да направите готино Бери супа. Вие ще видите, че хората, които обичате, ще бъда много благодарен.