Рецепти от фазани

Рецепта 2.

Фазан в multivarka, заквасена сметана. Вземете следните продукти:

• 1 фазан каркас
• 1 глава лук
• Една малка връзка копър
• 3 супени лъжици сметана, 20% мазнини
• 2 супени лъжици олио
• 5-10 грах черен пипер
• 5 части от бахар
• Дафинов лист 2
• 200-250 мл вода
• сол

Месо и лук трябва да се режат на малки парченца. Капацитетът Multivarki налее масло, слагам месото, зададете режим на "пържене" и запържете месото до златисто кафяво. След това сложете лука и се запържва всички заедно в продължение на 2-3 минути.

След това купата Multivarki излее вода, сложи дафинов лист, черен пипер, и да се замени режим "закаляване" по време на 1 час и 20 минути с капака затворени. След този период, трябва да добавите заквасена сметана, нарязан копър и се задушава за още 15 минути.

Рецепта 3.

Фазан в multivarka с гъби. Вземете:

• 1-2 фазани труп
• 1 глава лук
• 100-200 грама бели сушени гъби
• 250 мл пилешки бульон
• 250 мл сухо бяло вино сила 12%
• 100 грама брашно
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън
• сол
• Черен пипер на прах
• 5-10 грах черен пипер

Butcher месо, нарязани на малки парчета, ролка в смес от брашно, сол и пипер, Скара multivarka в "пържене" режим до зачервяване.

Лукът трябва да се пържи отделно - в тиган за 3-4 минути, след което сложи тенджерата с лука на ситно чесън и нарязани гъби. Лук, чесън и гъби трябва да се задушава на слаб огън.

Отделно се смесват бяло вино с пилешки бульон и се вари в продължение на 5 минути.

Видео: Видео Рецепти Танака Фазан лов в Кубан Краснодар SYUF

В Multivarki контейнер с печено месо, добавете бульон, лук, чесън и гъби, режим, настроен "Закаляването" в продължение на 2 часа. Готовата ястие снабден с салати или който и да е гарнитура.

Първи курс на фазани

В повечето случаи, фазата на месо се използва за приготвянето на ястия, обаче, има много рецепти забележителни супи или супа с деликатност, използващи този продукт. Супи и супа с месо фазани различават отличен вкус. Но, разбира се, само ако правилно готвене с подправки и мазнини.

рецепта 1

Супа с кюфтета. Там ще има нужда от следните продукти:

Видео: Готвенето Ловни ловен фазан има

• 2 труп фазан
• 30-40 грама безсолно бекон
• 1-2 глави лук
• 1 яйце
• 1 морков
• 4-5 картофи
• 30 грама масло
• 30 грама масло за запържване тост
• 2 супени лъжици ракия
• 2 ролки
• 2 литра вода
• Подправки: индийско орехче, черен пипер, бахар, черен пипер, магданоз.

Месото трябва да бъдат отделени от костите и кайма с бекон и лук. В резултат на каймата добавете сол, черен пипер, индийско орехче, коняк, яйца - всичко добре и образуват малки кюфтенца.

След това той се запалва гърне, да го излее във водата по време на кипване, сложете обелени и нарязани картофи. Морковите трябва да се нарязани на малки парченца и се търка на ренде груби и добавете към картофите.

Когато водата идва до възпаление с зеленчуците, добавете към пан готови кюфтета и варете, докато, докато картофите са нежни. 2-3 минути преди края на готвенето да се добави бульон рязане листа, пипер и сол на вкус. Кифли, нарязани на малки парченца и пържени в масло в горещ тиган.

Рецепта 2.

Супа от фазан. Ще ни трябват тези съставки:

• Фазан месо. В тази рецепта, не можете да използвате целия труп, а част от него - всичко зависи от размера на фазан.
• 3 литра вода
• 30 грама балсамов оцет
• 5-6 картофи
• 1 морков
• 1 глава лук
• vinegretnaya 1 цвекло
• 200-300 грама зеле
• 1-2 супени лъжици доматено пюре или доматен сок 1 чаша
• 5-6 супени лъжици растително масло
• Сол, захар, дафинов лист, черен пипер.

Фазан месо нарязани туршия и балсамов оцет в продължение на 20-30 минути. След това се слеят оцет, месо Сгъваема тава, напълнете с вода. След водата заври, отстранете измет, добавете дафинов лист, черен пипер, намалява огъня и варете в продължение на половин час.

След 1.5 часа GAT месо от тиган и отделя от костта. Получава месо, като правило, е лесно отделени от костите. Ако това не се случи - така фазана беше стар, а месото все пак трябва да заври. Когато е готов, той ще трябва да бъдат отделени от костите, нарязва и се връща в тенджерата.

Докато месото е готово, направете zazharku - цвекло и моркови три на ренде глоба, както и лука, нарязани на малки парченца. Ние излее масло върху горещ тиган, добавете нарязаните зеленчуци и се запържва леко, като се разбърква непрекъснато. За зеленчуци не изгаря в тигана, можете да добавите малко вода или бульон от тигана, където се приготвя месото. Би било добре, ако зеленчуците ще бъде потушен, а не пържени. За сезон в zazharku може добавете нарязаните чушки.

Видео: Фазан печен в пещ

След 10 минути в тава добавят доматено пюре разрежда във вода или бульон, или доматен сок, 0.5 чаена лъжичка захар. Всички заедно, трябва да се вари в продължение на известно време за още 5-7 минути.

Картофи и зеле, нарязани отделно.

Когато месото е готово, добавете в тигана картофите и зелето, да доведе до възпаление, и нека да къкри, докато варени зеленчуци. Като цяло, това отнема 15 минути. Когато картофите и зелето са варени, добавете zazharku тенджера, носят вкъщи, да заври и се вари всички заедно в продължение на 3-4 минути и отстранете от огъня. За сезон в супата, заедно с zazharki да сложите ситно нарязан магданоз и копър.

Рецепта 3.

Супа от фазан с гъби. съставки:

• Фазан месо по костите - 400-500 грама
• 30 грама балсамов оцет
• 2-2,5 литра вода
• 300 грама гъби
• 30 грама растително масло
• 1 чаша консервирани грах
• 1 глава лук
• 1 морков
• част от целина корен
• 1-2 дафинови листа
• 5-10 грах черен пипер
• Магданоз, копър, сол.

фазани месо се нарязва на малки парченца, напоена с балсамов оцет за половин час, след което се изплаква, поставете в тенджера, напълнете с вода и поставете на огъня. Когато месото заври, събиране на пяна, добавете дафинов лист, черен пипер, намалява огъня и се вари, докато станат готови. Варено месо трябва да бъде добре отделена от костта. Лук, моркови и целина, нарязани на малки парченца и лежаха в тиган за около половин час, докато готвят месо.

Гъбите чисти, нарязани, леко пържени в растително масло.

Видео: Съдове от снимка на фазан рецепти

Когато месото е печено чрез това да се измъкнем от тенджерата се отделя от костите, нарязани на малки парченца и се връща в пот. Има и добавете грах, гъби и зеленина на рязане. Сол на вкус, и да донесе всичко да заври и отстранете от огъня. Супата може да бъде доставен със заквасена сметана, сметана или майонеза.