Плънка наденица

видео: "мързелив" дръпна наденица

Kishki нарязва на парчета с дължина 30 см и zapolnyayutih колбаси. За да направите това, единият край на червата вързани с канап или prochnoynitkoy, ипотека през отворения край с ръцете си или лъжица плънка. Vlozhennyyfapsh внимава да не се разкъса смелостта набива дървена tolkushkoy.

Удобно запълни мляно черво през широка фуния или чрез преса за изцеждане на пране, върху които вместо решетка фуния прикрепен устройство - пълнене тръба. Prietom черво поставя в тръба фуния свързана с края, и най-малко napolneniyaona тръба спуска С. В е необходимо този случай запечатването пълнеж.

Изпълнен червата навързани шнур.

Много плътен пълнеж за варени колбаси не се препоръчва, тъй като etomsluchae когато варени червата може да се развалят.

Готови колбаси блокират по дължината на низ или връзват koltsom.Obrazovavshiesya под покритието на въздушни мехурчета, получени чрез пробиване на ostrymshilom черва или вилката.

готварски колбаси
Колбаси преди готвене в продължение на 1 час, за да им се даде пушени цвят аромат isootvetstvuyuschego.

Ако това не е възможно, след това те се сушат в пещ или в близост до него С приблизително в рамките на един час.

Пригответе наденица в голяма купа за 30-50 минути, в зависимост ottolschiny черва. Thick наденица готвя 2,5-3 часа при температура 80-85 ° C.Pri вода кипи в капе топла вода от наденица много мазнини.

Желание да се определят вкуса на колбас или пиърсинг игла, игла ilivilkoy.

След готвене, колбаса се охлажда суспендира в сух prohladnompomeschenii.

Видео: Smokehouse Брадли пушач. Natural, пушена наденица от свинско месо Зита&Гита

друг sposobyprigotovleniya колбаси
B домашно приготвени колбаси направени по други начини. Например, nezhnoeprosolennoe месо се мляно, нарязани на малки парченца (около 1 см в размер) под формата на кубчета смесва него счукан чесън, черен пипер, мазнини след това нарязани. хомогенна пълнителна маса черва на perevyazyvayutih и свързване на краищата под формата на пръстени, след това леко препечен както storonv мазнини, а след това в продължение на 1.5-2 часа, гаси в голям контейнер в допълнение toplenomsvinom мас в листа и други подправки. В края на tusheniyakolbasu охлажда и се съхранява в един и същ контейнер.

подготовка кървавица
Кървавица се приготвя с помощта на тънките черва.

За да бъде по-мек, кръвна кайма не разпръснати в krovdobavlyayut пресен ситно нарязан бекон, късчета месо и подправки на вкус.

Кръв наденица преди готвене	Готовият пудинг

Тестени в пещ или пещ за 1-1.5 часа в всяка страна. Long hranitkrovyanye наденица не се препоръчва.