Гърбът и двата задни крака на рецепта заек ...

Видео: агнешко бутче се пече във фурната

На гърба и двата задни крака на заек, увити резена бекон, 1/4 L вино сос и подправки вкус маринатата, сол, черен пипер, 100 г масло, 150 г дебелина сметана, 100 г свинска мас, лъжица брашно, голяма червено цвекло. Месо да се сложи в маринатата в продължение на 23 дни (с бекон филийки). Преди готвене на месото суха, поставени под формата на глина, сол и черен пипер, добавете 75 гр масло и се пече в гореща фурна за 40 минути, от време на време го тропоска със заквасена сметана и една малка част от марината. В края на печене, за да се съберат на получения сок, внимателно повторно, се намесва в брашно и се кипва. По време на печене заек варени цвекло решетка, поръсва се с оцет и малко изнеса с маслото, след сезон със сол. Леко варено месо за сос, следващия слайд, сложи останалите сос в лодка сос да подаде цвекло.

Видео: плетено сладкиши Cake Eaters Плетене на една кука плета Amigurumi

Заек каталонски. Кланични трупове заек, 400 г домати, 100 грама мазнина на 100 грама черни маслини, 16 супени лъжици ориз, стъкло бульон polstakana сухо бяло вино, 5 супени лъжици растително масло. Парчета месо, пържени в олио, добавете нарязан бекон и продължават да се пържи, след известно време слагам разквартирувани домати. Всичко продължи да къкри за известно време. След това в тиган слагам зехтин, умерено сол и черен пипер и се излива горещ бульон и виното. Когато съдържанието на тенджерата циреи, добавят сух ориз, разпределени равномерно това, капак, се готви при лек обратен хладник в продължение на 1 час.
Заек със зеле и колбаси. Кланични трупове заек, една супена лъжица масло и растително масло, 100 г свинска мас, 4 малки крушки, малки зеле, билки (магданоз, мащерка, дафинов лист, карамфил чесън), парче пушена шунка, наденица 4. Зелето се нарязва на четири парчета и варете в продължение на половин час. Сало, нарязани кубчета печено в смес от сметана и растително масло. Дебел отстранен и останалите мазнини се запържва със зайци парчета до златисто кафяво. След това добавете лук, подправки, варени зеле, пържен бекон, шунка, колбаси. Оставете да къкри на слаб огън без капак в продължение на 1.5 часа. В края на съда за готвене е напълно запълни.
Заек по ароматен сос (студено). Труп на млад заек в 1/2 чаена лъжичка мащерка, кимион, горчица, 200 грама сметана, 2 супени лъжици растително масло, 1/2 чаена лъжичка брашно лъжица. Труп равномерно смазване на дебел слой на горчица, леко запържени в масло, след това пуснати да се готви за няколко. Отделно от това, в малка тенджера раздробява билки на прах се смесва с сметана и брашно и топлина, без да кипи. Завърши нарязва на парчета и се облича с ястие заек. В тенджера с соса добавете сока, образувани при готвене на месо (за пара в тенджера под решетката не трябва да се излива много вода), като се разбърква, за да избегнете образуването на бучки, сезон на вкус. Поръсете този заек сос и се съхранява в хладилник.
Заек в желе. Carcass млади зайци, три супени лъжици растително масло, 3 малки лук и моркови, мащерка, дафинов лист, карамфил чесън, 1/4 чаша коняк, 3/4 литър бульон. Парчета месо леко се запържва в дълбок тиган, добавете нарязаните лук и моркови, подправете със сол и черен пипер, след което сложи нарязания на ситно чубрица и чесън и се налива гореща супа. Течността трябва напълно да покрива месото. Pan капак, заври съдържание на слаб огън в продължение на 2,5 часа. След това, за да се отдели месото от костите, поставят в купа за салата, и добавете към филтрира бульон ракия и ги залейте заек. Салата купа поставете на хладно място. На следващия ден, отстраняване на пълнителя от формата и служи със салата.