Фондю: история, инструменти, рецепти, тайни

За Фондацията е написана от Омир в Илиада (Песен XI). Но за да бъде доста вярна? Ние казваме, че това е наистина епична история ясно очертано в Швейцария (кантон Нюшател), а страната се гордее със своето национално ястие. Тя се състои от един или повече сортове сирена, които се топят в вино и се добавя на вискозитета и малко количество брашно.

История на Фондацията

Също така тя има право да съществува и да твърди, че местните овчари, пасящи своите големи стада в планините и в по-голямата изумрудени поляни на Швейцария, още 7 века преди измислени фондю. Тъй като храната, която взе със себе си на дълго преходи хляб с бяло сирене и вино. Ястия, поднесени с голям глинен съд. Когато продуктите са коравосърдечни, те (както ние имаме днес в микровълновата) просто пуснати в caquelon (гърне), прибавя виното и се готви на огън. Топено сирене, омекотена хляб и вино се оказа вкусна и удовлетворяващо. Затопляне на тялото и душата ястие е основната сила на овчарите, и той скоро бе оценен в селата и градовете. И обикновените хора и благородство само себе си са яли фондю и го считат за задължителни за техните маси.

Най-вероятно, швейцарците не знам как точно ястието се нарича, роден на обикновени хора. И те го нарича по различен начин. Но тя е пуснала корени като "фондю" с подаването на френския език. Word е fondre съответно директно стойност - да се стопи. Това е, защото швейцарската чудото се утвърди по целия свят.

Фондю - това не е просто сирене и вино

Все още не е хлябът, който се потапя в един прекрасен сос. Той обикновено не мека и свежа, но малко остаряла. Така че по-добър продукт се нарязва на парчета и добре поддържана върху вилица.

Фондю перфектно събира фенове fondyushnikov съмишленици (това ястие повече от колектива). От фондацията кани приятели или роднини. На масата, сложи котела, от които около къщата се простира един куп сирене вкус на вино и любимите си подправки. Всичко ще погълне salivating силна музика тътен стомаси с желание. Скоро започва своята почивка. Всеки фидер има своя собствена чаша и вилица в близост благоразумно изложени салфетки. Кошниците се плъзгат покаже парчета хляб. Какво друго ти трябва за любителите на щастието на фондю!

Между другото, защо да не направим тази традиция и вместо кебап готвене от естеството на пот фондю, както го прави в други държави? В крайна сметка, ястието е в състояние да изненада и вкус, и ядоха и се оставя за себе си най-почитаните спомени. И в гърне, така пропити с опушен огън, то веднага на място. Тази традиция е символ на хиляди години, а днес на фонда, за да продължите да пътуват из континента.

Съставки за фондю

Фондю е направен от комбинация от два вида сирене, една от които е мек вкус, а другата - по-сурова. Тяхното сътрудничество в фондю е балансиран.

В повечето рецепти швейцарска кухня топено сирене е бяло вино. Тя дава ястието уникален вкус и вкус. Също така, тя се добавя и чесън, която играе специална роля в театъра на аромати. А брашно или царевично нишесте улесни опазване на изварата на сирене.

Фондю в швейцарския

Ето една вкусна и лесна рецепта за традиционна швейцарска фондю.

Имаме нужда от:

• 2 чаши настърган швейцарско сирене;
• 1/2 лъжица хранене нишесте (царевично);
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 1/8 чаена лъжичка сух горчица;
• 1/8 чаена лъжичка индийско орехче;
• 1/8 чаена лъжичка черен пипер;
• 1 чаша мътеница;
• 1 скилидки чесън;
• сухо бяло вино маса;
• кубчета варени шунка;
• триъгълни филийки.

Само тук на масата с кошница от филийки хляб се добавят и плочи от нарязани на кубчета варени шунка. Очевидно е, че това дава ястието месото добре. Можете също така отделно представи прясно нарязани плодове, като ябълки и круши.

Как да се готви?

1. Разбърква сирене с царевично нишесте, сол, суха горчица, индийско орехче и пипер.
2. Затоплете мътеница с чесъна. Когато тя е добре затоплен (започва да ври) отстраняване на скилидка чесън и добавете сварени сирене смес. Разбъркайте, докато сиренето се топи и се превръща в единна гладка консистенция.
3. Виното се загрява бавно и да го излее в масата на стопения сирене.

Фондю комплект! И сега (вихрушка) потапяне във вълшебна съставка тост триъгълник и го поставете върху кубчета шунка или филийки плодове. Delicious - невероятно! Яжте колкото искате.

Защо ние решихме да се сложи рецептата фондю в средата на статия? Тъй като ние сме сигурни - просто няма да бъде в състояние да го завърши, без да се опитва да направи фондю. Сега, след като се е уверил, любопитство, да разберете повече за фонда, тъй като ястието е толкова много аспекти на вкусове и продукти, които се използват в подготовката си, че за да се изброят всички тях няма да бъде възможно. И все пак.

"Празнични", което означава пиене фондю забавно, макар и има значителна възраст, но това отне нашата съвременност. Днес, сос, получен в fondyushnitsah среща духа на нашето време.

Фондю - това е не само лесно и бързо, също така е стилен и модерен. Това удоволствие и забавление разговор. Това е една романтична вечеря, семейно тържество, сбиване и изискан бюфет. Бихме искали да се отбележи, че "машини" Фондю продава в комплект прибори за няколко души. Но наборите за крайният потребител не съществуват в природата. Производителите дори дойде на ум да не ги пуснете.

Какво е това - fondyushnitsa

За да се подготви фондю, се нуждаят от специална Пособия. И най-вече - това е керамика. Съвременните комплекти могат също да бъдат направени от желязо, неръждаема стомана и мед. Така че, тази купа е предназначена да подготви сос, малки порционни чаши, специални вилици с дървени дръжки, за да не се изгарят.

Кук фондю в традиционните чугунени съдове или чайници не препоръчваме. Те абсорбират по-рано миризми, като например риба, пилаф, които могат сериозно да увредят аромат и вкус фондю.

Ако току-що научих за фонда, трябва да го опозная по-добре, а първата през най-прости рецепти

Подготовка фондю: прости рецепти

1. Смесете настъргания сирене (960 гр) с брашно (60 г), сол (гл. L.), индийско орехче (гл. L.) и черен пипер (гл. L.). Всичко се разбърква и се изсипва виното. Отопление на енергия трябва да бъде малка. Подготовка фондю под капака на около 10 минути. През последните 2 минути се разбърква съда. Сирене винаги трябва да се разтопи. Ако някой на масата закъсня Стоплете във фурната или микровълновата.
2. Оставя се да кипи малко вино (0.75 чаши) пюре с чесън (2 скилидки), щам. съответната Фондю купа микс настърган кашкавал (250 гр.) с яйца (6 бр.), Топло масло (60 д.), сол, черен пипер и чесън вино. Сложете на слаб огън и оставете да къкри като периодично се разбърква. Фонд трябва да бъде дебел сос.

   Фондю има своите тайни

3. Да не се купуват прясно сирене за хранене само устойчиви, мек и мазен.
4. Най-доброто вино - сухо, с богат аромат на плодове.
5. Фондю прибори трябва да се използва само по предназначение.
6. Сиренето няма да останат, ако смазване стенни чинии скилидки чесън.
7. За да сирена присъединиха равномерно, добавете малко лимонов сок.