Jam: история, видове и приложение на продукта

Сладки спомени от детството за мнозина може да са свързани с конфитюр. Тя е в свой собствен уникален и любимо лакомство на всички винаги е уместно на масата, и като закуска или като десерт след обилна обяд. Бери или плодове, тя има уникален вкус и със сигурност не остават забравени още десетилетия.

Jam - това е ...

Gem - продукт на преработка на плодове и горски плодове, които стават желеобразна консистенция чрез варене и напрежение дълго плодове през сито. За даден хранителен продукт се използва изключително свежи суровини, доколкото е възможно, за да спаси всички ваши киселина и пектин. В обратния случай, сладко няма да работи.

Jam могат да имат гладка консистенция, или да не включва парчета от пюре плодове. В първия случай, продуктът ще се нарича хомогенна, а вторият - хетерогенна. Интересно е да се отбележи, че има разновидности на конфитюри, които не губят свойствата си при 220^заS.

история на продукта

Произходът на сладко не е описано конкретно, обаче, има легенда, че тартан Джени Keyler варени десерт направен от горчив портокал, заведени съпруга си на испанските кораби, подслон от времето в Дънди пристанище. Според преданието, след като хората са се опитвали десерта, те започват да го наречеш Джени, която постепенно прераства в "сладко". Колко надеждни е тази легенда, че е невъзможно да се каже, но това като на вяра, може да се предположи, че появата на продукта се отнася до XVIII век.

Видео: Тестване арбалет HORTON STORM - Част 2 стрелба от 3 различни видове забележителности и стрели

На свой ред сладко много бързо става популярен и особено любители на жителите на Англия. До днес това сладко удоволствие е един от традиционните продукти на Албион, какво може да направи всеки турист - почти никой от британската закуската не е завършено без сандвич с прясно сладко.

В Русия, този продукт има по-малко популярен, въпреки че в момента в магазините можете да намерите най-различни разновидности на деликатеси.

За разлика от конфитюр от сладко

И конфитюр и мармалад и конфитюр - всички ваши любими храни, които са силно допълващи закуски, десерти и просто развесели. Само днес можем да кажем с увереност, че хората стават наистина разграничават тези три продукта от друг, въпреки че доскоро почти всичко, което не е сладко, че е сладко.

Видео: дъска упражнение

Така че, това, което е различно от задръстването с конфитюр, който на свой ред имаше значителна популярност сред феновете? Производство сладко се появява само пресни и понякога някои неузрели плодове съдържат голямо количество пектин. Например, ябълки. Това увеличава желирането на продукта. В случай на задръстване използва накрая зряло, презрели и повредени плодове, които обикновено са предварително фино нарязани или сбиване. Понякога това се прави след изготвянето на основната маса на продукта, но преди крайния добавянето на захар. И в случая с конфитюр, а в случая на конфитюр, при готвене е необходимо разбъркване и строг контрол, за да се гарантира, плодове и захар смес не изгаря.

конфитюр готвене

Разбира се, сладко готвач не е толкова лесно да притежават колкото може да изглежда, но ако се извърши всички необходими препоръки, можете да получите един отличен продукт, който ще ви зарадва цяла зима.

Така че, за приготвянето на добър сладко е необходимо да се подготвят суровини. Пресни плодове и плодове са основно почистени и нарязани на управляеми части, които лесно могат да се втрива през сито, или които могат да бъдат оставени за обогатяване на крайния продукт. След това получената смес се кипи в малко количество вода и след това се изсипва в първата част на захарен сироп и се излива. В този момент огънят може да бъде достатъчно голям, но в хода на подготовката той трябва да се намали постепенно, за да се избегне жаркото смес, която коренно ще се промени структурата на сладко и вкус.

В процеса на готвене трябва да бъде постепенно готови да влиза количеството захар и се разбърква непрекъснато загрява смес, така че да стане възможно най-хомогенен. Целият процес може да отнеме няколко часа, но резултатът си заслужава. Готови смески трябва поток задръстване с лъжица гладка хомогенен поток, мед като течност, и когато охлажда достатъчно бързо закопчаване и придобиват желеобразна консистенция. Показателно е, този продукт може да се съхранява в продължение на доста дълго време, както при стайна и външна температура, както и в хладилник или мазе, както и от много дълго време, за да се запази уникалната си вкус.

Готов за изсипва сладко трябва да бъде, както и конвенционално конфитюр, в специално приготвени стерилизирани буркани. Най-хубавото е, ако на мястото на съхранение на продукта няма да бъде на пряка слънчева светлина и висока влажност.

конфитюр Application

Предвид характеристиките на сладко вкус, трябва да се отбележи, че продуктът може да се използва не само директно, т.е. като допълнение към традиционната английска закуска. Самата конфитюр плодове - един чудесен десерт. Всичко останало, той е прекрасен пълнеж за пайове, палачинки, торти и сладкиши. Благодарение на своите термични свойства, този продукт е подходящ за получаване на полуготови дома. Например, замразени баници и сладко.

Но не се подвеждайте от сладостта на продукта. В допълнение към допълнения към десерти, той може да бъде отлична съставка при приготвянето на месни ястия. Месо, запечени с конфитюр, придобива особен аромат нюанс и изтънченост, както и вкус. На върха на тази сладко като един продукт може да се използва като сос, включително рибни ястия.

Но това не е всички предимства на този продукт. Благодарение на високото съдържание на пектин, конфитюр и да стане достатъчно по-полезен деликатес. С умерен употребата му, тялото започва премахване на вредни вещества, продукти, соли на тежки метали, както и радиационни елементи, които нашата кръв, което запушва и възпрепятстват правилното функциониране на тялото. Пектинът, съдържащ се в конфитюр, перфектно премахва възпалението, лекува малки рани и язви, помага за почистване на червата, като по този начин се допринася и стабилизиране на теглото. Между другото, съпротивлението на кръвното налягане може да се предостави умерена употреба на сладко.

И все пак, мисля за съществото, нека не забравяме, за да добавите една супена лъжица катран в един буркан с мармалад и ние се отбележи, че с течение на използването му като сладък продукт води до логическите последствия - повишаване на теглото, високо кръвно налягане, смущения в стомашно-чревния тракт, износването на панкреаса, заплахата от диабет , кожен обрив, раздразнителност и така нататък.