Jam: история, видове сладко. Jam и отслабване

Повечето от нас конфитюр, свързани с детството анимационен около Карлсън, история на Malchish-baddie. Но много от тях продължават да се обичат този сладък десерт в зряла възраст, особено след като развитието на информационните технологии откри пред нас богато разнообразие от рецепти и опита на другите в тази област. Jam днес може да се приготви от почти всеки продукт, но винаги с употребата на захар. Каква е историята на този десерт, който му възгледи са, и как да се съчетаят сладко и здравословно хранене?

конфитюр История

Jam - първоначално славянски десерт, не е широко разпространен в западните страни. Но това състояние на техниката. Сред версиите за произхода на сладко е налице, например, "шотландски пътека." Според една теория, някои момиче на име Джени Keyler в ХVIII век излезе с това портокали могат да бъдат превърнати в захар и по този начин да ги спаси в дългосрочен план. Някои изследователи смятат, че предшественикът на джем локум, който в древността е произведена от най-различни плодове с добавка на розова вода, нишесте и мед.

Докато в Русия не се е разпрострял захар, нашите предци варени зеленчуци с мед, както и най-различни подправки и билки, както и други консерванти. Сладостта не приготвени на открит огън, докато в пещта, която може да поддържа тялото в продължение на много часове. От пустинята е предимно лечебен, а след това се готви той може във всяко семейство. По този начин голяма част от преработени плодове,, реколтата от които се събира през лятото и зимата, и да ги събира през зимата, обаче, както е и днес. Единствената разлика е, че в съвременния готвенето като консервант действа захар или фруктоза.

видове конфитюр

Jam приготвя най-вече от плодове, но и на много други продукти, включително и розови листенца, орехи, борови шишарки и дори някои зеленчуци като тиквички, моркови или лук. Изходна суровина старателно варено със захар. За разлика от сладко или желе, готов да конфитюр се състои от цели парчета от плодове или цели плодове, е запазила първоначалната си форма, и сладък сироп. Най-често сладко подготвени за по-нататъшно съхранение.

Известни видове този традиционен десерт е т.нар сурова сладко. В този случай, плодове, се измиват, почистват и внимателно смилат с мелница или блендер. След смилане, пулпата се смесва със същото количество захар и консумира като десерт, пай пломби, сладък добавка към различни сладкиши, особено палачинки и така нататък. За тази цел напълно подходящ ягода, малина или касис.

В нашите кулинарна традиция преобладават различни видове плодове и ягодоплодни сладко. На първо място, за готвене със сезонни плодове - череши, кайсии, дюли, череши, ябълки, ягоди, малини, къпини. Буркани с такива деликатеси могат да бъдат намерени в килера на всяка домакиня. Но рецептата за сладко всъщност е много по-дълго, обаче, някои от тях имат доста специфичен вкус и аромат. Ето примери за необичайно сладко:

• Jam патладжан, който се получава при добавяне на кардамон и канела.
• Чесънът конфитюр, който се приготвя в червено вино, за да завършите размекване на чесън. В процеса добавете кафява захар и лимон кора, ще се съгласите, не е много обичайно комбинация?
• конфитюр Cucumber обикновено се сервира с много разновидности на сирене. Тя се приготвя със захар, мента и кори от цитрусови плодове.
• конфитюр Ginger ще бъде добро допълнение към здравословна диета. Той се получава по няколко пъти на кипене, добавяне и предварително накиснати във вода портокалова кора. Това сладко е не само добри облекчения апетита към сладки, но и ефективно ускорява обмяната на веществата и дори помага да отслабнете.

Jam и отслабване

Много разновидности на конфитюр считат лечебни. Така че, малина десерт има потогонно имот, който се използва широко за настинки. конфитюр Kalinovoye, от своя страна, има способността да понижават кръвното налягане. И колко сладко "подходящи" в диетата диета, както и дали е възможно да отслабнете, ако ядете този сладък десерт?

Видео: Jam от дюли - Рецепта баба Ема

Разбира се, ключовата дума е "сладък". Размерът на захар в твърде висока за лечение на сладко да ям неконтролируемо. Но, може би, този вариант е по-добре от едно парче от тортата или шоколад попълнено. Опитайте много разновидности на конфитюр прекалено сладки, така че яде повече от няколко лъжици, пиене на чай ще бъде доста трудно. Разбира се, ако ние не говорим за психологическите проблеми на протриване, когато количеството и качеството на хранителни сладкиши не може да се контролира. Няколко супени лъжици любимите си лакомства, можете да добавите сирене или готви с помощта на един млечен шейк блендер.

Процесът на вземане на конфитюр, е тази на "източник" на плодове се усвоява почти всички хранителни вещества, които се опитваме да се запази за зимата. Ако искате сладко, се готви за себе си и семейството си "пет минути" опция. В този случай, плодове, се варят в продължение на пет минути, след което се охлажда и се поставят в огъня отново. Този цикъл се повтаря четири пъти, а тази рецепта предвижда добавянето на много малко количество захар. Когато тази суровина е по-малко варено мека и почти напълно запазва оригиналния си вид. "Пет минути брифинги" са достатъчно дълги, за да се съхраняват в хладилник.

Видео: А. А. Ковалчук ​​Тан ще научат да правите сладко - рецепта от All Бодо наслада - Част 2 Издаване 76-09.08.14

Най-полезният цифра се счита тиква сладко. 100 грама от този продукт съдържа 180 калории, но една супена лъжица от десерта, което ядете, когато пиете чай, ще даде на тялото ви само 90 калории, което не е толкова много. Но вие временно утоли си глад за сладкиши. Освен това, авторите на много ефективни диети препоръчват подслаждане на чай малко количество сладко.

конфитюр вреда

На първо място, като всички други сладки храни, сладко да навреди сериозно на зъбите. Създаване на зъба повърхност тънък филм, който се образува в среда за растежа на бактериите, които причиняват гниене. Нищо чудно, че много родители не позволяват на децата да пият много сладкиши. С цел да се частично решаване на този проблем, можете да добавите, когато готвите сладко малко по-малко захар, отколкото рецептата призова за. Въпреки, че в този случай тя няма да работи, за да се запази, тъй като сладостта на "закваска". Друг вариант - да се готви сладко с фруктоза. В допълнение, много видове конфитюр, направени от плодове и зеленчуци, които съдържат "удар" доза на витамин С. Хората с висока киселинност на стомаха, и често много пир този десерт не се препоръчва гастроентерология специалисти. Проблемът може да се влоши до състояние на нарушен метаболизъм.

Видео: Маша и Мечокът - сладко от горски плодове от новата серия. Маша и Мечокът

Увреждането може да причини задръстване и което се получава от плодове със семена, например, кайсия, череша, праскова и слива. Въпреки това, ние говорим само за сладко, което ви държи повече от една година. Фактът, че много костилки от плодове, или по-скоро техните ядра съдържат циановодородна киселина, която в крайна сметка започва да се освобождава, отравяне си сладък десерт. Малко количество от сладост на такива вреди, разбира се, няма да доведе, но най-добре е да се направи сладко от плодовете, от които по-рано отстранен кост.

Видео: Популярни видове конфитюр - всички Bude наслада - Част 1 - Issue 63 - 15/06/2014 - Всичко ще бъде наред

Разбира се, ако искате сладък плодов не лекува донесе вреда на фигурата ви, вие трябва да го използвате пестеливо. Насладете се на своя любим аромат, добавете малко сладко в чай ​​или яде като десерт, а след това можете да го включват в диетата си всеки ден. Подгответе полезни разновидности на тази сладост на плодове или цитрусови плодове, и те не само ще се проясни студените дни на диета през зимния сезон, но също така ще помогне за подкрепа на имунната система и укрепване на организма срещу вируси.