Месо от копитни животни

Месни ястия izkopytnyh

Първото нещо, което да се направи - да се подготвят месото за по-нататъшно готвене. Първоначално myasolosya, елен, дива свиня, сърна, накиснати в продължение на пет или шест часа на vode.Prichem всеки един и половина до два часа, трябва да се промени на водата. След месо pogruzhayutv вода, оцет разрежда приблизително 2 часа (на литър вода има 2st. L. есенции). След старателно се промива с и отстранява жилав месо plenku.Dalee търкат със сол и nashpigovyvayut мас или готвене крем margarinom.Dlya диетични ястия Ham месо масло. Мазнини не е myasodikogo свиня бекон.

Печена folgerebryshki копитни животни

Ако се случи да донесе ребрата, сърна, дива свиня и лосове, да ги готвя във фолио. Разбира се, те могат да бъдат печени на скара или naskovorode, но във фолио, те пазят всички сочността на прясно месо. Най-важното нещо-редовно нарязани на ребрата към плака след това отиде на лов delikatesnyyi апетитен "патрондаш". И наистина, това е кулинарен продукт ochennapominaet един от елементите, придружаващи ловеца в кампаниите си. Ugostittakim "патрондаш" - голяма радост за всички.

Prezhdechem ребра, увити във фолио, от които се нуждаят, за да добавите сол и черен пипер, добавете drugiespetsii в зависимост от Вашия вкус и вашите приятели. След това, шило или konchikomnozha трябва да направите няколко малки дупки в фолиото, за да germetichnayaupakovka не се взривят.

Zapekatrebryshki трябва да бъде при температура от около 150 градуса. Но първо temperaturadelaetsya по-висока за месо оформен красив и апетитен кора, която не позволява изтичане на сок.

Podayutsyarebryshki на масата много горещо.

печена kabanyarulka

Vmestes други парчета месо за печене подготви пищяла. За да получите poslezapekaniya порционни парчета, за да се направят съкращения poperechnyeglubokie месо. Натрийте месото със сол, червен и черен пипер. В nadrezypomeschaem скилидки чесън и моркови филийки, а след това стека цялото poverhnostrulki лук пръстени. Това ще даде на сочно месо.

Zatemrulka поставят върху тава за печене, която предварително мокет фолио. Zatemnakryvaem пищяла друг правоъгълник фолио много плътно свързване kraya.Poluchaetsya запечатан плик. На върха на върха на ножа направи няколко nebolshihotversty като чрез нагряване пакет от налягането на газа може да се счупят всички мъже в него, натрупани сок пролята.

Horoshoprogrevaem електрическа фурна и го поставете в тава за 20 минути primaksimalnoy температура. След това се пече опашка в продължение на 2 часа. Boleenizkoy вече при температура (150 градуса).

Настола джолан сервира направо от фурната. За работа с гарнитура моркови, варени в корейски, свежа салата. Идеално се комбинира с месо sochnymkabanim кисело зеле.

Супа от костите oleninys гъби

Видео: Готвене дива свиня! Как да се подготвите за дива свиня! Добра рецепта! Гответе с месо от дива свиня

Vnachalelistya зеле промива, фино котлет и се изсипва малко vodoy.Dobavit печено кости лов доматено пюре, мазнини. Оставете да къкри 3-4 часа. Narezatmorkov, лук и се задушават в бекон. Сварете гъбите и котлет. След това трябва да се сложи vmyasnoy бульон задушено зеле и гъби. Сварете го всички на 10-15 минути. След това добавете зеленчуците с бекон (пасира), боровинки и отново vsekipyatit. Варени чесън супа за запълване.

Видео: Рагу от дива свиня | Месо. От филе с кайма

Pripodache ястия за първи път в една чиния, поставени парче месо и зеленчуци, след etogonapolnyayut супа, ги подправка с лъжица заквасена сметана.

Печено еленско sgribami

2 кг бекон, нарязани на парчета, които се изпържват в мазнина, сол, черен пипер posypayutchernym. Следващ в дъното на чашката трябва да се постави парчета бекон от негово месо (пържени) и най-добрите 1 кг пресни гъби. Ако гъбите са малки, toukladyvayut цяло, големи гъби, нарязани на парчета. след Posudugoryachuyu излива във вода (4 чаши) и се добавя сол, черен пипер и час dozharivayutna ниска топлина под капака.

Prigotovlennoemyaso хайвер намазва върху чиния и украсете с гъби. След това сосът се филтрира и polivayutim месо.

лов сос

Etotsous подходящи за всяко ястие от месо от копитни животни.

Dlyasousa изисква: 50 грама брашно, сок месо (всеки копитни) 60 грама масло, касис zheleiz (нужда 2 супени лъжици.), 1 л маринатата.

маринатаОбърнете 0,75 литра вино (сух червени или бели), оцет чаша 50 grezanogo лук 2 моркови. Също така е необходимо кимион, карамфил, пипер, dolkachesnoka, дафинов лист.

Smeshatvino с оцет, подправки и нарязани зеленчуци. Цялата маса заври, след което се готви да се загрява, докато се спъваше намали марината 2/3 обем. Zatemohladit и напрежение. Загрейте олиото в нея и да се получи пържени брашно temnogotsveta. След това се излива в маринатата и добавете сок месо и желе. Вземи myasnoysok възможно чрез варене малко вода в тавата, в която по-рано печено месо, то zatemprotsedit. Имайте предвид остротата на соса зависи изцяло от размера на марината.

Да ви е сладко!