Овнешко кебап в кавказки

Lamb - 1.6 кг лук - 3 единици. лук - 3 писалка, оцет 3% - 20 д, домати - 10. tkemali сос - 100 г берберис сушени - двадесетграма Lemon - 1/2 единици. печени овча лой - 50 г, сол, смлян черен пипер и билки.

Видео: Шишчета от агнешко на Кавказ. Сок от нар и подправки

Как да сготвите

Курбани изрязана на кубчета от 30 до 40 г, сол, пипер поръсва ситно нарязан или настъргани лук и магданоз овлажнява оцет или лимонов сок, разбърква се, поставени в съд и не се окислява поставят на студено в продължение на 4-6 часа. Мариновани парчета месо, нанизани върху метална шиш последователно с филийки лук, четка с опашка мазнини разтопен овче и варете на въглища. Готови части за шиш кебап шишчета отстранени от ястие, гарнитура с нарязан суров крушка или зелен лук, домати и резен лимон. Отделно от това, се прилагат сос tkemali и берберис.

Видео: Това кавказки шиш кебап!

продукти:

• Овче - 500 г;
• Домати - 200 грама;
• Лук - 50 грама;
• Зелен лук - 100 грама;
• Оцет - 25 мл;
• Масло - 25 грама;
• Лимон - 1 бр.
• Сол и пипер на вкус ,.

Получаване:

Овце промива, нарязани на малки парчета, поставя в емайлиран съд, сол, черен пипер поръсва добавя половината предварително почистени, измити и нарязани лук и оцет, цялата смес се разбърква.

Видео: Лула кебап на скара. Кебап в кавказки

капак на капацитета с капак и се поставят 2-3 часа на хладно място на агнето мариновани.

Преди печене овче парчета мариновани нанизани на метални шишчета смесва с останалата лука предварително почистени, измити и нарязани на големи пръстени. Фрай шишчета от изгаряне без пламък въглища за 15-20 минути периодично се обръщат шишчетата, до равномерно печено агне.

Домати, див лук и лимон пране.

Готови шишчета отстранени от шишчетата, разстилат върху чиния, изсипете разтопеното масло и гарнирайте с зелен лук, домати, нарязани на филийки, както и парчета от лимон.

В допълнение, служи на шиш кебап може да се подава варен ориз и се сушат barberries, смлени или нар сок.

кавказки шашлик

Филе от агнешко месо се нарязва на парчета около 30 - '35 пробва керамика, добавете сол, черен и червен пипер, смесени с настърган лук, чесън, кайма. Всички изсипете лимоновия сок, поставете на хладно място в продължение на 6 - 8 часа. След това парчетата са нанизани на шишчета от месо и варете на дървени въглища, докато готови шишчета периодично се обръщат около оста си и поръсване на смес от вода и сок, освободена по време месото ецване. За да подадете кебап много зеленчуци - магданоз, босилек, магданоз, естрагон, див лук.

Овнешко кебап в кавказки

Шишчета от агнешко е основното ястие на всеки ресторант на кавказки кухня и, разбира се, основното ястие на празничната трапеза на народите от Юга. Той е изготвен в съответствие с определени правила. Освен това, правото на печено месо е само един човек. Има нещо в тази древна и символично.

Видео: Рецепти Шишчета от агнешко и свинско месо

Единична рецепта под кебап име овнешко в кавказки просто нямат. Можете да прекарате часове спорят за който знае истинската тайна, но не се докаже техния случай. Тайната е всъщност много прост. В Кавказ, във всяко село, селото и селото има свои традиции, своя собствена оригинална рецепта. Тук се намира един от най-популярните рецепти на ястия.

Съставки за овнешко месо кебап в кавказки

• Lamb 1,5 кг.
• Onion 5 бр.
• Зелен лук 200 г
• Домати 10 броя.
• Bacon печени овче 5-10 грама
• Лимон 1 бр.
• Черен пипер, сол, подправки, сос tkemali на вкус.

Рецепта барбекю агне в кавказки

1. Месо млад овен трябва да се измият обилно с течаща студена вода.
2. Нарежете на малки парченца.
3. Поставете в контейнер емайла достатъчно.
4. Сол и черен пипер месото, залейте го сок от един лимон.
5. Лукът чиста, котлет, добавете към агнето.
6. Месо разбъркайте добре, затворете капака и поставете контейнера на хладно място, за да се маринова в продължение на 3 часа.
7. Непосредствено преди смазване на най-горещите парчета на овча лой.
8. Нанизани на шишчета месо и ги поставете върху скарата с предварително горещи въглени.
9. Времето за готвене на скара за около 20 минути. Така че е необходимо да се уверите, че не е имало открит огън, и своевременно да се превърне месото.

Време за приготвяне: 4 часа.

Трудно е да си представим, барбекю, без зеленчуци. В Кавказ, като правило, не е нужно салати, и представени в прясно или изпечете на жар. Освен това зеленчуците трябва да са много.

Само да овнешко кебап в кавказки служи много зеленина :. магданоз, копър, магданоз и т.н. Винаги на масата трябва да присъства питка и сос tkemali. Можете да използвате всеки сос за месо, което е приятно за вас.